Masak Ikan dibotoh
Bahan :
- 500 gram Ikan kakap atau ikan bawal dipotong-potong
- 100 gram daun singkong muda direbus dan dipotong-potong
- 75 gram daun mangkokan dipotong-potong
- 50 gram daun kemangi
- 50 gram daun keladi atau talas putih direbus dan dipotong-potong
- 3 batang sereh dipotong-potong
- 5 lembar daun jeruk
- 7 buah belimbing sayur dipotong bulat
- 1000 ml santan encer
Bumbu yang dihaluskan :
- 4 siung bawang putih
- 5 buah bawang merah
- 3 cm kunyit
- 2 kerat jahe
- 5 buah cabe merah
- 5 butir kemiri
Cara membuat :
- Panaskan santan encer hingga mendidih masukkan ikan, bumbu yang dihaluskan, sereh hingga ikan setengah matang.
- Kemudian masukkan semua bahan, kecilkan api, biarkan hingga semuanya matang.
