Bahan:
1 ekor Ayam, potong menjadi 8 bagian.
400 cc Santan
200CC Air
2 lbr Daun jeruk
1 btg Serai
1 cm Lengkuas
2 lbr Daun Salam
1 sdm Kecap Manis
Bumbu yang dihaluskan:
8 bh Bawang Merah
6 bh Bawang Putih
6 bh Kemiri
1 sdt Ketumbar
Jahe 1 cm
1 1/2 sdt Cabe merah bubuk (nggak punya cabe merah, klo ada 6 bh cabe merah)
Garam secukupnya
Lada bubuk secukupnya
Cara Membuat:
- Panaskan minyak tumis bumbu halus sampai harum tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, tumis kembali beberapa saat.
- Masukkan potongan ayam aduk-aduk sampai berubah warna, kemudian tambahkan santan dan air, masak dengan api sedang sampai kuah mengental.
- Setelah itu matikan api, dan pangganglah ayam sampai berwarna kecoklatan.
- Sajikan dengan nasi hangat.
Note: Lebih enak dicocol pake sambal bajak/sambal kecap.
