Senengnya kalo ada acara ibu-ibu, bisa mencicipi masakan temen-temen dengan spesialisnya masing-masing, rasanya lebih nikmaaattt gitu loh. Kali ini yanti raffles tidak hanya berbagi resep tapi juga masakin Balado Ikan Belanak...yang enakkk, untuk dicicipi bersama-sama, mantabb banget deh (Makasih ya!). Ikannya di goreng kering, jadi lebih kriuk-kriuk. Kalo nggak inget sama berat badan nih, pengennya nambah nasi terus...he..he.Bahan:
10 ekor ikan belanak
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
garam secukupnya
Bumbu: dihaluskan
10 buah cabe merah ( atau 3 buah paprika merah panjang+10 buah cabe rawit merah)
2 butir bawang merah
1 buah tomat
garam secukupnya
Cara: Ikan dibersihkan, taburi air jeruk nipis dan garam, diamkan 1 jam. Goreng ikan dengan minyak banyak sehingga kering. Tumis bumbu halus dengan minyak sisa menggoreng ikan sebanyak kira-kira 5 sdm, beri garam secukupnya, setelah panas, kecilkan apinya tumis bumbu sampai harum. Susun ikan belanak goreng di atas piring, siram dengan bumbu baladonya.
Catatan: Ikan Belanak - Scientific Name: Valamugil Seheli
Standard Fishname: Bluespot Mullet
