1. ½ Kg kikil, jeroan dan iga kambing
2. ½ buah kelapa, ambil santanya
3. 2 lembar daun rowo keling kambing
Bumbu yang dihaluskan:
1. 5 buah kemiri
2. ½ sendok teh ketumbar
3. ½ ons bawang putih
4. ½ ons bawang merah
5. 2 cm kunyit
6. 2 cm jahe
7. ¼ sendok teh pala
8. 5 buah cengkih
9. ¼ sendok teh kayu manis
10. 4 cm lengkuas, memarkan
11. 4 lembar daun salam
12. 1 batang serai
Cara Membuat Resep Masakan Gulai Kikil Kambing:
1. Haluskan semua bumbu kecuali lengkuas, daun salam dan serai.
2. Tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai berbau harum.
3. Masukkan serai, daun salam dan lengkuas bersama kikil, jeroan kambing dan daun rowo keeling ke dalam panci presto.
4. Masukkan santan encer dan masak selama 15 menit.
5. Masakan siap dihidangkan bersama irisan tomat dan kecap.
