Kalo bikin dendeng balado ini masak nasinya jadi lebih banyak dari biasanya, karena anak-anak tambahhh..makannya. Untungnya mereka udah biasa dari kecil makan yg pedes-pedes, termasuk si dedek, lha...klo makan martabak aja dia nyariin cabe rawit. Buat ponakanku Adi nih, nikmati aja dulu ya dendeng baladonya sambil nungguin tayangan sate padang..he..he.Bahan:
1 kg daging, masukkan freezer dulu agar sedikit agak beku, lalu potong tipis-tipis
1 sdm ketumbar sangrai, dihaluskan
air asam secukupnya
minyak goreng secukupnya
Bumbu: haluskan
10 buah cabe merah
6 buah cabe keriting
6 siung bawang putih
5 butir bawang merah
1 sdt gula pasir
garam secukupnya
Cara: rendam potongan tipis daging dengan air asam dan ketumbar bubuk, setelah itu di oven suhu 180 °C sampai daging berubah warna. Kemudian goreng daging tadi dalam minyak panas, tiriskan. Tumis bumbu dengan sedikit minyak sampai harum masukkan daging yang telah digoreng tadi, aduk rata. Siap dihidangkan sebagai temannya nasi.
