Gyoza, klo di Jepang biasanya dibuat dari campuran daging giling, kol dan bawang bombay. Bosan dengan isian seperti itu, saya coba buat gyoza dari campuran tofu (tahu)Bahan:
15 lembar kulit pangsit
1/2 buah Tamanegi (bawang bombay), cincang kasar
1 pak Tofu (pilih yang jenis tahunya nya katai/keras)
2 sdm Mayonaise
50 grm Ikan Tuna kalengan
Garam secukupnya
Lada hitam bubuk secukupnya
Minyak goreng
Air
Perekat (campurkan):
1 sdm tepung terigu
50 CC
Cara membuat:
- Kukus tahu -/+ selama 15 - 20 menit, agar air pada tahu tidak berair sewaktu diolah, dinginkan.
- Setelah dingin hancurkan tahu, kemudian campurkan dengan ikan tuna, bawang bombay, garam, mayonaise dan lada bubuk. Aduk adonan dengan tangan hingga semua bahan tercampur rata.
- Ambil selembar kulit pangsit dan isi dengan adonan, kemudian rekatkan ujung-ujung kulit pangsit dengan campuran tepung terigu dan air.
- Panaskan 1 sdm minyak goreng, kemudian masukkan gyoza, tumis beberapa saat kemudian siramkan dengan air.
- Tutup penggorengan dan masak hingga airnya kering.
- Angkat dan sajikan.
Note:
Bisa dimakan dengan saus sambal botolan atau shoyu.
