Martabak Telur

Bahan:

Terigu 500gr

Telur ayam 2butir

Air 250ml

Minyak goreng 50ml

Garam secukupnya

Minyak utk merendam secukupnya

Isi:
Bawang putih 3siung, cincang

Bawang prei 5batang, iris halus

Bawang bombay 3buah, cincang

Daging sapi cincang 500gr

Telur 10butir

Merica dan garam secukupnya

Cara:

• Kulit: Campur terigu, telur, air, minyak dan garam hingga rata. Uleni hingga kalis, bagi adonan masing-masing 100gr, bulatkan. Rendam dlm minyak selama 5jam


• Isi: Tumis bawang putih hingga harum, angkat. Campur semua bahan dan tumisan bwg putih, Aduk.


• Ambil adonan kulit, tipiskan dan lebarkan, taruh diatas wajan datar. Tuang isi, lipat dan goreng. Sajikan dengan acar. Untuk 10porsi.

Sumber: Tabloid Koki