Cakar ayam tidak hanya enak di santap saat makan mi atau soto. Tetapi enak pula jika digoreng dan disiram saus tiram.
Bahan-bahan:
- 10 cakar ayam boiler
- Minyak goreng secukupnya
- 8 siung bawang putih, cincang
- 2 sendok makan saus tiram
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 5 pekak
- 3 cengkih
- 2 sendok makan kecap Inggris
- 850 cc air
- 1 buah cabai merah, iris panjang
- 3 sendok makan minyak wijen
Cara membuat:
- Cakar ayam dibersihkan, rebus sebentar. Angkat
- Beri kecap inggris, penyedap rasa. Diamkan 15 menit
- Panaskan wajan, goreng cakar ayam hingga kuning, angkat.
- Rendam air kira-kira setengah jam agar kulit mekar
- Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan saus tiram, kecap manis, gula pasir
- Cengkih, pekak, minyak wijen lalu dimasukkan ke dalam rebusan cakar ayam. Masak hingga cakar ayam empuk.
- Masukkan cabai merah, angkat.
- Hidangkan
