Bahan :- 250 daging sapi giling
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 3 bh cabai merah, haluskan
- 350 ml santan
- 2 bh cabai merah, iris halus
- 5 bh bawang merah, iris halus
- 1 bh tomat, potong-potong
- 1 lbr daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt gula pasir
- 1/2 asam
Cara membuat:
Daging giling dibuat bulat-bulat, digoreng sampai kecoklatan, angkat, sisihkan. Tumis bawang putih dan cabai merah sampai harum. Masukkan cabai merah iris, bawang merah iris, tomat, daun salam, dan lengkuas, aduk-aduk sampai layu. Masukkan daging gelinding dan santan, aduk-aduk, tambahkan garam, gula pasir, dan asam. Masak sampai bumbu meresap dan kuah mengental, angkat.
