bahan-bahannya :
4 kepiting
1 bawang bombay
2 - 3 daun bawang
3-4 siung bawang putih
cabe sesuaikan dengan selara
jahe 2 cm
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
2-3 daun bawang
2 daun salam
daun jeruk purut
1 telur
1-2 sendok makan saus tiram
saus cabe dan tomat sesuai selera
minyak goreng
cara memasak :
1. kepiting potong bagian kaki dan bersihkan cangkangnya, panaskan minyak goreng untuk goreng rendam, masukkan kepiting setelah minyak cukup panas. goreng sebentar sampai berubah warna. angkat lalu sisihkan
2.bumbu kecuali daun salam dan daun jeruk purut. panaskan minyak tumis semua bumbu yang di haluskan tumis sampai beraroma. kemudian masukkan daun salam dan daun jeruk purut. aduk sebentar tuangkan sedikit air.dan didihkan
3.satu telur ayam masukkan dalam bumbu yang mendidih.
aduk biar tidak menggumpal, turunkan panas nyala apinya.
tambahkan saus tiram, saus cabe dan saus tomat sesuai selera. sekali lagi aduk sampai rata
4.rajang kasar 2 - 3 daun bawang, masukkan rajangan kedalam saus. masak sampai daun bawang agak lembek. lalu masukkan kepiting gorengnya.aduk rata dan hidangkan.
