Ini masakan yg sering dibikin oleh Ibuku, wah...sambil bikin ini makin kangen deh sama ibu dan masakannya. Sampe disini, ternyata masih banyak masakan ibuku yang aku belum bisa.
Bahan:
600 g daging sapi
100 g kokosraspel/kelapa parut
Bumbu: dihaluskan
5 btr bawang merah, 4 siung bawang putih,
1 sdm ketumbar sangrai, 3 cm kencur
3 cm laos 2 cm serai, ambil bagian putihnya
1 sdm gula merah, 2 sdm gula pasir
3 lbr daun jeruk, air asam secukupnya
garam secukupnya
Cara: tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, sesudah harum masukkan potongan daging aduk-aduk sampai berubah warna. Tambahkan air secukupnya, setelah daging empuk, masukkan kelapa parutnya, aduk terus sampai kering, dan kelapa kuning kecoklatan.
