Lagi-lagi takoyaki..lagi lagi takoyaki. Bagaimana tidak lha wong setiap kali ada orang baru yang datang ia selalu minta diajar bikin takoyaki. Hehheheheee...sok kasih kursusan gratis nih. ehheehe. Entah ini pun sudah keberapa puluh kali aku bikin takoyaki, sudah tak terhitung jumlahnya. Namun kali ini aku coba pake resep baru, lain dari yang pernah aku bikin sebelumnya. Mau coba bandingin rasa saja sih...siapa tahu hasilnya lebih enak.
Bahan :Tako segar 200 gram, iris 1 cm
Mayonaise
Katsuosaribusi/katsuobushi (tepung sari ikan gurami di goreng tipis, seperti lembaran tipis bening), susah menggambarkannya (bisa dibeli jadi disetiap supermarket)
Saus khusus takoyaki (awas ada yang gak bisa kita makan, kadang2 ada sake/mirinnya)
Tepung khusus untuk takoyaki 250 gram
1 sdm dashi (tepung sari ikan)
1/2 sdt baking powder
Telur 2 butir
Seikat daun bawang iris 0.5 cm, cuci bersih
Air secukupnya
Minyak goreng
Tusuk Sate untuk membalik agar membentuk bulatan
Cara :
Kocok telur hingga rata, masukkan tepung, dashi, baking powder dan air.
Campur hingga rata dan adonan encer.
Cetakan Takoyaki lumuri dengan minyak secukupnya (gunakan kuas)
Panaskan diatas api sedang.
Masukkan adonan tepung ke dalam cetakan hingga penuh, hingga semua sudah terisi adonan.
Letakkan 1 irisan tako dan irisan daun bawang diatas adonan dalam cetakan.
Setelah pinggirnya terasa matang, balik dengan cepat agar bisa berbentuk bulat
Bolak-balik hingga matang
Setelah matang, letakkan diatas piring.Segera taburi dengan saos takoyaki,daun bawang dan katsuosaribusi
Atasnya diberi mayonaise secukupnya.
Sajikan saat masih hangat, agar rasanya semakin nikmat.
Setelah jadi kata suamiku rasanya lebih enak dari yang aku bikin sebelumnya.Suamiku...gaya Paisuchen... makasih ya buat kritik dan sarannya hehehehehhe.
