Salad pepaya hijau

Bahan-bahan:

 1 bh Pepaya mentah di rajang spt korek api

 1 Bangkuang rajang spt korek api

 1 cup udang di kupas, belah dadanya, di rebus sebentar sampai berwarna pink

 1 cup daging dada ayam rebus disobek-sobek

 10 lembar Daun seledri di rajang kasar-kasar

 1/2 cup kecap ikan (fish sauce) + dicampur ama 4 bawang putih yang dirajang haluuus

 6 sdm gula pasir atau sesuai selera

 6 sdm air jeruk nipis

 5 buah cabe rawit merah diiris spt korek api

Cara:
Aduk semua bahan campur jadi satu...  tambahkan gula sedikit lagi kalau perlu, sesuai selera. Rasanya asam- pedas dan manis... segar sekali rasanya, cantik sekali rupanya.. *Salad ini cantik dan keren untuk arisan ibu-ibu...

»»  READMORE...

Chicken Salad

bahan :

* 8lbr daun sla (+50g), cuci bersih, iris

* 150g jamur kancing kalengan, iris

* 1bh ketimun (+100g), iris

* 1bh tomat ukuran sedang, belah jadi 8bagian

* 25g kacang walnut, belah menjadi 2-4bagian

* 1ptg dada ayam panggang atau goreng (+200g), potong2 bentuk memanjang

* daun peterseli untuk taburan secukupnya

saus :

* 2sdm mayonnaise

* 1sdm saus mustard

* 1sdm mango chutney

* 5sdm grädfill (sour cream)

* merica dan garam secukupnya

cara membuat :

* campur jadi satu seluruh bahan di dalam mangkuk salad.
* campur mayonnaise dan saus mustards, tambahkan mango chutney dan sour cream, bubuhi merica dan garam, aduk rata.
* sajikan salad terpisah dgn sausnya.

»»  READMORE...

Grape Salad

bahan :

* 75g kacang kenari

* 1sdm margarin

* 150g lettuce atau roman salad (L. sativa var. longifolia), iris

* 300g anggur merah tanpa biji

* 50g keso (cottage cheese)

dressing :

* 3sdm perasan air jeruk lemon

* 1sdm white wine vinegar

* 1sdt gula pasir

* ½sdt garam

* ½sdt ketumbar bubuk

* 2sdm olive oil

cara membuat :

* rebus kacang kenari +5menit untuk menghilangkan rasa agak pahit pada kacang, kemudian tumis sebentar dgn margarin diatas api sedang, sisihkan.
* atur salad, anggur dan kacang kenari dalam wadah, bubuhi cottage cheese.
* campur seluruh bahan dressing kecuali olive oil, aduk rata, kemudian tambahkan olive oil, aduk dgn kuat agar dressing rata dan konsisten.
* siramkan diatas salad.

catatan: untuk olive oil, selain dicampur satu dgn dressing bisa juga langsung disemprotkan pada salad sesuai selera.

»»  READMORE...