Semur Lidah

Bahan:

500 gram lidah sapi

4 sdm margarin

4 sdm minyak goreng

1 sdm kecap manis

2 ikat daun seledri, iris tipis

air secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

10 butir bawang merah, iris tipis

3 siung bawang putih, iris tipis

5 buah cabai rawit

3 buah tomat

1 sdm garam

½ sdt merica

Cara Membuat:

Rebus lidah dengan air secukupnya sampai empuk, kuliti, iris tipis.
Tumis bawang merah dan bawang putih sampai kuning. Angkat & tiriskan.
Haluskan semua bumbu.
Goreng potongan lidah dengan margarin. Seteleh setengah matang, tuang air rebusan lidah lalu masukkan bumbu yang telah dihaluskan. Masukan seledri dan kecap manis. Masak hingga kuah mendidih. Siap dihidangkan.


Untuk 4-5 orang.

»»  READMORE...

Semur Sapi

Bahan A:

500 gram daging sapi giling

½ sendok the garam

1 sendok the kaldu sapi bubuk

½ sendok the penyedap rasa, jika suka

1 sendok the gula pasir

½ sendok the lada bubuk

½ sendok the pala bubuk

Bahan B:

3 butir bawang merah

2 siung bawang putih

½ sendok teh garam

½ sendok teh lada bubuk

½ sendok teh penyedap rasa, jika suka

½ sendok teh cengkeh bubuk

½ sendok teh pala bubuk

3 sendok makan kecap manis

1 sendok makan saus tomat Bahan C:

1 buah bawang Bombay, iris-iris

100 gram wortel, potong korek api

50 gram buncis, potong-potong

100 gram kentang goreng

1 buah tomat, iris kasar

150 cc air

Cara Membuat Resep Masakan Semur Sapi Gaya Baru:

Bahan A campur rata. Bentuk bulat pipih, kukus hingga matang
Lumuri dengan bahan B, aduk rata. Diamkan 10 menit hingga bumbu meresap
Tumisbawang Bombay hingga harum. Beri tomat, daging, air, wortel, buncis, kentang goreng. Aduk-aduk, masak hingga bumbu meresap dan matang, angkat.
Hidangkan. Untuk 5 porsi.

»»  READMORE...

Semur Ayam

Bahan :

1/4 kg Daging ayam

kecap manis secukupnya

2 sdm bawang merah goreng

Bumbu :

2 siung bawang putih

4 butir bawang merah

1 buah tomat

1 gelas kaldu ayam

1 ruas jari jahe

pala haus, lada dan garam secukupnya

Cara memasaknya :

Ayam dibersihkan, lalu potong-potong menjadi beberapa bagian.
Bawang merah, bawang putih, dihaluskan bersama pala, lada dan garam, jahe dimemarkan saja.
Tumis semua bumbu sampai aromanya harum, masukkan irisan tomat, tambahkan kecap manis, aduk hingga rata.
Masukkan ayam, taung air kaldu aduk lagi hingga rata.
Masak sampai mendidih dan daging ayam benar-benar empuk.
Angkat jika kuah sudah mengental.

»»  READMORE...

Semur Daging

Bahan :

500 gr daging sapi

5 sdm kecap manis

250 ml air

2 cm lengkuas, memarkan

2 lbr daun salam

2 btg serai

2 sdm minyak

bawang goreng untuk taburan

Haluskan:

6 bh bawang merah

3 siung bawang putih

2 cm jahe

3 btr kemiri goreng

¼ sdt terasi

Taburan:

1 sdt lada, sangrai, haluskan
1 sdt jinten sangrai, haluskan

Cara membuat Semur Daging:

Siapkan wajan, masukkan daging, bumbu halus, kecap manis, lengkuas, daun salam, minyak, dan serai. Remas-remas daging sampai terlumuri dengan bumbu.
Jerangkan di atas api kecil, tambahkan sisa air masak sampai semur matang dan empuk. Bila semur daging belum empuk dapat ditambahkan air panas secukupnya.
Setelah semur matang, tambahkan bumbu jinten dan lada yang sudah disangrai sebanyak ½ sendok teh, aduk rata. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Untuk 6 orang

Tips:
• Lumuri daging dengan bumbu terlebih dahulu, diamkan sebentar agar bumbu benar-benar meresap.

»»  READMORE...

Semur Bumbu Kentang

bahan :
10 tahu putih ukuran 6 x 6 cm, dipotong diagonal menjadi segi tiga
minyak goreng
2 buah tomat, masing-masing belah 6
75 ml kecap asin
200 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa parut
1 buah kaldu rasa ayam
3 lembar daun salam
100 gram kripik kentang, siap beli untuk ditabur

Bahan bumbu yang dihaluskan:
3 siung bawang putih
6 butir bawang merah
1 sendok teh merica butiran, sangrai
3 cm kunyit

cara membuat:
1. Goreng tahu sampai kering, angkat, dan tiriskan

2. panaskan 2 sendok makan minyak, tumis bumbu sampai halus

3. Masukkan tomat, kecap, santan dan daun bawang.

4. Masak hingga bumbu meresap, angkat.

5. Taburi keripik kentang, hidangkan

»»  READMORE...