Ifumi ini mienya gak saya goreng seperti resep biasanya, karena saya pengen yang ringkas saja. Ringkas atau malas ya..hehehe..tapi rasanya nggak bedalah..enak juga.
Bahan:
350 grm Mie Basah
50 gr m Udang, kupas dan kerat punggungnya, tinggalkan bag.ekor
3 bh Sosis Ayam
50 grm Jamur merang
2 btg Bokchoy, potong-potong
1/2 btg Wortel, iris tipis-tipis
1 batang Daun Bawang, potong-potong
200CC Air
1 sdm Minyak goreng untuk menumis
1/2 bh Bawang Bombay
Bumbu:
2 cm Jahe, iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
3 sdm saus Tiram
1 1/2 sdm Kecap ikan
1/2 sdt Merica bubuk
1 1/2 sdt Minyak wijen
1 blok Kaldu ayam
Pengental (larutkan):
2 sdm Tepung maizena
2 sdm Air
Cara membuat:
- Cuci bersih semua bahan, sisihkan
- Panaskan minyak goreng kemudian tumis bawang putih, bawang bombay dan jahe sampai harum
- Masukkan udang sampai berubah warna, kemudian tambahkan jamur masak hingga layu
- Masukkan wortel dan bokchoy tumis kembali hingga layu
- Masukkan saus tiram, kecap ikan dan merica bubuk, aduk rata
- Masukkan air+kaldu ayam aduk rata, tambahkan potongan daun bawang aduk kembali dan masak hingga bahan matang
- Terakhir masukkan larutan tepung maizena, tambahkan 1/2 sdm minyak wijen, aduk kembali
- Masak kembali beberapa saat
Mie
- Cuci bersih mie kemudian sisihkan
- Panaskan 1 sdm minyak wijen, kemudian tumis mie sekitar 3-5 menit lamanya
Cara Penyajian
- Letakkan mie diatas piring saji dan siramkan dengan sausnya.
- Sajikan hangat-hangat
