Bahan:
1 bh Kyuri
10 grm Wakame (saya pakai yang dikeringkan)
150 grm Tako (gurita)
Garam secukupnya
Air
Cara membuat:
- Iris tipis-tipis ketimun, remas-remas dengan garam. Bilas dengan air, sisihkan.
- Rebus wakame, sampai mengembang, masak selama 3 menit. Angkat dan tiriskan. Sisihkan
- Iris tipis tako, cuci bersih lalu rebus sekitar 1 menit. Angkat dan sisihkan
- Campurkan semua bahan letakkan di mangkuk saji
- Beri diatas salad neri miso karasi
Note: Untuk Neri Miso bisa dibuat dengan cara seperti ini:
Neri Shiro Miso White Miso Dressing
Ingredients
(1 servings)
30 gr Shiro Miso (White Miso)
10 gr Sugar
2 Egg Yolks
Instructions:
- Put the miso, sugar into a medium sized saucepan and bring to a boil, stirring constantly.
- Reduce heat and, and simmer for 30 minutes, stirring occaisionally.
- Remove pan from heat and wuickly beat in 2 egg yolks, 1 at a time.
- Immediately dip the bottom of the pan in ice water to cool rapidly.
- The dressing may be used in Nuta-ae, Nasu Karashi Sumiso-ae, or Kinome-ae.
