Grilled Salmon Rainbow Sauce
Bahan:
- Sauce merah :
- 1 buah paprika merah diblender
- 1 1/2 sdt cuka balsamico
- 1 sdm minyak goreng
- 1/2 sdt gula
- 1/4 sdt garam
- Sauce kuning :
- 1 buah paprika kuning diblender
- 1 sdt cuka balsamico
- 1 sdm minyak goreng
- 1/2 sdt gula
- 1/4 sdt garam
- Sauce ungu :
- 75 gram beetroot diblender lalu diperas diambil airnya
- 1 sdt cuka balsamico
- 1 sdm minyak goreng
- 1/2 sdt gula
- 1/4 sdt garam
- Sauce hijau :
- 2 genggam daun kemangi yang sudah dipetik
- 2 siung bawang putih
- 50 gram kacang mede
- 1 sdm parmesan cheese
- 5 sdm minyak goreng
- 1/2 sdt gula
- 1/2 sdt garam
- 50 gram keripik kentang/keripik jagung
- 400 gram salmon fillet (2 potong)
Cara membuat:
- Campurkan masing-masing bahan saus dan aduk hingga rata lalu pisahkan menjadi 4 macam sauce.
- Grill galmon dengan dioles margarine dan minyak goreng hingga berwarna kecoklatan.
- Hidangkan 4 macam sauce diatas piring lalu letakkan kripik diatasnya dan terakhir letakkan salmon yang sudah digrilled.
