Raisin Bread With Cheese Filling

Bahan :

100gr Air
7gr Ragi Instant
1 Telur

50gr Gula kastor (butir halus)

1/2sdt Garam

10gr Shortening (mentega putih)

10gr Unsalted Butter

35gr Susu Kental Manis

200gr Terigu Protein Tinggi (utk roti)

50gr Terigu biasa
Kismis secukupnya

Cheese Filling :

250gr Cream Cheese

30gr Gula Halus

Cara :

Masukkkan semua bahan kecuali butter, garam dan shortening kedalam wadah aduk dengan mixer spatula bentuk hook (untuk dough) atau uleni dengan tangan.

Setelah semua bahan tercampur rata, masukkan butter, garam dan shortening mixer atau uleni lagi hingga kalis (tidak lengket)

Diamkan adonan selama 20 menit.

Bagi adonan masing-masing menjadi +/- 60gr, campur masing-masing dengan kismis, bentuk bulat-bulat. Diamkan 15 menit.

Pipihkan adonan, isi dengan cream cheese didalamnya.

Atur dalam baking tray. Panggang 190derajat selama +/- 10menit.

Hasilnya roti ini empuk banget, coba deh!

Untuk +/- 23 buah

Sumber : Phoon Huat