Bahan:
75 gr Kol, iris halus
75 gr Tauge, rebus
1 bh Ketimun, potong-potong panjang 3 cm
2 bh Kentang rebus, potong kotak-kotak
3 btr Telur rebus, potong sesuai selera
100 gr mie matang
Saus:
250 gr Kacang mede, goreng dan haluskan
5 bh cabe merah (tambahkan jika ingin pedas)
1 sdt terasi
2 sdm air asam jawa
2 siung bawang putih
5 btr bawang merah
2 lbr daun salam
3 cm lengkuas
1 sdm gula merah, iris halus
600 ml santan
3 sdm minyak goreng
garam
merica
Pelengkap:
Kerupuk emping (klo ada kerupuk merah)
Bawang goreng
Cara membuat:
- Haluskan cabe dan terasi, tumis sampai harum.
- Tambahkan kacang, daun salam, dan lengkuas. Aduk rata.
- Tambahkan air asam, garam dan gula merah.
- Tuangkan santan, masak hingga mendidih. Angkat.
- Sebelum disajikan, siapkan bahan di piring dan tuang saus di atasnya.
- Taburkan kerupuk dan bawang goreng diatasnya.
