Puding Karamel

Bahan :

5 btr telur

125gr gula pasir

2 sdm maizena

500ml susu segar

¼ sdt vanilli

Karamel :175 gr gula pasir

1 sdt air jeruk nipis

2 sdm air

Cara Membuat :
Karamel : Jerangkan gula diatas api hingga cair dan kecoklatan, tambahkan air dan air jeruk nipis, angkat dari api. Tuang kedalam cetakan. Dinginkan.
Campur semua bahan lain, kocok hingga larut, tuang kedalam cetakan yg sudah berisi caramel tadi.
Kukus hingga matang selama 30 menit.
Angkat, dinginkan. Sajikan.

Sumber : Fatmah Bahalwan

»»  READMORE...

Pudding Cake

Pudding ini dibuat dalam rangka punya sisa sponge cake satu loyang. Kebiasaan kalo bikin cake pesanan orang nggak pernah dibuat setengah/disesuaikan dengan kebutuhannya, main bikin satu resep ajah :D. Jadi ini kemaren, itu sponge cake udah ngendon hampir semingguan di kulkas. Satu resep jadi 4 loyang pendek, perlunya cuma 3 ... akhirnya nyisa deh. Bosen dibikin bola2 coklat, kemaren coba2 disiram puding ajah.

Lapisan tengah puding busa vanilla yg dicampur ama cacahan strawberry, atasnya puding coklat. Silahkan berkreasi dengan rasanya ya, saya yakin semuanya pasti punya resep pudding andalan masing2 :)

Chocolate-Vanilla Pudding Cake


Bahan:

1 lapis sponge cake coklat

Lapisan coklat
300ml susu uht
50ml whipped cream
25gr gula pasir
1/2 bungkus agar2 bening (+/- 3.5gr)
50gr dark cooking chocolate, lelehkan
1sdm essens coklat
Kismis bila suka

Lapisan Vanilla
200ml susu uht
50ml whipped cream
50gr gula pasir
1/2 bungkus agar2 bening (+/- 3.5gr)
1sdt vanilla essens
2 kuning telur
2 putih telur
1 sdm gula pasir - untuk mengocok putih telur
Strawberry, potong sesuai selera

Vla Vanila
150ml susu uht
25gr gula pasir
1 butir kuning telur
Vanilla essens, sesuai selera

Cara membuat:
1. Ambil loyang bongkar pasang ukuran 18cm, letakkan sponge cake di dasar loyang, sisihkan.
2. Lapisan vanilla
- Campurkan susu uht+cream+gula+agar2 kemudian aduk sampai rata, jerang di atas api sampai hampir mendidih, ambil 2 sendok adonan tersebut, campurkan dengan kuning telur, kocok rata kemudian tuang kembali kedalam adonan agar2 sambil terus di aduk, masukkan vanilla essens, aduk rata dan masak sampai mendidih. Angkat dari api sisihkan.
- Di mangkuk mixer, kocok putih telur sampai berbusa, kemudian masukkan gula pasir, kocok terus sampai kaku. Turunkan speed mixer, tuang perlahan adonan agar2 panas tadi sambil mixer tetap dijalankan, lakukan sampai adonan habis & campurannya menjadi hangat.
- Tuang ke atas spongecake, taburi irisan strawberry. Dinginkan di kulkas.
3. Lapisan coklat
- Campurkan susu uht+cream+gula+agar2 kemudian aduk rata, jerang diatas api, setengah panas masukkan coklat leleh & chocolate essens, aduk terus sampai adonan mendidih. Angkat dari api, tuang ke atas lapisan vanilla, taburi kismis atasnya bila suka. Dinginkan di kulkas.
4. Vla vanilla
Campurkan susu uht+gula, jerang di atas api, setengah mendidih, ambil 2 sendok campurkan dengan kuning telur, kocok rata kemudian masukkan kembali kedalam panci, aduk sampai tercampur rata, masukkan campuran air+tepung maizena serta vanilla essens, masak sampai mendidih.

Iris puding sesuai selera, siram dengan vla, sajikan dingin .... enakkkkk :).

Selamat mencoba :)

»»  READMORE...

Pudding Busa Jeruk

Bahan Puding :
4 btr putih telur (120ml)
2 bks agar-agar putih
200 gr gula pasir butir halus
750 cc air
4 sachet nutrisari (@14 gr)
Jeruk mandarin kaleng untuk hiasan

Bahan Vla Vanili :
500 cc susu cair
200 gr gula pasir butir halus
2 btr kuning telur
1 sdm tepung maizena
1/2 sdt vanili

Cara Membuat Puding :

- Siapkan loyang puding, tata jeruk mandarin kaleng di dasar loyang, sisihkan
- Rebus agar-agar bersama air dan gula pasir sampai mendidih, angkat dari api, tuangkan sedikit agar-agar bening (sekitar 3 sendok sayur) untuk mengikat jeruk
- Tuang nutrisari ke agar-agar bening, aduk, sisihkan sambil diaduk
- Kocok putih telur hingga kaku, turunkan speed mixer, tuang agar-agar nutrisari yang sudah hangat sambil tetap dikocok dengan speed rendah hingga tercampur rata (hangat yaaa, tandanya uapnya sudah hilang... jangan panas2 dituangnya karena bisa mengakibatkan terbentuknya 2 lapisan busa dan orange bening...)
- Tuang ke dalam cetakan yang telah berisi jeruk yang bekukan dengan agar2 bening, dinginkan

Cara Membuat Vla Vanili :
- Cairkan tepung maizena dengan sebagian susu, sisihkan
- Kocok kuning telur dengan garpu, sisihkan
- Rebus susu cair dan gula hingga mendidih, kecilkan api
- Ambil sekitar 3 sendok sayur rebusan susu, tuang ke kocokan telur, aduk rata
- Tuang kembali kocokan telur dan susu ke dalam rebusan susu, aduk cepat
- Masukkan larutan tepung maizena, aduk cepat, masak hingga mendidih kembali - Masukkan vanili, angkat dari api

Sumber: Yeni suryasusanti NCC

»»  READMORE...

Puding tape ketan-kelapa muda

Kasihan blog-ku ... udah berapa lama dianggurin bginih, yg punya lagi maless pol-polan buat nge-blog. Masak sih tetep, cuma kalo mo nyoba2 resep ituh rasane aras2en. Terakhir baking kemaren ya pas mbikin kukis untuk cemilan si nduk ama ngerjain tugas kbb. Motret, apalagih ... jangan ditanyaa .... mood-nya gak pernah kluar, berkali2 njepret ... berkali2 juga akhirnya cuma di-delete, males ngeliatnya, apa lagi untuk ngoprek-nyah. Pokoke virus males sedang menjangkitikuhh ... halahhhh.... hehehehe.

Tapinya, kemaren ituh kok pingin mamam puding dengan tiba2. Pulang kantor ngliyat kulkas kok ada stok yoghurt plain & tape ketan dapet beli pas belanja minggu lalu, blom diapa2in dua2nya. Akhirnya yg keturutan malah bikin puding tape ketan plus kelapa muda. Klamud-nya nitip ama misua, dibeliin sekalian jalan pulang ke rumah dari kantor.

Makan pudingnya tadi pagihh sebelum berangkat kerja, Nadine aku bawain buat bekal berenang :). Bikinnya gak mumet, yg gampang2 wae kek bikin ager2 biasanyaahh :). Gak punya cetakan puding model tulban gituh, jadi cuma aku tuang ke loyang trus dipotong kotak2, untuk nadine aku tuang ke cup kecil2 ajah, biar dia gampang mbawanya.

Puding tape ketan - kelapa muda

Bahan:
500 gr tape ketan, terserah mau ijo ato item
1 bungkus agar2 (karena aku pakek tape ketan wrn ijo, aku pakek ager2 warna ijo)
1/2 bungkus nutrijel plain (yg bungkusnya biru)
1 pak santan kara (200ml kalo gak salah)
1 liter air kelapa (aku pakek 1 kelapa, airnya sekitar 800ml-an, sisa yg 200 ml-an pakek air minum)
100 gr gula, kalo kurang manis tambahin ajah
garam secukupnya
Kelapa muda, potong kecil2 daging-nya
2 lembar daun pandan, simpulkan

Cara membuat:
1. Campurkan santan kara, air kelapa, gula, garam, agar-agar, nutrijel dan daun pandan, aduk rata. Jerang di atas kompor sampe mendidih. Matikan api.
2. Masukkan tape ketan dan daging kelapa muda, aduk rata, tuang di cetakan/loyang yg sudah di basahi sebelumnya. Biarkan mengeras kemudian masukin kulkas sampe saat di hidangkan.

Gak kepikiran mbikin vla-nya ... dimakan bgini ajah udah enak ... hehehehe. Selamat mencoba.

»»  READMORE...

Resep Kue PUDING COKLAT DOUBLE CREAM

Bahan puding :
2 bungkus agar-agar putih
250 gram coklat blok, serut, tim sampai leleh
250 gram gula pasir
1 lt susu murni
500 cc double cream (bisa juga pakai Creamer cap kembang)
25 gram coklat bubuk, encerkan dengan sedikit air panas
Vanili secukupnya

Bahan saus:
800 cc susu murni
100 gram gula pasir
1 buah kuning telur
Vanili secukupnya

Cara membuat Puding :
- Campur semua bahan menjadi satu (kecuali double cream)
- Didihkan diatas api sedang sambil diaduk terus, sampai mendidih
- Setelah mendidih, tuangkan double cream sambil adonan diaduk terus, aduk sampai rata, angakat dari api.
- inginkan sebentar, jangan sampai beku, sampai uap hilang.
-Tuangkan dalam cetakan puding besar, atau yang kecil-kecil, dinginkan.


Cara membuat saus :
- Kocok lepas merah telur
- Campur susu, gula dan vanili, didihkan dengan api sedang sambil diaduk
- setelah mendidih, tuangkan dua sendok sayur susu ke dalam kocokan telur, campur rata, masukan adonan telur ke dalam susu yang mendidih, aduk-aduk sebentar diatas api.
- angkat dari atas api, aduk terus Vla, sampai agak dingin, supaya Vla jangan pecah.

Catatan : jangan mendidihkan adonan dengan api besar, Vla atau puding
bisa pecah, Sumber dari http://www.dunia-ibu.org/html/puding_coklat_double_cream.html

»»  READMORE...

Srikaya Hijau

"Waktu itu sudah pernah posting resep srikaya, tapi itu yg versi gula merah. Nah kali ini srikaya hijau dengan aroma pandan, bikinnya berkaitan dengan event yg satu ini. Cobain deh, nggak kalah enaknya loh..."

Bahan :
200 ml santan kental instant
500 ml air
200 gr gula pasir
5 butir telur
1-2 lembar daun pandan
1/2 sdt garam
pewarna hijau muda secukupnya

alat :
cucing plastik/cetakan kue mangkok

Cara Membuat :
- Didihkan santan kental, air, garam, dan daun pandan dengan api sedang. Aduk-aduk supaya santan tidak pecah. Didihkan kurang lebih selama 15 menit.
- Matikan api, masukkan gula pasir aduk hingga gula larut. Angkat daun pandan dan dinginkan.
- Kocok lepas telur, campurkan dengan larutan santan, lalu saring.
- Tuangkan campuran adonan ke dalam cetakan kue mangkok, hias atasnya dengan potongan daun pandan.
- Kukus dengan api sedang selama 30 menit. Jangan lupa tutup pancinya dilapisi kain/serbet bersih (supaya air tidak menetes), dan jangan ditutup rapat (agak dimiringkan tutupnya)
- Dinginkan, dan hidangkan.

»»  READMORE...

Puding Sunkist

...Amel, makasih yah udah foto pudingku, tapi telat moto na, sunkistnya keburu keriput ....

(resep menyusul)

»»  READMORE...

Puing Susu Trio

Alhamdulillah....puding ini menang kategori Foto Terbaik pada "Puding Week NCC"

Bahan A :
800 ml susu cair
1 bungkus agar-agar bubuk
1 sdt jeli instan
20 gram coklat bubuk
150 gram gula pasir-----> (saya pakai 100 gram)
100 gram coklat masak pekat, potong-potong
1 kuning telur, kocok lepas

Bahan B :
800 ml susu cir
1 bungkus agar-agar bubuk
1 sdt jeli instan
20 gram coklat bubuk
100 gram gula pasir
100 gram coklat masak putih, potong-potong
1 kuning telur, kocok lepas

Bahan C :
1 bungkus agar-agar bubuk
1 sdt jeli instan
20 gram coklat bubuk
150 gram gula pasir
100 gram coklat masak susu, potong-potong
1 kuning telur, kocok lepas

Bahan saus coklat :
400 ml susu cair
100 gram gula pasir
1 1/2 sdt tepung maizena
1/8 sdt garam
100 gram coklat masak pekat, potong-potong
1 kuning telur, kocok lepas

Cara Membuat :
1) Bahan A : rebus susu cair, agar-agar, jeli instan, coklat bubuk, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan potongan coklat masak pekat. Aduk sampai coklat larut.
Ambil sedikit adonan. Tambahkan ke kuning telur. Aduk rata. Matikan api, tuang lagi campuran tadi ke rebusan puding. Aduk sampai mendidih.
Tuang setengah bagian di loyang 22x22x7 cm. Biarkan setengah beku.

2) Bahan B : rebus susu cair, agar-agar, jeli instan, coklat bubuk, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan potongan coklat masak putih. Aduk sampai coklat larut.
Ambil sedikit adonan. Tambahkan ke kuning telur. Aduk rata. Matikan api, tuang lagi campuran tadi ke rebusan puding. Aduk sampai mendidih.
Tuang setengah bagian di atas bahan A. Biarkan setengah beku.

3) bahan C : buat dengan cara yang sama dengan bahan A & B. Tuang setengah bagian di atas bahan B. Biarkan setengah beku.

4) Panaskan lagi bahan A. Tuang ke atas bahan C. Biarkan setengah beku. Lakukan hingga adonan habis, bekukan.

5) Saus Coklat : rebus bahan saus kecuali coklat masak pekat dan kuning telur sambil diaduk sampai meletup-letup. Tambahkan coklat masak pekat. Aduk sampai coklat larut.
Ambil sedikit adonan. Tambahkan ke kuning telur. Matikan api. Tuang lagi campuran ini ke rebusan saus. Nyalakan api. Masak lagi sambil diaduk sampai meletup-letup.

6) Sajikan puding dengan saus coklat

(sumber : Puding Susu Nan Lembut - Saji)

-----------------------------------------------------------------------------------------------
Wokehhh...ikutan lagi acara NCC yang kali ini temanya adalah Puding Week.
Tadinya udah bingung, pengen ikut, tapi bikin puding apa ya?
Lalu saya bongkar-bongkar buku resep, ketemu sama resep ini....pas lihat fotonya di buku...duhhhh kayaknya ni puding lembuuuuut nih!
Minggu pagi saya bikin puding ini start 6.30 sekalian untuk dibawa ke rumah mertua ;p jam 8.30 baru beres...
Siangnya baru dimakan rame-rame sekeluarga dan alhamdulillah rasanya enak, lembut, apalagi saus coklatnya...coklattt banget!!!

»»  READMORE...

Creme Caramel

"Sejak dulu cinta banget sama makanan yg satu ini. Udah lama nggak bikin, rada males jg karena suka kuciwa pake resep ini itu yg nggak sesuai yg diharapkan. Dari segi rasa rata-rata okelah, tapi texture masih suka bolong-bolong. Blom lagi caramel yg nempel dengan manisnya di cetakan sewaktu dibalik. Well, kali ini musti jalan-jalan dulu lihat video-nya biar dapet triknya supaya sukses. Video yg menurutku cucok ada di sini. Kalo resep gw rumuskan sendiri. Temukan tips supaya caramel tidak lengket di cetakan."

Bahan karamel :
150 gr gula pasir
50 ml air

Bahan puding :
250 ml susu cair
250 ml whipcream cair
75 gr gula pasir
3 butir telur
3 kuning telur
1/2 sdm vanilla essence

Cetakan : 8 buah aluminium baking cup

Cara membuat :
- Panaskan oven suhu 150^oC.
- Karamel : panaskan panci berdasar tebal dengan api sedang, lalu masukkan gula dan air. Jika mulai mendidih, aduk-aduk dengan spatula kayu hingga warna menjadi kecoklatan. Angkat lalu tuangkan ke dalam cetakan, masing-masing kurang lebih 1,5 sdm.
- Masukkan susu, whipcream cair, gula pasir, dan vanilla essence ke dalam panci bekas karamel tadi. Panaskan hingga gula larut. Angkat, dinginkan hingga suhunya lumayan adem.
- Kocok telur menggunakan whisker dalam wadah terpisah. Masukkan 1/3 bagian campuran susu ke dalam kocokan telur, aduk rata. Masukkan campuran ini kembali ke dalam panci berisi campuran susu. Aduk rata lalu saring.
- Tuangkan adonan creme ke dalam cetakan.
- Siapkan pinggan pyrex datar dan lebar, letakkan serbet bersih yg dilipat rapi. Lalu tata cetakan di atasnya. Tuangkan air panas ke dalam pyrex hingga setinggi 1/3 cetakan aluminium.
- Masukkan ke dalam oven, panggang kurang lebih 30 menit.
- Jika permukaan puding sudah solid meskipun permukaannya masih goyang-goyang, itu tandanya sudah matang. Ketika didinginkan puding akan mengeras.
- Saat menghidangkan, supaya caramel tidak menempel di cetakan, panaskan sebentar saja bagian bawah cetakan aluminium. Kalau sudah terasa hangat, dibantu dengan pisau untuk mengikis sisinya, langsung balikkan di atas piring kecil. Karamel akan rontok dengan suksesnya... selamat mencoba...

»»  READMORE...

Puding almond

Kayaknya aku hampir gak pernah posting puding ... hihihihi. Bikin sih sering cuma pasti habis duluwan ama nadine, itupun pasti cuma puding coklat ato strawberry jelly2an gituh :). Nahhhh ... lagi endel alias gak ada gawean .. sembari bikin tugas kkb, kemaren disempetin bikin puding jugah :). Nyontek dari bukunya yasa boga ... pilih yg paling gampang & gak ribet caranya :).

Jadi keinget jaman duluuuu ... pas masih kecil, kalo diajak ke kawinan ... sering banget ketemu yg namanya es podeng ... es buah yg diirisi ama ager2 trus dikasih skm & sirup warna merah. Jadi critanya yg ini es podeng versi masa kini kaleee ... hihihihi. Es buah diganti ama fruit cocktail kaleng siap pakek, ager2nya dikasih esens almond, kalo gak ada diganti esens apa aja juga gak masyalah ... hehehehe

Puding almond

Bahan:
1/2 bgks agar2 warna putih
600 ml susu uht
60 gr gula pasir
1/8 sdt esens almond, ato esens apa aja sesuai selera & stok dirumah :)
fruit coctail kalengan
es batu serut & skm kalo suka

Cara membuat:
Campur agar2+gula+susu uht, aduk rata, jerang di atas api sampai mendidih. Angkat dari api, masukkan essens, aduk rata, tuang dicetakan/loyang. Potong2 sesuai selera kalo pakek loyang. Sajikan bersama fruit cocktail, beri sedikit skm & es serut kalo suka :).

Slamat mencoba & happy Monday :)

»»  READMORE...

Coklat Puding

Bahan :

1 ltr susu cair

40gr coklat bubuk, larutkan dgn susu diatas

2 bgks agar-agar

150gr gula pasir

1 kuning telur

Vla :

500ml susu

150gr gula pasir

2sdm maizena

1 kuning telur

1sdm rhum, bila suka

Pelengkap : fruit cocktail

Cara : Campur semua bahan puding diatas, aduk2 hingga mendidih

»»  READMORE...

Puding Yoghurt Strawberry with Strawberry Vla

Resep aselinya Puding Jeruk Yoghurt Saus Karamel , tapi berhubung gak nemu jeruk mandarin dan yughurt plain, malahan nemu strawberry dan yoghurt rasa strawberry...jadilah ngarang resep seperti di bawah ini........

Vla nya juga ngarang....buah strawberry diblender kasar...trus dimasak pakai gula, tepung maizena dan air sampai kental. Jadinya enak, seger.....apalagi vla nya.

Dibuat untuk hidangan arisan keluarga sekaligus halal bihalal setelah lebaran kemarin....sluuuuurp..... ;D

»»  READMORE...

Puding Strawberry

Dalam rangka ngisi goodie bag untu ultahnya Naufal...salah satu isinya adalah puding rasa strawberry ini.....

»»  READMORE...

Green Tea Puding with Nanas

Dapet resepnya dari blognya Mbak Monica-Surabaya. Emang lagi kepengen makan puding juga. Pengen yang seger-seger, jadilah kumodifikasi memakai nanas (ada sisa dari resep sebelumnya).

Bahan Agar-Agar Hijau + Nanas :

1/2 bh Nanas, potong kecil-kecil, cuci bersih dengan air matang, tiriskan lalu atur di loyang.
1 bungkus Agar-agar swallow hijau
900 cc Air (sesuai keterangan yang ada dibungkus agar-agar swallow)
120 gr Gula putih

Bahan Green Tea Puding :

1 bungkus Agar-agar putih
150 gr Gula putih
750 cc Susu cair
5 gr Green Tea Powder


Cara :
Lapisan I :
Masak agar, air dan gula sampai mendidih, setelah mendidih tuang ke dalam loyang yang sudah diberi Nanas. Supaya Nanasnya tetap beraturan, tuang adonan aga-agar sedikit demi sedikit. Sisihkan.

Lapisan II :
Masak agar, air, gula dan green tea powder sampai mendidih, setelah mendidih tuang ke dalam loyang yang sudah dilapisi adonan pertama (jangan nunggu sampai si agar-agar pertama tadi sampai keras, supaya lapisan ke dua bisa menempel, yang paling bagus lapisan pertama sampai membentuk kulit).
Sajikan dingin dengan vla.

»»  READMORE...

Puding Caramel

Ini puding adalah puding paporit Ayah dari mulai jaman pacaran *ehem-ehem* tapi yang bikin bukan gw bow! Dulu gw slalu minta bikinin Bude gw, tapi sekarang.... gak lagi tyuuu.... Berkat resep darinya kini akyu bisa menyajikan puding caramel buat swami tercintah:)

Puding caramel dengan cetakan kecil

Puding caramel di pirex dibuat berlapis

Bahan:
1 gelas gula pasir *untuk bikin caramel*
4 sdm gula pasir *untuk dimasukan ke dalama adonan puding*
1 ltr susu cair
10 btr telur
4-5 sdm coklat bubuk (larutkan)

Cara Membuat:
Untuk membuat caramel, panaskan 1 gls gula pasir dengan api kecil sampai gula mencair dan menjadi caramel kemudian langsung taruh di cetakan.

Untuk bahan pudingnya, kocok lepas telur dan gula (4 sdm) jangan sampai mengembang. Masukan susu cair kemudian saring. Bagi adonan menjadi 2 bagian, yang satu beri larutan coklat bubuk.

Ambil kira2 2-3 sendok sayur adonan putih/coklat dan tuangkan ke dalam cetakan lalu kukus, tunggu sampai adonana agak mengeras *pertanda matang* lalu masukan adonan putih/coklat lagi. Begitu seterusnya sampai adonan habis *selang seling putih dan coklat*

Angkat puding dari kukusan, hilangkan uap panasnya kemudian masukan ke dalam kulkas. Puding siap disantap dalam keadaan dingin. Begitu puding disendok akan terlihat caramel dibawahnya *gambar samping* ... mmm... yummy...

Agar tekstur puding halus caranya tutup kukusan dibungkus serbet/lap dan buka sedikit tutup kukusannya agar puding tidak menggelembung. Memang proses mengukusnya akan lebih lama, tapi tekstur puding akan halus.
Klo gak mau repot bisa juga gak usah diselang seling *dibikin loreng* tapi cukup satu adonan putih/coklat dan dimasukan ke dalam cetakan kecil *seperti di photo*.

Maap yg belang gak ada penampakannya secara dah dikekepin ma Ayah, bisa sekali makan abis satu loyang. Ntar klo aku bikin lagi aku posting photonya ya...

Selamat mencoba....

»»  READMORE...

Puding Busa

Ini pertama kalinya saya bikin puding. Selama ini belom pernah bikin, abis kayaknya susah dan takut gagal. Ternyata bikin puding lebih gampang dan cepat dibandingkan dengan bikin cake. Dalam waktu yang sama saya bisa bikin 3 loyang ukuran diameter 24 cm. Udah gitu, penampakannya cantik lagih.....
Yang pertama, saya bikin puding busa jeruk, pakai resepnya Mbak Yeni (NCC), tapi karena gak ada jeruk mandarin kalengan, saya ganti dengan buah peach. Sayang hasilnya gak sempet difoto :( Puding ini saya kirim untuk mertua.
Yang kedua, buah peach masih ada, ditambah lagi masih ada banyak buah strawberry dan kiwi. Tapi nutrisari jeruknya udah kepake semua. Kepikiran pengen bikin puding warna pink, tapi gak punya bubuk minuman rasa strawberry. Yang ada malahan nutrisari rasa jambu batu. Yah....coba improvisasi deh!!
Puding yang ke-2 dan ke-3 pakai nutrisari jambu batu ;D di atasnya disusun buah-buahan. Ternyata rasanya seger dan nikmaad.......
Yang satu loyang saya kirim untuk Uwa yang baru punya cucu. Dan yang satu lagi untuk dimakan di rumah.


Sumber : Puding Busa Jeruk-nya Mbak Yeni Hoki (NCC)


Bahan Puding :
2 - 4 btr putih telur
2 bks agar-agar putih
200 gr gula pasir (kalo saya cukup 150 gr gula lokal/yg butirannya kasar dan gede-gede itu)
750 cc air
90 gr nutrisari
jeruk mandarin kaleng untuk hiasan

Bahan Vla Vanili :
500 cc susu cair
150 gr gula pasir (tergantung jenis gula)
2 btr kuning telur
1 sdm tepung maizena
1/2 sdt vanili
1 sdt essence jeruk
1 sdm salted butter

Cara Membuat Puding :

1. Siapkan loyang puding, basahi dengan air dingin, tata jeruk mandarin kaleng di dasar loyang, sisihkan.
2. Rebus agar-agar bersama air dan gula pasir sampai mendidih, angkat dari api, tuangkan sedikit agar-agar bening (sekitar 3 sendok sayur) untuk mengikat jeruk
3. Tuang nutrisari ke agar-agar bening, aduk rata, sisihkan.
4. Kocok putih telur hingga kaku, turunkan speed mixer, tuang agar-agar nutrisari panas-panas sambil tetap dikocok dengan speed paling rendah, teruskan mengocok hingga tercampur rata dan agar2 menjadi hangat (hangat yaaa, tandanya uapnya sudah hilang dan tinggal uap hangat aja... jangan panas2 dituang ke cetakan karena bisa mengakibatkan terbentuknya 2 lapisan busa dan orange bening...)
5. Tuang ke dalam cetakan yang telah berisi jeruk yang dibekukan dengan agar2 bening, dinginkan.

»»  READMORE...

puding tahu

Hmmm....puding tahu ini kayaknya andalannya bundazka deh. Soalnya sering banget bikin puding ini, soalnya abiazka, azka dan bunda juga doyan banget. Dinamain puding tahu bukan berarti puding "tahu" beneran loh yaa. Cuma karena warnanya yang putih kek tahu, makanya namanya begitchu...

Seger banget, apalagi makannya pas siang-siang..widiiiiw...dijamin jadi adem dehhhh....
Mo nyoba? silahkan....

Bahan:
1 bungkus agar-agar putih
1 kaleng susu kental manis (kecil)
1 kaleng buah koktail
1 kaleng buah leci/longan

Caranya:
1. Tuang ke dalam panci agar-agar, susu kental, dan air sebanyak 3X takaran kaleng susu kental manis *jadi abis nuangin si susu, tambahin aja air sebanyak 3 kali ukuran kaleng susu itu*.
2. Aduk aduk deh sampe mendidih.
3. Tuang ke cetakan, tunggu sampai agak keras, masukkan ke kulkas.
4. Tuang buah koktail dan leci diatas puding.
5. Santaaaaaaapppppp!:)

»»  READMORE...

puding gula merah

Puding gula merah ini juga bisa buat alternatif puding di rumah. Bikinnya juga gampang banget. Makannya dingin-dingin, waaah enak nan!

Sumber: dari dapurnya ami
Bahan I:
250 gr gula merah
4 lembar daun pandan *bisa diganti ama vanili*
500 ml air

Bahan II:
800 ml air
2 bks (14gr) agar-agar putih bubuk

Bahan III:
1 pak (200ml) santan instant
1/2 st garam

Cara membuat:
1. Rebus bahan I hingga gula larut, saring.
2. Aduk rata bahan II, didihkan.
3. Tuang bahan I dan III ke bahan II, didihkan kembali.
4. Matikan api, biarkan 10 menit, baru tuang ke dalam cetakan (supaya terbentuk 2 lapis)
5. Dinginkan dalam lemari es.

»»  READMORE...

Puding Lychee

Bosen bermain2 dengan coklat mulu, kemaren ini aku kangen ma puding lychee resep kluarga. Akhirnya bikin dweh... ikutan yuks...

Bahan:
1 bungkus agar2 putih
1 lt susu cair
1 gelas *belimbing* gula pasir (ini sesuai selera, bisa dikurangi klo gak mo manis)
1 sdm rum
1 kaleng buah lychee


Cara Memasak:
Agar2, susu & gula campur jadi satu lalu panaskan sampai mendidih *aduk2 teruzzz*. Setelah mendidih angkat lalu hilangkan uap panasnya kemudian masukan rum, aduk . Masukan ke dalam cetakan, biarkan sampai mengeras lalu dinginkan di dalam kulkas. Sajikan puding dalam keadaan dingin bersama lychee & airnya yg swegeeerrr...

Biasanya klo ada acara kluarga puding ini dibikin di cup2 kecil yg ada tutupnya ituloh...lalu diatasnya ditaro lychee & airnya, praktiskan....

»»  READMORE...

Puding Coklat Banged

Puding coklat ini dibuat coz my hubby pecinta coklat sejate... ditambah lagi Ulet piaraan gw yg ikutan demen coklat juga. Jadilah puding ini dinamakan puding coklat banged sesuai dengan bahan yg dipakai semuanya berbau coklat. Dinikmati dalam keadaaan dingin sambil nonton tipi...acik lho....Coba bikin yuks...

Bahan:
2 bungkus agar2 putih *biar padet & cepet kenyang*
1 1/2 gelas gula putih *pake gelas belimbing*
115 gr / 1 blok cooking chocolate *potong kecil2*
1 lt susu cair coklat
4 sdm coklat bubuk *bisa dikurangi klo ngga suka terlalu pekat*

Vla:
1/2 lt susu cair
1 gelas gula putih *pake gelas belimbing*
1 sdm tepung maizena
1 sdm rum *klo mau*

Pelengkap: Hersey's chocolate syrup secukupnya

Cara Membuat:
Untuk puding, campur agar2, gula, susu cair, coklat bubuk lalu panaskan. Setelah mulai hangat baru masukan cooking chocolate yg dah dipotong kecil2 tadi. Terus aduk hingga semua bahan larut & mendidih. Masukan ke cetakan dwehhh... jangan lupa cetakannya disiram air dulu ya biar puding ngga nempel kecetakan pas mo disajikan:D

Untuk Vla, campur susu & gula sampai mendidih & terus diaduk kemudian masukan tepung maizena yg sudah dilarutkan dengan sedikit air. masak hingga mengental, angkat. Stelah dingin masukan rum.

Cara penyajiannya, potong puding sesuai selera, siram dengan vla secukupnya plus Hersey's chocolate syrup secukupnya. yang terakhir inilah yg bikin puding ini tambah coklat...mmm... nyamyyyy...

»»  READMORE...