Puding Mangga

Ini salah lain puding favorit dirumah ;), kebetulan gw yang seneng banged ama buah mangga..jd mo dijadiin apa aja tetep doyan..penampakan puding ini cantik banged buat disajikan klo2 ada acara..karena puding ini terdiri dari 2 layer..

Kebetulan pas lebaran ibu-ibu northgate ngadain open house..jadi gw kebagian bikin puding ini juga. Sbenernya gw sempet kapok sih bikin puding ini..gara2nya gw pernah ngasi buat temen gw astrid yg lagi hamil tua..pas gw kasi siang..malemnya dia kontraksi n besoknya melahirkan :(



Bahan Puding:

• 4 butir putih telur
• 2 bungkus agar-agar putih
• 200 gr gula pasir
• 750 cc air----> klo gw 500 cc air + 250 cc Mango Juice
• 60 gr Tang/nutrisari rasa mangga---> klo gw 45 gr aja (1 sachet)
• Mango slice kalengan---> lagi2 gw ganti ama peach slice soale lg musim ;)

Bahan Vla:

• 500 cc fresh milk
• 100 gr gula pasir---> klo kurang manis monggo ditambah gulane
  
• 2 butir kuning telur
• 1 sdm maizena
• 1/2 sdt vanilla

Membuat Puding:

• Basahi loyang puding dengan air dingin, tata mangga/peach kaleng didasar loyang, sisihkan
• Masukkan agar-agar, gula, juice 'n Tang kedalam air lalu rebus hingga mendidih, angkat
• Tuang hingga mencapai 1/2 loyang, dinginkan
• Smentara itu kocok putih telur sampai kaku, kecilkan speed mixer
• Masukkan agar-agar yang sudah hangat, kocok rata
• Tuang kedalam loyang yang berisi agar-agar tadi, dinginkan.

Membuat Vla:

• Cairkan tepung maizena dengan sedikit susu
• Masukkan kuning telur n vanilla, kocok rata n sisihkan
  
• Rebus susu n gula sambil terus diaduk hingga mendidih, kecilkan api
• Masukkan campuran maizena n telur kedalam rebusan susu, aduk cepat
• Biarkan sampai meletup, angkat, sambil terus diaduk sampai dingin

Sajikan dingin2....uenyakk uenyakkkkk....