Sebenarnya mau masak ayam panggang kecap, ternayata malah kecapnya yang gag ada, adanya cuma sedikit banget.
Akhirnya bumbunya sedikit saya modifikasi + cabenya saya kurangi, dan yang bikin happy semua bisa mencicipi, terlebih lagi Ando-san suka karena ayam panggang ini gag pake santan.
Klo ingin pedas tambahkan saja cabenya ya.
BAHAN:
1 ekor Ayam, potong 8 bagian
2 sdm Air jeruk nipis
1 ekor Ayam, potong 8 bagian
2 sdm Air jeruk nipis
2 sdt Garam
2 cm Lengkuas, memarkan
2 batang Serai, memarkan
2 lembar Daun jeruk
2 cm Jjahe
1 sdm kecap manis
2 cm Lengkuas, memarkan
2 batang Serai, memarkan
2 lembar Daun jeruk
2 cm Jjahe
1 sdm kecap manis
1 sdm Gula merah
2 sdm minyak goreng
2 sdm minyak goreng
600CC Air
Haluskan:
2 bh Cabai Merah
8 butir Bawang merah
5 siung Bawang putih
5 butir Kemiri
1/2 sdt Kunyit bubuk
2 bh Cabai Merah
8 butir Bawang merah
5 siung Bawang putih
5 butir Kemiri
1/2 sdt Kunyit bubuk
1 sdt Garam
Olesan:
2 sdm Kecap
CARA MEMBUAT:
- Cuci bersih ayam, lumuri air jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar. Cuci bersih kembali, tiriskan.
- Tumis bumbu halus sampai harum, kemudian tambahkan lengkuas, serai, daun jeruk, jahe, dan air.
- Rebus hingga ayam lunak dan air mengental.
- Panggang ayam dengan panas suhu 180 derajat selama 10-12 menit
- Selama memanggang olesi dengan sisa bumbu dan beri kecap secukupnya.
- Panggang hingga berwarna agak gelap, angkat.
- Sajikan hangat.
