Masak-masak ...

Udah lama banget gak masak, hari minggu kemaren ayah nadine request udang, terserah mo diapain katanya. Kepikirannya kok iya lgs udang goreng mayonaise ini, pernah ngiler karena liat resep ini di foodblog-nya mamin arwen-leia, tapi aku gak copy resepnya, jadinya kemaren ya modal ilmu sesat bikinnya :). Sayurnya aku bikinin buncis-wortel-ati ayam masak saos tirem. Hmmmm ... nadine sampe nambah2 nie ... ayahnya ajah yg semalem baru ada ketemuan ma temen2nya dan dah maem sate kelapa ma gule, eh, pulang ke rumah masih juga makan lagi :). Ya iyalah ... kalo gak dimakan ntar gak tak masakin lagiy :).

Udang goreng mayonaise

Bahan:
300 gr udang, buang kepala & kulit sisain ekornya, kerat bagian punggungnya.
1 sdt bawang putih giling
1/2 sdt jahe parut
1/2 sdt air jeruk nipis
merica
garam secukupnya
1 butir telur, kocok lepas
tepung maizena secukupnya

Saos mayonaise
2 sdm mayonaise siap pakai
1 sdt air jeruk nipis
1 sdt madu

Cara membuat:
1. Campurkan bumbu halus smapai rata, rendam udang dalam bumbu itu kurleb 1/2 jam-an. Sisihkan
2. Celup udang ke kocokan telur, gulingkan ke tepung, kalo pingin tebal tepungnya lakukan step ini sekali lagi.
3. Goreng dalam minyak banyak & panas.
4. Saos mayonaise, aduk rata semua bahan.
5. Sajikan udang goreng dengan saos mayonaise, taburi atasnya dengan wijen.


Buncis-wortel-ati ayam-masak saos tiram

Bahan:
100 gr wortel, iris dadu
100 gr buncis, iris sesuai selera
2 pasang ati ayam, potong kotak/sesuai selera
1 sdm bawang merah giling
1/2 sdm bawang putih giling
1/2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
1 sdm saos tiram
merica, garam secukupnya
air matang secukupnya
cabe rawit utuh secukupnya, bila suka

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih & bawang merah giling, lengkuas & daun salam sampai harum. Masukkan cabe rawit utuh bila suka, kemudian hati ayam. Masak sampai hati berubah warna.
2. Kemudian masukkan wortel, tambahkan air secukupnya (kalo suka rada berkuah banyakin airnya). Masukkan saos tiram, merica & garam. Aduk rata, biarkan sampai wortel setengah masak & air berkurang.
3. Terakhir masukkan buncis, aduk rata, masak sampai matang. Hidangkan hangat.