Bahan: 300 gr mi keriting
1 sdm minyak ayam
Ayam taburan:
2 sdm minyak sayur
1 sdt minyak wijen
3 siung bawang putih geprek/cincang kasar
250gr daging ayam, potong kecil-kecil
100 gr jamur merang potong dadu
Sdikit jahe (optional)
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
100 ml air
1/2 sdt lada halus
2 sdm kecap manis
1/2 sdt garam
Kuah:
2 siung bawang putih geprek
1 ltr kaldu ayam
Bakso
1/2 sdt lada
1 sdt garam
Pelengkap:
bawang goreng
daun bawang iris halus
sawi hijau
taoge seduh air panas
pangsit goreng
Cara :
1. Didihkan air secukupnya, seduh mi dengan air mendidih hingga tepungnya larut dan mi lunak, tiriskan
2. Campur mi dgn minyak ayam, aduk rata dan sisihkan.
3. Taburan: panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum, masukkan daging ayam, aduk hingga kaku. Tambahkan jamur dan bahan lainnya, aduk hingga kuah habis dan ayam lunak.
4. Kuah: rebus semua bahan hingga mendidih.
5. Penyajian: taruh mi dalam mangkuk, tambahkan sawi hijau, taoge, bahan taburan, daun bawang, bawang merah goreng, pangsit goreng beserta kuahnya. Sajikan selagi hangat.
Sumber : Sedap Sekejap Tabloid Nova
