Bahan Kulit:- Margarin 135 gram
- Air 250 ml
- Tepung terigu protein tinggi 125 gram
- Baking powder
- Telur ayam 2 butir
Bahan Isi I:
- Gula pasir 125 gram
- Sdikit Garam
- Susu UHT 250 ml
Vla Durian:
- Susu UHT 250 ml
- Daging durian 150 gram
- Tepung maizena 100 gram
- Kuning telur 1 butir
- Whipped cream 50 gram
CARA MEMBUAT :
1. Kulit: Rebus margarin, garam dan air hingga mendidih.
2. Matikan api lalu masukkan tepung terigu, aduk terus hingga semua terigu tercampur dengan cairan. Nyalakan api lalu masak lagi hingga matang (ada kerak di dasar panci tapi tidak sampai keluar minyak).Angkat dan dinginkan.
3. Setelah hangat kuku, tambahkan telur dan baking powder kocok hingga lembut.
4. Masukkan adonan ke dalam piping bag (kantung semprot),semprotkan pada loyang yang telah dioles margarin @50 gram.
5. Panggang dalam oven dengan suhu 200°C- 220°C selama ± 25 - 30 menit angkat dan dinginkan.
6. Vla Durian : Rebus bahan I hingga mendidih, matikan api lalu masukkan bahan II yang telah dicampur, masak hingga matang.
7. Isi kulit sus dengan bahan isi, sajikan.
Sumber : Mama Gaby - NCC
Tips: Jgn buka-buka oven hingga kue mekar dan matang
