Cup Cake Keju

Lihat.. cake ini seenak tampangnya lho... resep dasarnya sponge cake 8 telur cuma dimodif sedikit...

Cup Cake Keju
Bahan :
4 telur
50 gr gula pasir
1 sdt emulsifier
100 gr terigu
1 sachet vanili bubuk
1 sdt baking powder
100 gr mentega, dicairkan
100 gr keju, di parut

Cara :
- Kocok telur, gula dan emulsifier sampai kental
- Tambahkan terigu, vanilli, baking powder, sebagian keju, aduk rata
- Masukkan mentega, aduk rata
- Tuang ke loyang muffin beralas cup kertas, taburkan parutan keju
- Oven sampai matang

»»  READMORE...

Bolu.. oh..Bolu...

Kemarin itu tiba-tiba terjebak dalam orderan cake seperti ini.. sederhana.. kita sebut Bolu...
tapiiiiii... banyak banngetzzz... sampai capek dan bosen bikinnya....hahahaha.. tapi pemasukkannya sich ga bikin bosen kok...



ada 2 macam : marmer pandan




dan marmer coklat moka




rasanya .... hm..nyam..nyam.. sudah pasti enak.... murah lagi...

»»  READMORE...

Best Seller Simple Cake

Akhirnya aku berani menawarkan dagangan secara online... hehe.. selama ini tuh aku merasa sulit memulai secara online karena mentok masalah delivery-nya tapi mulai sekarang aku coba untuk 'mendobrak' dan 'membuang' kesulitan itu... mudah-mudahan lancar..

ini adalah beberapa cake hasil produksi dapurku yang sudah rutin kubuat atas pesanan pelanggan.. sangat cocok untuk hantaran lebaran bagi kerabat.. harganya sangat ekonomis tapi rasa cake-nya tidak ekonomis lho... semoga berkenan juga di lidah teman-teman ya....



Brownies Kukus Coklat Rp. 20.000 ukuran 8x24 cm
topping coklatnya free of charge, dikemas dengan mika.





Brownies Kukus Rp. 20.000 ukuran 8x24 cm
topping coklatnya juga free of charge. Bisa diikat pita untuk mempercantik.




Bolu Pandan Rp. 60.000 diameter 28 cm (jumbo)






Bolu Coklat Rp. 65.000 diameter 28 cm (jumbo) - jika polos tanpa topping Rp. 50.000






Bolu Marmer Rp. 60.000 diameter 28cm (jumbo)





Lapis Surabaya Ekonomis Rp. 60.000 ukuran kotak 18 cm


* Untuk Bolu dan Lapis Surabaya kemasannya dus kue warna putih.
* Bisa pakai dus atau kemasan lainnya yang lebih premium dengan extra charge.
* Untuk penampilan Bolu yang lebih cantik bisa ditambahkan topping dengan extra charge
hanya Rp. 5.000,- per cake.
Pilihan topping misalnya : coklat masak (dark, milk, white, strawberry), coklat chip (putih,
coklat, warna, warna-warni), spikel, kacang almond, wijen, keju, dll.

»»  READMORE...

Chocolate Cake Ekonomis untuk Sulis

Ini pesenan teman untuk acara keluarga, pesennya 3 loyang. Seperti biasa aku pakai resep Sponge Cake 8 telur... (seneng banget ya pakai resep itu...hiihihi)
bagian tepungnya di modif jadi begini :
90 gr tepung terigu
40 gr susu bubuk
40 gr maizena
30 gr coklat bubuk

loyangnya pakai yang 28 cm juga.

Testimoni dari yang pesen :
' kuenya muantaf... enak.. lembut... manisnya pas ga terlalu manis... aku biasanya paling ga suka bolu tapi yang ini lain deh...'

Makasih ya Sulis... smsnya bikin aku seneeeeng banget

»»  READMORE...

Lapis Surabaya dengan Sponge Cake 8 telur

Ini pakai resep sponge cake 8 telur juga cuma pakai 3 loyang kotak 20 cm, yang lapisan coklatnya pakai esen coklat. Mentega bisa masuk 130 gr.
Kunci keberhasilan cake ini tidak seret adalah waktu ngoven jangan kelamaan, kalau kematengan sedikit aja pasti seret tapiiiii kalau kurang mateng kulit tasnya entar ngelupas...
jadiiiii.... selamat mencoba dan berlatih.... hehehe

»»  READMORE...

Sponge Cake Pandan

Cake ini pakai resep yang sponge cake 8 telur yang sudah pernah aku posting.
Heran memang aku suka sekali dengan resep ini karena rasanya lembut dan ga seret dengan tekstur yang spongy.. dari resep ini aku bisa bikin banyak modifikasi misalnya : marmer cake, chocolate cake, moka cake, pandan cake semuanya aku bikin pakai loyang tulban 28 cm.
Kelebihan satu lagi adalah bahannya sangat minimal sehingga harga jualnya bisa ekonomis.
Untuk yang kali ini aku coba tambahkan menteganya 20 % dan beberapa tetes esen pandan.
Buat yang malas ngebuka-buka postingan lama ini aku tuliskan resepnya:

Sponge Cake 8 Telur

Bahan :
200 gr gula pasir
1 sdm emulisifier
8 butir telur
--- dikocok sampai mengembang (aku-pakai miyako yang standing 20 menit)---
100 gr terigu
50 gr susu bubuk
50 gr tepung maizena
1 sc vanili bubuk
baking powder
---tambahkan sambil diaduk rata (aku-tuang tepung sambil dimikser kec. rendah 1 menit)---
120 gr mentega cair
1 sdm susu kental manis
esen pandan
---tuang sambil aduk rata (aku-tuang cairan mentega sambil dimikser kec rendah 1 menit)---

Pakai loyang tulban 28 cm
(guede banget lho, karena adonannya banyak, di mangkok mikser miyako aja sampai penuh kalau mikser merk lain kan mangkoknya ga segede miyako mungkin bisa luber -bukan sales miyako yah.. cuma menurut pengalaman ada 2 mikser yang mangkoknya gede yaitu philips dan miyako-)

tips :
- Terakhir sebelum dituang ke loyang adonan diaduk ringan untuk memastikan semua campuran sudah homogen.
- Adonan ini harus langsung masuk oven, jangan ditunda jadi pastikan oven sudah cukup panas waktu adonan sudah siap.

»»  READMORE...

Cup Cake Imitasi

Kok judulnya 'Cup Cake Imitasi'.... karenaaaaa cup cakenya dari sponge cake.... tapi enak dan cantik kok... sponge cakenya yg 8 telor... cup cakenya jadi 'ringan' rasanya...

»»  READMORE...

Cake Potong Pandan

Ini untuk salah satu isian snack box... judulnya kok keren ya Cake Potong Pandan habis bingung dikasih nama apa ya...
Cake ini dari sponge cake pandan yang dipotong kotak-kotak terus di taburi white choco chips dan coretan dcc dan wcc.
Sponge cakenya pakai resep yg 8 telor jadi 3 kotak ukuran 20cm masing-masing dipotong 9 pcs jadi 1 resep dapet 27 cake potong pandan.

»»  READMORE...

Cake Mini Tabur keju

Ini salah satu Cake kesukaan dirumah dan ramai juga pesenan yang pakai kue ini.
Cakenya pakai sponge cake dasar 8 telur pernah diposting sebelumnya disini tapi kali ini pakai 3 loyang kotak ukuran 20 cm.
Setelah cake matang, dinginkan sebentar, poles butter cream, potong-potong sesuai ukuran yang diinginkan lalu taburkan parutan keju.

»»  READMORE...

Marmer Cake

Marmer Cake ini menggunakan base Sponge Cake 8 telur. Aku paling suka resep ini karena dari satu resep bisa dimodifikasi jadi macam-macam kue.
Sudah terbukti aku mendapatkan hasil dari jualan kue dengan sponge cake 8 telur ini. Bahan sederhana jadi harga bisa murah tapi rasanya dijamin super lembut dan empuk...




Sponge Cake Dasar 8 telur

Bahan :
8 butir telur
200 gr gula pasir
15 gr emulsifier
100 gr terigu
50 gr susu bubuk
50 gr maizena
100 gr mentega cair
2 sdm susu kental manis

Cara Membuat :
1. Kocok telur, gula dan emulsifier sampai kental sekali
(aku pakai hand mikser miyako dikocoknya 20 menit)
2. Tambahkan tepung, susu bubuk dan maizena, aduk rata
(aku pakai cara sesat dengan di mikser 1 menit pakai kecepatan paling rendah)
3. Masukkan mentega cair dan susu kental manis, aduk rata
(aku pakai cara sesat lagi, dikocok dgn mikser 1 menit lagi kecepatan rendah)
4. Tuang ke loyang marmer yang ukuran 28m, lalu oven sampai matang 45 menit suhu 160

»»  READMORE...