Bahan²:5-6 lembar daging (sapi) untuk beef (masukkan kedalam plastik folie atau alas dengan folie) dan pukul² dengan pukulan daging (jangan sampai tembus kedaging) supaya dagingnya agak tipis.
50g Olive hijau tanpa bijinya (cincang)
30g Almond (cincang)
1 Paprika merah
5-6 Bawang merah
3 siung bawang putih
400g tomat untuk Pizza atau yang kulitnya sudah dikupas.
200 ml Sherry kering, atau bumbu sayur jadi dari Royco atau Maggi.
Tepung terigu
2 sdm minyak goreng
Membuatnya:
1. Bawang merah potong persegi
2. bawang putih cincang
3. Paprika potong dadu
4. Olive, Almond, Paprika, campur dengan sebagian bawang merah dan bawang putih.
5. Beef mamerkan dan taburi merica.
6. campuran No.4 di-bagi² diatas daging lantas lipat daging samping kiri, kanan kira²1cm baru digulung dan ditusuk dengan tusuk gigi atau tusukan sate' yang sudah dipendekkan, celup ketepung.
7. Panaskan minyak dan goreng Beefnya sambil di bolak balik. Angkat.
8. Sisa Bawang M/P 1menit goreng dibekas gorengan daging tadi, masukkan daging, tomat, Sherry dan masak sambil dibolak balik dengan api sedang sampai matang.
9. keluarkan Dagingnya dan sausnya campur dengan merica, garam (hati² kalu pakai bumbu sayur, karena sudah rasa asin).
Kalau sausnya mau lebih halus, tapis saja.
