Tekstur somen ini halus banget, rasanya juga enak dibandingkan mie lainnya. Somen ini biasanya dimakan dengan tsuyu (kuah), dan biasanya juga disajikan disaat summer. Musim hujan gini perut suka laperan..mau dibuat somen+tsuyu kurang sreg, jadi saya buat somen goreng aja kali. Resep dibawah untuk 1 porsi.Bahan:
100 grm Somen
1/2 Batang daun bawang, iris memanjang
1/4 bh Tamanegi (bawang bombay), cincang kasar
1/2 batang Wortel, iris tipis memanjang
3 sdm minyak untuk menumis
2 butir telur, kocok lepas
Air
Bumbu:
1 siung Bawang putih, iris tipis
2 sdm Kecap manis
1 sdm Saus tomat (bisa diganti saus sambal)
1 sdt Garam
lada hitam bubuk secukupnya
Cara membuat:
- Rebus somen sampai matang, angkat kemudian bilas dengan air dingin hingga bersih, sisihkan.
- Panaskan minyak goreng, kemudian goreng telur, aduk-aduk.
- Masukkan bawang putih, bawang bombay, daun bawang dan wortel, masak hingga harum dan layu.
- Masukkan somen, kecap manis, saus tomat, garam dan lada bubuk, aduk kembali hingga rata. Tambahkan garam klo kurang asin.
- Masak somen beberapa saat.
- Angkat dan sajikan hangat-hangat
Dibuat klo laper aja ya.....pasti enak (hehehe..)
