"Resep ini teksturnya lebih solid, putih, dan enyak lah yg pasti..."
bahan :
200 gr ikan tenggiri (dingin)
tepung sagu + 1/2 sdm peres tepung teng mien = 150 gr
125 ml air dingin (air sebaiknya ditimbang menjadi 125 gr, karna gelas ukur suka beda2 takarannya)
2 siung bawang putih, haluskan
2 sdt garam
3 sdt gula
cara membuat :
- haluskan ikan tenggiri, bumbu-bumbu, dan 50 ml air menggunakan food proccessor hingga menggumpal.
- masukkan sisa air, proses hingga tercampur rata
- masukkan campuran tepung, proses hingga tercampur rata
- bentuk sesuai selera (lihat postingan resep pempek sebelumnya)
Cara membentuk pempek bisa dilihat di sini.
