Bahan:30 btr telur puyuh, rebus hingga matang, angkat, kupas
3 bh Kentang, potong-potong
3 sdt air jeruk nipis
½ sdt garam
minyak goreng
Haluskan (agak kasar juga boleh):
10 bh cabai merah besar, hilangkan bijinya
7 bh bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm lengkuas
½ sdt garam
Cara membuat:
- Panaskan minyak, goreng kentang hingga matang dan kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Kemudian goreng telur puyuh hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan.
- Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu hingga harum dan matang, lalu masukkan telur puyuh, kentang, masak hingga semua bahan terlumuri dengan bumbu.
- Angkat dan sajikan.
