Kroket Mi : Camilan ini pasti disukai si kecil karena rasanya gurih dan enak. Nutrisinya juga cukup kaya karena dicampur dengan daging sapi dan sayuran. Bisa diberikan sebagai camilan sepulang sekolah atau untuk bekal sekolah! Nyam... nyam gurih!
Bahan:
1 sdm minyak sayur
1 siung bawang putih, cincang halus
3 butir bawang merah, cincang halius
100 g daging sapi, cincang halus
50 g wortel, potong kecil
4 buah buncis muda, iris halus
1 sdm tepung terigu
150 ml susu cair
250 g mi kering, rebus hingga lunak, tiriskan
½ sdt pala bubuk
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
Pelapis:
1 butir telur ayam, kocok hingga berbuih
100 g tepung panir putih kasar
Cara membuat:
* Tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu.
* Masukkan daging sapi, wortel, dan buncis. Aduk hingga layu.
* Taburi tepung terigu, aduk hingga rata.
* Tuangi susu, aduk hingga rata dan didihkan.
* Masukkan mi, pala, merica dan garam, aduk rata.
* Bentuk adonan mi menjadi bulat panjang.
* Celupkan masing-masing ke dalam telur kocok dan gulingkan dalam tepung panir hingga rata.
* Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan.
* Angkat dan tiriskan.
Catatan:
Jika akan disimpan atau tidak sekaligus digoreng, simpan kroket yang sudah dilapisi tepung panir dalam wadah tertutup di lemari es atau freezer.
