Bahan:250 gr Udang (lebih banyak juga boleh)
250CC Santan Kental
125 gr Tepung Beras
25 gr Tepung Tapioka
1 bh Telur
1 lbr Daun Kunyit, iris halus
Minyak untuk menggoreng
Bumbu dihaluskan:
1 ruas Lengkuas
5 bh Bawang Merah
3 bh Bawang Putih
1 sdt Kunyit bubuk (yg fresh 1 ruas)
2 bh Cabe merah
3/4 sdt Garam
Cara membuat:
- Campurkan semua bahan dan bumbu aduk hingga rata
- Panaskan minyak dan masak dengan api sedang, lebih baik menggunakan penggorengan yang cekukan-nya agak dalam
- Untuk menghasilkan gorengan yang tipis pinggirannya, cara menggorengnya yaitu menuangkan 1/2 s/d 1 sendok sayur adonan terlebih dahulu dipinggiran penggorengan.
- Diamkan beberapa saat, maka adonan akan mengering dan jatuh dengan sendirinya ke dalam minyak.
- Goreng hingga matang.
