Resep Sambel Godog
Bahan :
• 1 buah labu siam, kupas, iris tipis bentuk korek api, lemaskan dengan garam
• 1 ikat (10 batang) kacang panjang, iris panjang 1 cm
• 2 batang sereh, geprek
• 2 ruas lengkuas, geprek
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 5 bawang merah, iris tipis
• 1 liter santan dari ½ butir kelapa
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak untuk menumis
Bumbu dihaluskan :
• 10 cabai merah
• 10 bawang merah
• 5 bawang putih
• 3 cm jahe
• ½ ons ebi, direndam air panas sampai lunak
Cara Membuat :
1. Tumis bawang merah iris sampai harum
2. Masukkan bumbu halus, sereh, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk, tumis sampai bumbu matang
3. Masukkan labu siam dan kacang panjang, tumis sampai sayuran layu
4. Tuang santan, beri garam dan gula secukupnya. Masak sampai mendidih.
5. Angkat, hidangkan dengan ketupat.
