FATHER'S DAY CAKE

Cake sederhana ini aku bikin untuk suami tercinta, terdiri dari sponge cake pada lapis terbawah, campuran cheese cream dan whipped cream pada lapisan tengah serta jello buah pada bagian lapis teratas. Walaupun sederhana tapi rasanya enak dan segar, terutama rasa orange fillingnya buat musim panas kayak gini benar-benar menyegarkan.



SPONGE CAKE (lapisan terbawah)
Bahan :
4 butir telur
100 gr gula pasir
80 gr tepung terigu
20 gr susu bubuk
50 gr mentega, dilelehkan, jangan sampai mendidih
1 sdt baking powder

Cara Membuat :
Kocok telur dan gula hingga mengembang, tambahkan baking powder, kocok terus hingga putih dan kental.
Masukkan campuran tepung terigu dan susu bubuk sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
Masukkan mentega cair, aduk hingga rata.
Tuang dalam loyang, oven pada suhu 375 F selama 15-20 minute/hingga matang.
Matikan oven, biarkan sebentar. Angkat. Biarkan dingin.

FILLING (lapisan tengah)
Bahan :
1 kemasan cream cheese ( 1 kemasan = 8 oz = 226 gr)
½ kemasan whipped cream ( 1 kemasan = 8 oz = 226 gr)
90 gr gula halus
4 sdm orange juice kental (pure)
1 kemasan gelatin campur dengan 80 ml air, masukkan microwave sebentar, aduk hingga gelatin larut. ( 1 kemasan = 2 sdt)

Cara membuat :
Mixer semua bahan filling.

JELLO BUAH (lapisan teratas)
Bahan :
½ kemasan jello rasa jeruk
½ cup air
½ cup air es/dingin
1-2 kaleng buah jeruk
buah kiwi secukupnya

Cara Membuat :
Masak jello dengan air hingga mendidih dan jello larut, angkat.
Tambahkan air es/ air dingin, aduk. Biarkan agak dingin.

PENYELESAIAN
Atur buah jeruk kalengan diatas sponge cake yang sudah dingin, siram atasnya dengan filling, diatas filling atur lagi dengan buah jeruk kalengan beserta buah kiwi (sesuai selera). Simpan di lemari es hingga agak mengeras. Setelah agak keras, atasnya siram dengan jello rasa jeruk. Simpan lagi di lemari es hingga mengeras. Hias dengan whipped cream (sesuai selera). Sajikan.