Ketupat Tahu Telur

Bahan:

3 buah ketupat

Tahu Telur:

1. 4 butir telur

2. 200 gram tahu tahu putih, potong dadu

3. 1 batang daun bawang, iris tipis

4. Garam, merica bubuk secukupnya

5. 3 sendok makan minyak goreng

Saus Kacang:

1. 3 sendok makan kacang tanah, goreng, cincang kasar

2. 4 siung bawang putih, goreng

3. 5 buah cabai merah, goreng

4. 2 sendok makan kecap manis

5. ½ sendok teh petis udang

6. 10 sendok makan air

7. Garam, gula pasir secukupnya

Pelengkap:

1. 100 gram otak-otak ikan siap beli, goreng matang

2. 100 gram taoge, seduh

3. 1 buah mentimun, potong-potong

4. 1 sendok makan dadun seledri cincang

5. Bawang goreng untuk taburan

Cara Membuat Resep Masakan Ketupat Tahu Telur:

1. Tahu Telur: kocok telur, masukkan potongan tahu, daun bawang, garam, merica bubuk. Aduk hingga rata.
2. Panaskan minyak goreng, tuang adonan tahu, masak hingga matang. Angkat, sisihkan.
3. Saus Kacang: haluskan bawang dan cabai. Campur dengan semua bahan, masak hingga mendidih. Angkat.
4. Penyajian: tata ketupat di atas piring saji, tambahkan tahu telur dan otak-otak.
5. Taburi dengan taoge, mentimun, daun seledri, bawang goreng. Siram dengan saus kacang. Sajikan.

»»  READMORE...

Tahu Berontak Crispy

Bahan :

10 buah tahu kuning, kerok bagian tengah tahu

Bahan Isian Tahu Berontak :

1 buah wortel, potong dadu kecil

3 btg daun bawang, iris halus’

1/2 bungkus rayco rasa ebi

50 gram daging sapi giling

Sisa tahu

Bahan Bumbu Halus Tahu Berontak :

3 siung bawang putih

1 sdt ebi, rendam dalam air panas, tiriskan

1 sdt lada

2 sdt garam

Bahan Pelapis Tahu Berontak :

100 gram tepung terigu segitiga biru

1/4 lada

Garam secukupnya

150ml air

Cara Membuat Tahu Berontak :

Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan wortel dan daging sapi giling, masak hingga wortel layu dan daging berubah warna.
Masukkan daun bawang, sisa tahu dan rayco rasa ebi, masak hingga matang.
Masukkan isian ke dalam tahu yang dikerok, kukus hingga tahu menjadi matang dan padat, diinginkan.
Celupkan tahu isi kedalam pelapis, goreng hingga tahu kecoklatan.Sajikan

Untuk 10 buah

»»  READMORE...

Masakan Batagor

Bahan:
6 buah tahu dipotong melintang
150 gram daging ayam (dicincang)
150 gram udang (dicincang juga)
2 sendok makan tepung kanji
1 butir telur ayam (dikocok)
2 batang daun seledri, diiris tipis
1 sendok teh merica halus
1 sendok teh minyak ayam
Garam secukupnya
Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat :
1. Setelah tahu dipotong menjadi bentuk segitiga buat lubang ditengahnya.

2. Keluarkan isi tahu, lalu campur jadi satu dengan daging, udang dan bahan lainnya.

3. Aduk sampai rata, lalu masukkan adonan ini ke dalam lubang tahu tadi.

4. Selanjutnya goreng tahu dalam minyak panas sampai warnanya kekuning-kuningan.

5. Siap disajikan, lebih enak dihidangkan memakai sambal kacang.

Related posts:

»»  READMORE...

Masakan Batagor

Bahan:
6 buah tahu dipotong melintang
150 gram daging ayam (dicincang)
150 gram udang (dicincang juga)
2 sendok makan tepung kanji
1 butir telur ayam (dikocok)
2 batang daun seledri, diiris tipis
1 sendok teh merica halus
1 sendok teh minyak ayam
Garam secukupnya
Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat :
1. Setelah tahu dipotong menjadi bentuk segitiga buat lubang ditengahnya.

2. Keluarkan isi tahu, lalu campur jadi satu dengan daging, udang dan bahan lainnya.

3. Aduk sampai rata, lalu masukkan adonan ini ke dalam lubang tahu tadi.

4. Selanjutnya goreng tahu dalam minyak panas sampai warnanya kekuning-kuningan.

5. Siap disajikan, lebih enak dihidangkan memakai sambal kacang.

Related posts:

»»  READMORE...

Masakan Tahu Skotel

Bahan:
2 buah tahu putih (800 gram), iris tipis menjadi 6 bagian
250 gram daging sapi, giling
150 gram wortel, iris dadu kecil
1 buah bawang bombai, iris halus
2 siung bawang putih, cincang
1 sendok teh gula pasir
½ sendok teh lada bubuk
½ sendok teh garam
25 gram margarin

Adonan Siram, campur:
4 butir telur
250 ml susu cair
½ sendok teh lada halus
½ sendok teh garam
1 sendok teh kaldu instan

Cara Membuat :
1. Iris-iris tahu mendatar tebal ½ cm, sisihkan.

2. Buat isi:
panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum.

3. Masukkan daging giling, aduk sampai berubah warna, masukkan wortel, garam, lada dan gula pasir, aduk rata. Angkat dan sisihkan.

4. Susun dalam pinggan tahan panas: tahu, adonan daging dan sedikit adonan siram, susun lagi sampai adonan habis, panggang hingga matang kekuningan. Angkat.

5. Potong-potong saat disajikan.

Untuk 8 Porsi

»»  READMORE...

Tahu Pelangi

Bahan:
2 bungkus tahu jepang, potong setebal 1 cm
200 gram jagung, wortel, kacang polong beku
½ potong dada ayam, iris tipis, bumbui dengan kecap asin 1 sendok makan
5 buah udang belah menjadi 2, bumbui dengan garam dan merica, diamkan 15 menit
1 batang daun bawang iris halus
2 siung bawang putih, iris tipis
2 siung bawang merah, iris tipis
1 cm jahe iris tipis
1 sendok makan kecap asin
Garam, gula, merica secukupnya
300 cc air
1 butir telur kocok
Minyak wijen
1 sendok teh tepung sagu untuk mengentalkan

Cara Membuat :
1. Lumuri tahu dengan tepung sagu lalu goreng, sisihkan.

2. Dengan 2 sendok makan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe sampai harum. Masukkan daging ayam dan udang aduk sampai berubah warna.

3. Masukkan sayuran beku (jagung, wortel, kacang polong) aduk. Tambahkan kecap asin, kecap ikan, garam, gula, merica dan air, masak sampai sayuran beku matang.

4. Masukkan tahu jepang goreng, beri telor kocok sambil diaduk.

5. Kentalkan dengan air sagu. Beri minyak wijen. Hidangkan dengan memberikan daun bawang diatasnya.

»»  READMORE...

Bola-Bola Tahu

Bahan:
2 buah tahu putih, dihancurkan
200 gram udang kupas kulitnya, dicincang
1 siung bawang putih, haluskan
1 batang daun bawang bagian hijau saja iris 1 cm
Garam dan gula secukupnya
1 sendok makan saus tiram
1 siung bawang putih, memarkan
Tepung sagu untuk mengentalkan

Cara Membuat :
1. Campur tahu, udang, bawang putih, garam dan gula. Aduk-aduk rata, buat menjadi bola-bola.

2. Goreng bola-bola tersebut dengan minyak banyak sampai kecokelatan, sisihkan.

3. Membuat Saus:
sisakan 1 sendok makan minyak kemudian tumis bawang putih yang dimemarkan sampai kekuningan, masukkan saus tiram, tambahkan sedikit air dan gula, tunggu sampai mendidih lalu kentalkan dengan tepung sagu.

4. Sajikan, atur bola-bola tahu di piring taburi daun bawang, siram dengan sausnya.

»»  READMORE...

Sup Bayam Tahu Berjagung

Bahan:
250 gram bayam, siangi iris
2 buah egg tofu, potong dadu kecil
2 batang wortel, serut (optional)
250 gram daging ikan kakap, iris (optional)
1 liter kaldu
1 sendok makan minyak goreng dan 1 sendok makan minyak wijen
2 siung bawang putih, memarkan
2 cm jahe, memarkan
6 buah jamur shitake segar, iris (optional)
2 sendok makan kecap asin
1 sendok teh garam dan ½ sendok teh merica bubuk
1 sendok makan tepung maizena larutkan dengan sedikit air
3 butir telur, kocok lepas (optional)
20gm jagung manis

Taburan:
daun ketumbar

Cara membuat :
1. Panaskan minyak goreng dan minyak wijen, tumis bawang putih dan jahe hingga harum, masukkan ke dalam kaldu dan didihkan.

2. Masukkan irisan ikan, masak hingga berubah warna, tambahkan wortel dan eggtofu, jamur, kecap asin dan garam, masak hingga wortel matang, kentalkan dengan larutan maizena.

3. Setelah mendidih masukkan bayam, aduk rata, tambahkan telur kocok, aduk rata dan masak sebentar, angkat.

4. Sajikan hangat taburi dengan daun ketumbar dan jagung.

Untuk 4 Orang

»»  READMORE...

Orak – Arik Tahu Telur

Bahan:
3 sendok makan minyak sayur
2 butir telur ayam, kocok hingga berbuih
2 siung bawang putih, cincang halus
1 sendok makan daun bawang iris halus
2 buah jamur hioko, iris halus
50 gram buncis, iris serong tipis
50 gram worrtel, iris halus
300 gram tahu putih yang bagus, tekan-tekan hingga agak hancur
½ sendok teh merica bubuk
1 sendok teh garam
½ sendok teh minyak wijen

Cara Membuat :
1. Panaskan 2 sendok makan minyak, tuangkan telur, buat orak-arikyang halus. sisihkan.

2. Tambahkan sisa minyak, tumis bawang putih dan daun bawang hingga harum.

3. Masukkan sayuran. Aduk hingga layu.

4. Tambahkan orak-arik, tahu dan bumbu. Aduk-aduk hingga rata.

5. Angkat, sajikan hangat.

Untuk 4 Orang

»»  READMORE...