Hitokuchi chicken katsu, artinya chicken katsunya cukup untuk sekali gigit saja. Biasanya itu ayamnya tidak dipotong-potong, baru setelah masak dipotong. Btw saya ingin yang simple aja..
Bahan:
300 gr Dada ayam, tanpa kulit
2 butir Telur, kocok lepas
1 cup Tepung roti
2 sdm Tepung Terigu
Garam secukupnya
Lada hitam bubuk secukupnya
Minyak untuk menggoreng
Saus:
4 sdm Saus Worcestereshire (atau biasanya merk Bulldog)
Pelengkap:
1/2 bh Tomat, potong menjadi 4 bagian
Ketimun
Irisan kol
Cara membuat:
1. Pipihkan dulu daging ayam agar bumbu cepat meresap kemudian taburi dengan garam dan lada diamkan selama -/+ 4 s/d 5 menit
2. Siapkan tepung terigu, telur yang dikocok lepas dan tepung roti, taruh dalam wadah masing-masing.
3. Taburi ayam dengan tepung terigu kemudian tepuk-tepuk untuk menghilangkan kelebihan tepung
4. Celupkan ke dalam kocokan telur, kemudian bungkus dengan tepung roti. Tekan kedua sisi agar tepung roti melekat dengan kuat.
5. Panaskan minyak dengan suhu 180 derajat kemudian goreng ayam hingga matang atau berwarna kecoklatan.
6. Angkat dan tiriskan minyaknya dengan kitchen tissue.
7. Sajikan dengan saus dan pelengkap lainnya
