Warabi mochi ini rasanya mirip kue ongol-ongol klo di Indonesia. Buka puasa pake ini...enak kenyal-kenyal...Ayo yang latah bikin..*kayak nenek aja deh, nenek pasti abis liat blog ini pengen bikin ongol-ongol deh..ki3*
Bahan:
160 gr Tepung Warabi mochi
750ml Air
2 1/2 sdm Gula halus
Pelengkap:
Kinako secukupnya (seperti bubuk kacang)
Kurosato cair (seperti gula merah, hanya dibuat dari pohon tebu bukan dari air nira seperti di Indonesia)
Cara membuat:
1. Siapkan mangkuk atau wadah lainnya, beri dasar mangkuk dengan bubuk kinako, sisihkan. Bubuk kinako ini berfungsi agar warabi mochi mudah diangkat ketika dipotong.
2. Campurkan tepung warabi mochi, gula dan air kedalam panci kemudian aduk rata, jangan sampai ada tepung yang masih menggumpal.
3. Kemudian panaskan panci dengan api yang sangat kecil, aduk-aduk sampai adonan mengental dan berwarna bening.
4. Angkat adonan yang sudah matang kemudian tuangkan ke dalam mangkuk yang sudah diberi bubuk kinako. Setelah dingin taburi lagi bagian atas warabi mochi dengan bubuk kinako, agar tidak lengket sewaktu dipotong.
5. Jika adonan sudah dingin, potong-potong.
Cara penyajian:
1. Letakkan potongan warabi mochi ke piring saji, lalu taburi lagi dengan bubuk kinako secukupnya.
2. Setelah itu siramkan dengan gula merah
