Pengen banget nyoba bikin JCC, akhirnya kesampaian juga palagi my hubby mo dateng.
Seperti biasa resepnya hasil penulusuran di milis & kutipan dari dapur ini "edun deh emang lu bener2 gila bikin kue ya Yul xixixi..."
Langsung ajah terjun ke dapur, ikutan buat yuks...
Campur dan Ayak:
50 gr tepung terigu
50 gr tepung maizena
Bahan:
60 gr mentega tawar
250 gr cream cheese, biarkan pada suhu ruang
120 ml whip cream
5 kuning telur
5 putih telur
parutan kulit jeruk lemon dari 1 buah jeruk lemon
1/8 sdt garam
125 gr gula halus
2 sdt air jeruk lemon
Olesan:
Apracot Glaze + air panas secukupnya
Cara Membuatnya:
Siapkan loyang, alasi kertas roti.
Pasang oven 150 derajat Celsius, masukkan alas loyang *loyang kuker* yang diisi air panas.
Campur mentega, cream cheese dan whip cream dalam wadah. Didihkan dengan api kecil, aduk hingga lembut, angkat dari api. Diamkan sampe uapnya hilang.
Masukkan campuran tepung, aduk rata. Masukkan kuning telur, aduk rata.
Masukkan kulit jeruk lemon, aduk rata, sisihkan.
Kocok putih telur hingga berbusa, masukkan gula dan air jeruk lemon sedikit demi sedikit sambil terus dikocok sampai terbentuk kerucut-kerucut tumpul (soft peak).
Tuang 1/3 adonan putih telur ke adonan cream cheese, aduk rata. Tuang campuran ini ke sisa adonan putih telur, aduk rata. Tuang adonan ke loyang, panggang dengan cara au bain marie, kurang lebih 75 menit sampai permukaan matang, kuning keemasan. Keluarkan dari oven.
Diamkan cake sampai dingin kemudian olesi dengan apricot glaze.
Begitu mateng langsung dinikmati, Kei duonksss... makannya dah kayak makan nasi ajah... beberapa slice dia taro di mangkok *hampir 1/2 loyang oval" makannya disendokin bow! tuh JCC dah gak berbentuk *coz diancurin pake sendok* dalam itungan detik langsung lenyaaaapp... pindah ke dalem perut Kei, emaknya kalah start dweh...huakakak...
Komentar orang rumah:
Kei : "enak bangeeeddd... aku suka ini buw...."
Ayah: "enak... koq mpes2...kurang padet"
Yups! karna menurut ayah JCC ini kurang nendang, doski lebih seneng NYCC secara klo makan JCC disini jaman pacaran dulu ajah sekali makan seloyang...weks *Ok honey... tunggu edisi NYCC yaks xixixi...*
Teteh: "enak..." *ngambil dan ngambil lagi padahal biasanya doski anti ma yg berbau2 keju bow!*
