Steak Daging Bawang Bombai

Bahan-bahan:

Steak daging:

1. 1200 gram daging sapi has luar, potong jadi 4 bagian

2. 1/2 sendok teh merica bubuk

3. 1/2 sendok teh garam

4. 6 sendok makan mentega tawar

5. 150 gram bawang bombay, cincang kasar

6. 150 cc krim kental

7. 1 sendok makan cuka

8. 1 1/2 sendok teh mustard

9. 2 lembar daun salam

10. 2 butir cengkeh

11. 1 sendok makan merica hijau, memarkan

Puree kentang:

1. 600 gram kentang, kupas, potong kasar

2. 50 gram susu bubuk

3. 1 sendok teh merica bubuk

4. 1 sendok teh garam

5. 50 gram mentega/margarin

Cara Membuat Resep Masakan Steak Daging Bawang Bombai:

1. Steak daging: campur krim kental, cuka, mustard, daun salam, cengkeh, dan merica hijau, aduk rata, lalu sisihkan.
2. Lumuri daging sapi dengan merica bubuk dan garam hingga rata, lalu sisihkan.
3. Panaskan mentega tawar, lalu goreng daging sapi tadi hingga berubah warna, kecilkan api.
4. Masukkan bawang bombay, aduk rata, masak hingga bawang bombay layu dan daging sapi empuk, lalu tambahkan campuran krim tadi, aduk rata, masak hingga matang seluruhnya, angkat.
5. Puree kentang: kukus kentang hingga matang, angkat, haluskan, lalu tambahkan susu bubuk, merica bubuk, garam, dan mentega, aduk hingga rata dan halus.
6. Sajikan steak daging bersama-sama dengan kentang puree.

»»  READMORE...

Semur Daging Kambing

Bahan:

400 gram daging kambing, potong sedang

1 1/2 liter air

10 butir bawang merah, iris halus, goreng sebagian irisan bawang

5 buah cengkeh

kecap manis secukupnya

1 ruas jari kayu manis

minyak goreng secukupnya

Haluskan:

4 siung bawang putih

6 butir bawang merah

1/2 sdt pala bubuk

1/2 sdt lada bubuk

Garam secukupnya

Cara Membuat:

Daging kambing di bersihkan, lalu di potong-potong. Sebagian bawang merah halus di tumis sampai haarum, sisihkan.
Campur daging pada bumbu halus, tambahkan kecap manis, lalu ungkep sebentar kemudian tambahkan air, cengkeh, dan kayu manis.
Masak daging dan bumbu sampai setengah empuk, lalu masukkan bawang goreng, aduk dan rebus sampai matang.
Sajikan dengan taburan bawang goreng.

»»  READMORE...

Kentang Panggang Daging

Bahan:

5 buah kentang, cuci bersih

Isi:

1 sendok makan mentega

1 buah bawang bombai, cincang halus

2 siung bawang putih, cincang halus

200 gram daging giling

1 sendok the terigu

150 gram jamur kancing, iris tipis

1 sendok makan peterslei, cincang

Garam dan merica bubuk secukupnya

½ buah paprika merah, potong dadu kecil

50 gram keju parut

Cara Membuat Resep Masakan Kentang Panggang Daging Giling:
1. Kukus kentang hingga setengah matang. Angkat, belah sedikit bagian atasnya. Tekan bagian bawah kentang hingga bagian atasnya merekah. Sisihkan
2. Isi: panaskan mentega, tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging giling, masak hingga berubah warna.
3. Beri terigu, aduk rata. Tuang susu cair, tambahkan jamur kancing, garam dan merica bubuk. Masak hingga mengental. Masukkan peterseli dan paprika. Aduk rata, angkat.
4. Tata bahan isi di bagian atas kentang, taburi dengan keju parut
5. Oven 150 derajat Celcius, 30 menit hingga matang. Hidangkan

Hasil: 5 porsi

»»  READMORE...

Hati Masak Paprika

Bahan:

300 g hati sapi, potong dadu

100 g paprika merah, potong dadu

100 ml air

3 sdm minyak goreng

Bumbu:

3 sdm kecap manis

1 sdt minyak wijen

40 g bawang bombay, potong korek api

3 siung bawang merah, iris halus

3 siung bawang putih, cincang kasar

½ sdt pala bubuk

½ sdt garam halus

½ sdt lada halus

Cara Membuat:

Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih dan bawang bombay hingga harum. masukkan hati sapi, masak hingga hati berubah warna.
Tuang air, lada, garam, kecap manis, pala dan minyak wijen. Aduk rata.
Masukkan paprika, masak hingga bumbu meresap dan smeua bahan matang. Angkat. Tuang ke dalam pinggan saji. Hidangkan.

Untuk 4 Porsi

»»  READMORE...

Tumis Daging Kambing

Bahan :

1/4 daging kambing tanpa lemak

2 buah bawang bombay( iris halus )

4 saset kecap manis

1/2 gelas air

2 lbr daun salam

1 ptg lengkuas( memarkan )

1 ptg jahe( memarkan )

1 btg sereh( memarkan )

4 sdm minyak goreng

gula, garam secukupnya

Bumbu:

4 siung bawang putih

1 sdt lada

Cara Membuat Masakan Tumis Daging Kambing :

Rebus daging kambing sampai empuk,angkat, potong-
potong, tiriskan( air rebusan dibuang )
Haluskan bumbu, tumis sampai harum bersama bawang
bombay, masukkan air, kecap, jahe, lengkuas,sereh,
garam, gula, didihkan.
Kemudian masukkan daging,aduk-aduk sampai bumbu
meresap, angkat, taburi bawang goreng.

»»  READMORE...

Rendang Limpa

Bahan-bahan :

1 kilogram limpa sapi, potong ukuran 3 cm

1 liter santan

1 batang sere, memarkan

5 lembar daun jeruk

1 lembar daun kunyit

10 buah cabai merah

8 siung bawang merah

3 siung bawang putih

2 cm jahe

1/2 sendok teh ketumbar bubuk

3 cm kunyit

1 sendok teh garam

1/2 sendok teh merica bubuk

1 sendok teh asam

Cara membuat :

Haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih, jahe, ketumbar bubuk, kunyit, garam, merica bubuk, dan asam, sisihkan.

Campur santan dan bumbu yang telah dihaluskan, aduk hingga rata, lalu masak hingga mendidih.

Masukkan limpa sapi, sere, daun jeruk, dan daun kunyit, aduk rata, masak hingga mendidih, lalu kecilkan api, masak hingga matang dan kuah mengental, angkat.

»»  READMORE...

Steak Iga Kambing Lada Hitam

Bahan:

700 gr iga kambing, potong-potong

Saus Perendam:

1 sdm gula palem

1 sdt cabai bubuk

1 sdt merica hitam, tumbuk kasar

1 sdt bawang putih bubuk

½ buah bawang Bombay, cincang halus

50 gr saus tiram

3 sdm saus tomat

2 sdm saus sambal

Garam secukupnya

Pelengkap:

Wortel, rebus

Buncis rebus

Kentang goreng

Cara Membuat Resep Masakan Steak Iga Kambing Lada Hitam:
1. Campur dan aduk rata saus perendam, lumuri iga kambing dengan bumbu. Diamkan 1 jam hingga bumbu meresap.
2. Bakar iga diatas bara api hingga matang. Angkat, sajikan dengan pelengkap

Hasil 3 porsi

»»  READMORE...

Dendeng Ragi

Bahan:

1. 300 gram daging sapi hias, potong-potong

2. ½ butir kelapa setengah tua, parut

3. 3 lembar daun salam

4. 2 batang serai, memarkan

5. 6 lembar daun jeruk purut

6. 200 gram kacang goreng kupas kulit

7. 2 sendok the ketumbar bubuk

8. 2 cm lengkuas, haluskan

9. 1 sendok makan, gula merah, sisir

10. 1 sendok the garam

11. 1 sendok the asam jawa

12. 2 sendok makan minyak goreng

Cara Membuat Resep Masakan Dendeng Ragi:

1. Daging dan bumbu halus, aduk rata
2. Panaskan minyak dalam wajan. Masukkan daging berbumbu, daun salam, ketumbar, lengkuas, gula merah, garam, asam jawa, serai, daun jeruk. Masak hingga air mengering. Campur kelapa parut. Aduk –aduk, kecilkan api. MAsak hingga berwarna kecoklatan
3. MAsukkan kacang goreng, aduk rata. Angkat
4. Biarkan dingin. Pindahkan dendeng ragi ke dalam wadah.

Untuk 5 porsi

»»  READMORE...

Dendeng Balado Minang

Bahan dan bumbu :

½ kg daging, pilih yg bagus tidak berlemak

1 buah jeruk nipis (diambil airnya)

100 g cabe merah

10 butir bawang merah

3 siung bawang putih

1 buah tomat merah.

garam

minyak goreng ±50cc

Cara Membuat:

Bersihkan daging dari urat-2. Potong tipis-tipis lebarmenurut arah serat daging.
Remas-remas daging dengan air jeruk nipis + garam dan bawang putih yang dihaluskan.
Kemudian jemur daging dipanas matahari sampai kering.
Potong-potong daging yg sudah kering dg ukuran 6×6 cm lalu goreng dalam minyak panas sampai kering. Angkat.
Haluskan cabe merah, bawang merah, garam dan tomat kasar-kasar.
Tumis dalam minyak goreng sampai baunya harum.
Masukkan dendeng yg sudah digoreng, aduk sampai rata.
Angkat dan hidangkan dengan nasi putih hangat bersama sayur daun singkong. Selamat mencoba.

»»  READMORE...

Daging Paprika Saus Tiram

Bahan-bahan:

1. 3 sendok makan minyak goreng

2. 400 gram daging sapi has dalam, iris tipis

3. 1 buah bawang bombay, iris tipis

4. 2 siung bawang putih, cincang halus

5. ½ buah paprika hijau, iris tipis

6. ½ buah paprika merah, iris tipis

7. 3 sendok makan saus tiram

8. 3 sendok makan saus tomat

9. 2 sendok makan makan saus sambal

10. 1 sendok teh merica hitam, tumbuk kasar

11. Garam secukupnya

Cara Membuat Resep Masakan Daging Paprika Saus Tiram:

1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging, masak hingga berubah warna.
2. Beri saus tiram, saus tomat, saus sambal, merica hitam, garam. Masak hingga daging matang.
3. Tambahkan paprika, aduk rata. Angkat, sajikan.

Hasil: 4 Porsi

»»  READMORE...

Daging Merica Hitam

Bahan:

400 gram daging, iris tipis

1 sdt kecap manis

½ sdt kecap asin

5 siung bawang putih, cincang

75 gram jamur kancing kalengan

25 gram tepung maizena

2 sdm saus tiram

½ sdt lada hitam, tumbuk kasar

350 cc air

½ sdt garam

½ sdt penyedap rasa, jika suka

1 batang daun bawang, potong serong panjang

2 sdm minyak

Cara Membuat Resep Daging Merica Hitam :
1. Lumuri daging dengan kecap asin, kecap mans. Diamkan 25 menit. Lumurin daging dengan maizena, sisihkan.
2. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan daging, masak hingga matang. Beri jamur, kecap asin, kecap manis, saus tiram,garam, penyedap rasa, lada hitam. Aduk rata.
3. Masukkan air, masak hingga bumbu meresap dan matang. Sebelum di angkat, masukan daun bawang.
4. Hidangkan

Hasil: 3 porsi

»»  READMORE...

Dendeng Batokok

Bahan :

500 gr daging sapi, potong jadi 8 bagian agar cepat matang.

300 ml santan encer atau diganti dengan air kelapa

Bumbu daging yang dihaluskan :

1 sdm ketumbar bubuk

5 siung bawang putih

1 ruas jari jahe

2 sdt garam

Saus Balado :

3 sdm margarin untuk menumis

100 gr cabe hijau, buang sebagian besar bijinya agar tidak terlalu pedas

8 siung bawang merah

50 ml kaldu dari sisa rebusan daging

1 bh tomat merah ukuran besar, iris-iris

1 sdm air jeruk lemon /nipis

Cara membuat :

Campur daging dengan bumbu yang telah dihaluskan, diamkan sebentar, didihkan santan,
masukan potongan daging, masak sampai santan agak kering sambil sesekali diaduk
(sisakan 50ml rebusan daging untuk campuran saus balado), keluarkan potongan daging dan iris-iris mengikuti seratnya
panaskan oven pada suhu 200^(0)C, kemudian pukul-pukul irisan daging pelan-pelan dengan cobek untuk sambal,
atur potongan dendeng diatas tempat pemanggang yang telah dialasi kertas roti,
panggang +20menit atau sampai warna dendeng coklat kegelapan, atur di piring saji, sisihkan.
Tumbuk kasar cabe hijau dan bawang merah, tumis sampai cukup layu, tambahkan sisa rebusan daging, didihkan.
Masukan irisan tomat dan jeruk air nipis, aduk rata, cicipi dan bubuhi garam sesuai selera,
lanjutkan memasak sebentar, angkat. Siram saus balado diatas dendeng sesaat sebelum disantap.

»»  READMORE...

Bistik Jawa

Bahan:

1. 250 gram daging has, potong tipis

2. ¼ buah bawang Bombay, cincang

3. 2 siung bawang putih, cincang

4. 1 sendok makan kecap manis

5. ½ sendok the minyak wijen

6. 1 sendok makan kecap inggris

7. 250 cc air

8. Garam, merica, pala, gula pasir secukupnya

9. Minyak secukupnya untuk menumis

Pelengkap:

1. ½ buah wortel, potong batang korek, rebus

2. 1 buah kentang, potong batang korek, rebus

3. 1 potong nanas, potong kasar

4. ½ buah mentimun, potong kasar

Cara Membuat Resep Masakan Bistik Jawa:
1. Tumis bawang putih, bawang Bombay sampai harum. Tambahkan, garam, merica, pala, gula, masak sebentar
2. Tambahkan daging. Masak sampai berubah warna
3. Beri kecap manis, minyak wijen, kecap inggris, air
4. Masak mendidih. Angkat dari api. Sajikan dengan pelengkap

»»  READMORE...

Bistik Gulung

Bahan A:

1. 250 gram daging cincang

2. ½ buah bawang Bombay, cincang

3. 2 sendok makan tepung roti

4. 2 butir kuning telur

5. 1 sendok the kecap ikan

6. 1 sendok the kecap asin

7. ½ sendok the minyak wijen

8. 2 sendok makan saus tiram

9. 1 sendok makan mentega

10. Garam, merica, pala secukupnya

11. Semua bahan A campur rata.

Bahan B:

3 sendok makan kacang polong

Bahan C:

1 lembar kembang tahu, rendam air

Saus :

1. 2 sendok makan mentega

2. ½ buah bawang Bombay, iris halus

3. 5 sendok saus tomat

4. 200 cc air

5. 100 gram jamur merang, iris tipis

6. 2 sendok makan kecap manis

Bumbu :

Garam, merica pala secukupnya

Pelengkap:
Kentang, wortel, buncis rebus

Cara Membuat Resep Masakan Bistik Gulung:
1. Tambahkan 3 sdm kacang polong pada campuran A. Aduk rata letakkan diatas C. Ratakan. Gulung. Bungkus aluminium foil. Kukus 30 menit.
2. Keluarkan dari kukusan. Biarkan dingin. Goreng kecoklatan.
3. Potong-potong sesuai selera. Hidangkan dengan saus dan pelengkap

Cara Membuat Resep Masakan Saus:
1. Tumis bawang Bombay dengan mentega sampai harum. Beri bumbu. Masak sebentar
2. Tambahkan bahan lain. Masak mendidih
3. Angkat dari api. Siap dihidangkan.

»»  READMORE...

Bistik Daging

Bahan-bahan:

1. 500 gram daging sapi has

2. ½ sendok teh garam

3. ½ sendok teh lada bubuk

4. ½ sendok teh pala bubuk

5. 1 sendok makan cuka

6. 2 sendok makan kecap manis

7. 100 cc susu cair

8. ¼ sendok teh lada bubuk

9. 4 butir telur, rebus, kupas

10. 2 buah kentang, potong-potong, goreng

11. 30 gram buncis, rebus

12. 1 sendok makan mentega

13. Daun selada secukupnya

14. ½ sendok makan terigu + 2 sendok makan air

Cara Membuat Resep Masakan Bistik Daging:

1. Daging sapi dipotong lebar, pukul-pukul, tuangi kecap, cuka, pala, garam, gula pasir, lada. Remas-remas agar bumbu meresap. Diamkan 3 jam.
2. Panaskan mentega dalam wajan hingga panas bertul, masukkan daging, goreng bolak-balik hingga matang, angkat.
3. Di penggorengan tadi tuangi cuka, perendam daging, susu, lada bubuk. Kentalkan dengan sedikit larutan terigu, didihkan. Angkat.
4. Tata daging yang telah dipotong tipis di piring dengan buncis, kentang, telur rebusan. Siram saus.
5. Hidangkan.

Untuk 5 Porsi

»»  READMORE...

Daging Bakar Madu

Bahan :

500 gram daging sapi bagian sirloin

Bumbu Perendam:

2 sendok teh mustard

3 sendok makan madu

1 sendok makan air jeruk lemon

3 siung bawang putih, dicincang halus

1 sendok teh merica bubuk

1 sendok teh garam

2 sendok teh marjoram

2 sendok makan kecap inggris

Pelengkap:

Brokoli rebus

Wortel rebus

Kentang goreng

Cara Membuat :

Rendam daging dalam bumbu, lalu diamkan selama 1 jam.
Bakar di atas bara api hingga matang dan bumbu meresap, sambil diolesi bumbu. Sajikan dengan pelengkap.


Untuk: 2 porsi

»»  READMORE...

Asem-asem Lidah dengan Belimbing

Bahan-bahan:

2 sendok makan minyak

6 siung bawang merah, iris halus

2 siung bawang putih, iris halus

5 buah cabai hijau, iris serong

6 buah belimbing sayur, potong serong

2 cm lengkuas, memarkan

3 lembar daun salam

1 batang sere, memarkan

1 buah lidah sapi

1 sendok makan saus Maggi

1 sendok makan kecap asin

1 sendok teh garam

1/2 sendok teh merica bubuk

300 cc kaldu sapi

Cara membuat :

- Rebus lidah sapi hingga setengah matang, kupas kulitnya, lalu ganti air perebusnya, rebus kembali hingga empuk, tiriskan, iris tipis, sisihkan.
- Panaskan minyak, lalu masukkan bawang merah dan bawang putih, tumis hingga harum.
- Masukkan cabai hijau, belimbing sayur, lengkuas, daun salam, dan sere, aduk rata, lalu masak hingga layu.
- Masukkan lidah sapi, aduk rata, lalu tambahkan saus Maggi, kecap asin, garam, merica bubuk, dan kaldu sapi, aduk rata, masak hingga matang dan kuah mengental, angkat.

»»  READMORE...

Daging Kecap Saus Tiram

Bahan-bahan:



1. Daging sapi segar ( has dalam ) 800g

2. Kentang 2 buah

3. Baby Buncis 50g

4. Wortel 1 buah



Bumbu ( Bumbu Daging ) :



1. Bawang mearah 8 buah

2. Bawang Putih 4.buah

3. Merica 1 sendok teh

4. Garam Secukupnya

5. Kecap Asin 1 Sendok makan

6. Kecap Manis 3 sendok makan

7. Gula 1 sendok makan

8. Saus Tiram 1 sendok makan



Cara Memebuat :



1.Potong Daging menurut selera anda, kalau bisa potong daging lebih tipis dan lebar agar bumbu dapat meresap.



2.Untuk bumbu halus ( Semua bumbu daging di haluskan kecuali kecap asin, manis dan saus Tiram ) tambahkan setengah gelas air dingin kedalam bumbu halus biarkan beberapa saat.

Setelah beberapa menit, ambil potongan daging dan rendam kedalam bumbu, diamkan selama 10 menit.



3.Setelah 10 menit masak daging beserta bumbu di atas api kecil, setelah mendidih masukkan kecap manis, asin dan saus Tiram. Masak hingga kuah menyusut dan angkat.

untuk wortel, baby buncis dan kentang diiris dadu kemudian tambahkan merica dan garam secukupnya setelah itu oven atau kukus hingga beberapa saat ( setengah matang )



4.Sajikan daging beserta sayuran kukus di pinggirnya, itu adalah makanan untuk berbuka puasa yang patut anda kuasai, dan kami juga akan memberikan resep yang lainnya hanya di Media Kita Semua.

»»  READMORE...

Bistik Fantasi

Bahan Bistik:
250 gram daging cincang
100 gram bawang Bombay
2 sdm tepung terigu
2 sendok makan kecap manis
1 sendok makan kecap inggris
1 sendok makan saus tomat
1 kaldu blok rasa sapi
Gula, garam, merica, pala, secukupnya
1 butir telur ayam

Pembungkus daging:
400 gram pure singkong
(singkong rebus yang sudah di lumatkan di + 1 butir telur ayam, 1 sendok makan mentega dan 2 sendok makan tepung susu)

Saus:
3 sendok makan tomat
1 bawang Bombay
1 sendok makan mentega
1 sendok makan kecap inggris
1 sendok makan tepung kanji
1 kaldu blok rasa sapi

Cara Membuat Resep Masakan Bistik Fantasi:
1. Panaskan mentega, tumis bawang, Bombay yang sudah diiris persegi kecil sampai layu

2. Masukkan daging cincang, aduk-aduk sampai rata, lalu masukkan bumbu-bumbu. Jika daging sudah tidak berair, bubuhi tepung terigu, aduk-aduk sampai kental, baru masukkan telur yang sudah dikocok lepas. Batakan lalu angkat.

Cara Membuat Sausnya:
1. Bawang Bombay setelah diiris, ditumis sampai layu, bubuhi kira-kira segelas air, masukkan bahan lainnya, didihkan.

2. Masukkan tepung kanji yang sudah dilarutkan dengan sedikit air. Didihkan pula, lalu angkat

»»  READMORE...

Beef Pho Vietnam

Bahan:
250 gram kuetiau
350 gram daging has dalam
1000 cc air, rebus bersama 500 gram tulang iga
2 bauh bawang Bombay, potong-potong
5 cm jahe, memarkan
2 batang serai, memarkan
2 cm kayu manis
1 buah pekak
1 buah wortel, potong-potong
2 sendok makan kecap ikan
2 sendok the garam
1 sendok the penyedap rasa, jika suka
½ sendok the kaldu sapi
½ sendok the lada bubuk

Pelengkap:
150 gram taoge
Daun ketumbar secukupnya
1 buah cabai merah, iris halus
1 buah jeruk nipis
1 sendok makan daun mint cincang

Cara Membuat Resep Masakan Beef Pho Vietnam:
1. Seduh kuetiau dengan air panas, tiriskan

2. Tumis bawang Bombay hingga kecokelatan. Masukkan jahe, serai, kayumanis, pekek, daging, wortel, dan air. Masak dengan api kecil hingga meresaP

3. Angkat daging, tiriskan. Saring air kaldu. Daging diiris tipis melewan serat, sisihkan

4. Didihkan lagi air kaldu, masukkan kecap, ikan, garam, penyedap rasa. Rebus kembali hingga mendidih

5. Sajikan kuetiau dengan siraman kuah, irisan daging dan pelengkap.

Untuk 6 porsi

»»  READMORE...