Soto Madura

Bahan : Daging sapi

Bumbu :
Bawang merah
Bawang putih
Kemiri
Jahe
Semua bumbu diatas giling/blender halus
Daun jeruk
Merica
Ketumbar bubuk
Kayu manis
Cabe bubuk
Salam
Serai
Kunyit
Laos
Asam kandis
Gula pasir dan garam

Pelengkap : Emping, Tomat, Daun bawang, Telur rebus

Cara :Potong2 daging, rebus sampai 1/2 empukTumis semua bumbu sampai wangi lalu masukkan kedalam rebusan daging, rebus sampai daging empuk. Hidangkan dalam mangkuk, taburi irisan bawang daun, bawang goreng, emping, dan telur rebus