Pisang Goreng (lagi!)

"Pertama kali bikin pisang goreng di sini bikin frustasi. Dengan resep yg di sini, hasilnya tetep nggak bisa sama. Nggak ngerti juga kenapa. Akhirnya utak-atik cari rumus lain, renyahh..."

Bahan:
4 buah pisang tanduk, potong sesuai selera
minyak goreng

Bahan celupan:
3 sdm tepung terigu all-pupose
1 sdm tepung terigu self-rising
1/4 sdt garam
2 sdt gula pasir
1 butir telur
1 sdm mentega, dilelehkan
air secukupnya

Cara membuat:
- Aduk semua bahan celupan, gunakan air secukupnya hingga larutan kental agak encer. (maap nggak diukur, khawatir lain-lain ukurannya, mengingat di sini humidnya sangat rendah)
- Panaskan minyak goreng, celupkan potongan pisang ke dalam larutan tepung, goreng hingga matang.

»»  READMORE...

Pisang Aroma

"Iya deh, yang saya buat memang nggak yang aneh-aneh. Mengapa? Karena memang saya sangat menikmati semua masakan yg saya sajikan di blog ini. Saya nggak akan posting masakan yg tidak/kurang saya sukai di sini, kecuali untuk event-event tertentu. Nah, mari kembali ke resep, akhirnya nemu juga kulit lumpia yg pas untuk bikin pisang aroma. Ada satu rahasia yg membuat camilan ini terasa gurih. Simak resepnya yuk..."


Bahan:
kulit lumpia bulat
pisang tanduk
gula palem
gula pasir
margarin, pake blue band paling pas
minyak goreng yang banyak

perekat:
larutkan 2 sdm makan tepung terigu dengan air secukupnya

Cara membuat:
- Potong-potong pisang tanduk memanjang
- Siapkan satu lembar kulit lumpia, letakkan potongan pisang, olesi 1/2 sdt margarin, taburi 1 sdt gula palem, dan 1sdt gula pasir.
- Pulas 1/2 lingkaran kulit lumpia dengan larutan perekat.
- Gulung kulit lumpia, rapatkan kedua ujungnya.
- Goreng pisang aroma dengan minyak panas sedang.

*apa yg bikin gurih hayo...?

»»  READMORE...

Martabak Telur

Bahan:

Terigu 500gr

Telur ayam 2butir

Air 250ml

Minyak goreng 50ml

Garam secukupnya

Minyak utk merendam secukupnya

Isi:
Bawang putih 3siung, cincang

Bawang prei 5batang, iris halus

Bawang bombay 3buah, cincang

Daging sapi cincang 500gr

Telur 10butir

Merica dan garam secukupnya

Cara:

• Kulit: Campur terigu, telur, air, minyak dan garam hingga rata. Uleni hingga kalis, bagi adonan masing-masing 100gr, bulatkan. Rendam dlm minyak selama 5jam


• Isi: Tumis bawang putih hingga harum, angkat. Campur semua bahan dan tumisan bwg putih, Aduk.


• Ambil adonan kulit, tipiskan dan lebarkan, taruh diatas wajan datar. Tuang isi, lipat dan goreng. Sajikan dengan acar. Untuk 10porsi.

Sumber: Tabloid Koki

»»  READMORE...

Gehu Ayam

Bahan :
Tahu putih 15buah
Bawang putih 4siung, cincang
Dada ayam 450gr, cincang
Wortel 300gr, potong korek api
Taoge 300gr
Bawang prei 2batang, iris tipis
Garam secukupnya
Merica secukupnya
Gula pasir secukupnya
Terigu 300gr
Telur ayam 2butir, kocok lepas
Tepung panir 300gr
Minyak goreng

Cara :

• Belah tahu menjadi 2 bagian, jgn terputus. Sisihkan
• Panaskan minyak tumis bawang putih hingga harum, masukkan ayam hingga berubah warna
• Masukkan wortel, taoge dan bawang prei, masak hingga layu, bumbui garam, merica dan gula, aduk rata masak hingga matang
• Ambil 1 potong tahu, isi dgn tumisan, ratakan, tutup.
• Lumuri dgn terigu, ratakan. Celup dlm telur dan gulingkan diatas tepung panir.
• Panaskan minyak, goreng hingga kecoklatan

Sumber: Tabloid Koki

»»  READMORE...

Martabak Manis

Bahan:
250 gr tepung terigu protein sedang (segitiga biru)
15 gr susu bubuk
1/4 sdt baking powder
50 gr gula pasir halus
1/4 sdt garam
300 ml air
1/2 sdt ragi instan
3 btr telur
30 gr gula pasir
3/4 sdt soda kue
25 gr margarin, lelehkan

Bahan isi:
Meises/Susu kental manis/keju dll

Cara :
1. Campur terigu, susu bubuk, baking powder, gula pasir halus dan
garam. Aduk rata.
2. Tuang air sedikit demi sedikit, aduk dengan whisk sampai rata.
3. Tambahkan ragi instan, aduk rata. Diamkan 30 menit.
4. Kocok lepas telur dan gula pasir, tuang ke campuran tepung terigu
sambil diaduk rata.
5. Terakhir, masukkan soda kue dan margarin leleh, aduk rata.
6. Tuang ke dalam teflon (kurleb dia 20cm) tanpa dioles mentega.
Biarkan mengembang sampai terbentuk pori2, tutup hingga matang.

Sumber: milis NCC

»»  READMORE...

Makaroni skutel

punya wajan happy call ternyata bisa bikin bunda semangat untuk ke dapur lagiii...

Mungkinnnn, karena beli wajannya hasil dari http://bisnispintarbunda.com kaliii yaaa,
jadi berasa bangetttt berharganyaaaa barang iniiii untuk tidak sekedarrr dimilikiii,
tapiiii dipraktekiiinnnn :)

nahhhh, pertama kaliii yang diujicobakan adalah bikin makroni skutel :)
ini makanan favorit keluarggaaaa...

nahh, gara2 biasanya kudu pake ovennn, kannn maless tuhhh, nahhhh kalo pake happy call,
cukup 20 menit jadiiii!

yuuk bikinnn yuukkk :

Bahan:
250 gr makroni
1 siung bawang bombay
mentega secukupnya
4 siung bawang putih
4 butir telur
2 sdt garam
1 sdt gula
2 sdm pasta tomat
merica bubuk
pala bubuk
250 ml susu cair
1 kaleng kornet beef/ daging cincang juga bisa
200 gr keju cheddar
50 gr keju utk taburan

Cara membuat:
1. rebus makroni sampai matang, tiriskan.
2. olesin wajan happy call dengan mentega
3. haluskan bawang putih dan bawang bombay, tumis sampai harum
4. masukkan kornet , tumis sampe wangi
5. masukkan makroni, aduk rata
6. kocok telur, kasi garam, susu, keju , pala, merica, saos tomat, tuang kedalam wajan, aduk rata.
7. taburin keju diatasnya.
8. panggang selama 10 menit, balik wajan, tunggu 10 menit, selesai.
9. buka wajan, liat permukaan sudah mengencang dan warna kecoklatan.
10. siapppp disantaapppppppp dengan saus tomat dan sambal!:)

»»  READMORE...

Keripik Kentang Renyah

"Maap kagak ada potonya. Blom dipoto objeknya udah habis duluan soalnya sama bocah-bocah yg nggak bisa diem. Dapet tips manjur dari b'd Estherlita. Sok, buruan segera meluncur ke sana...! *masih terpesona dengan kerenyahnya*"

Kalo di-copas dari tempat aslinya (tanpa gambar)

- Kupas kentangnya cuci bersih.
- Potong memanjang, kalau tengahnya besar sayat tengahnya agar ketika di iris tipis besarannya kurleb sama.
- Iris dengan mesin atau serutan kentang.
Yang manual : Banyak dijual mulai dari yang murah meriah dari kayu sampai yang dijualdi innovation TV. yang mesin ya biasanya attchmentnya FP.
- Kentang yang sudah diiris rendam air dan setelah semua terpotong, cuci bersih.
- Hingga airnya bening seperti ini. lalu tiriskan....
- taruh dalam wadah yang besar.
- siram air mendidih. sampai terendam...
- aduk2 rata agar semua kentang rata kena air panas
- tambahkan air mendidih lagi sampai terendam dan biarkan dingin.
- tiriskan sebagian secukupnya wajannya
- masukkan dalam minyak anget, jangan panas ntar meluap...
- aduk rata agar gak ada yang nempel didasar wajan. sesekali diaduk
- lagi diaduk
- mulai kering sering2 diaduk, biar rata kuningnya.
- nah udah kering kayak gini, angkat.
- didarat lebih kuning hasilnya.
- canteeek kan ?
- dinginkan dan masukkan dalam wadah kedap uadara, tahan berbulan bulan.
- Kalau mau dibumbu, ya tinggal diberi bumbu apa ajah yang disuka.

gampang kan ?
hayooooo bikin....

»»  READMORE...

Cheese Stick

"Syuseee banget nemuin paduan bahan-bahan untuk resep ini, karena gw kepinginnya renyah alias betul-betul ringan digigit tapi tetap kokoh alias nggak mudah patah. Tentunya selain rasa yang harus gurih dan ngejuuu... banget. Gw juga mo ngasih tips penting untuk menggoreng cheese stick ini. Just find out!"

bahan :
450 gr tepung terigu protein sedang
50 gr tepung terigu protein tinggi
200 gr tepung tapioka
25 gr tepung maizena
10 gr tepung santan instant (optional)
1/2 sdm baking powder
100 gr mentega
250 gr keju parmesan/edam/cheddar parut
1/2 sdm garam
2 butir telur, kocok lepas
300 ml air dingin
2 lt minyak goreng kualitas baik

cara membuat :
- panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-kecil.
- ayak semua bahan kering, lalu masukkan semua bahan lainnya kecuali air, aduk rata menggunakan ujung-ujung jari tangan.
- tambahkan air sedikit demi sedikit, aduk hingga adonan menggumpal, jadi tidak usah terlalu lama diuleni.
- giling adonan sebagian-sebagian kecil dengan gilingan mie/pasta dengan ketebalan dari no. 1 hingga no. 4, potong-potong, lalu potong dengan gilingan untuk memotong kwetiaw.
- goreng hingga kuning keemasan.

*tips penting : agar minyak tidak berbusa, ketika akan menggiling adonan bila adonan terlihat agak lengket, gunakan tepung tapioka sesedikit mungkin. caranya, pulas setipis mungkin tepung tapioka dengan tangan di atas permukaan meja kerja kita, pipihkan adonan yang akan kita giling tempelkan di atas pulasan tepung tapioka tadi. lakukan yg sama dengan sisi lainnya. adonan siap digiling, usahakan jangan dipulas tepung tapioka lagi.

Jangan lupa kasih testimoni ya kalo sudah nyobain resep ini. Marii........

»»  READMORE...

Pancake

Pancake adalah makanan fave si Ayah, selain yg berbau2 coklad. Tengah malem tuk nemenin begadang di depan kompi ya paling enak ditemenin si pancake inih... resepnya minta cariin Akang Google, dan dapetlah resep ini... yg bisa dibilang enyyyaakkk...

Nyoba yuks, kali ajah ada yg mo begadang...eits! gak kudu begadang juga seh, tuk sarapan & tuk temen minum teh di sore hari enak juga duonks...

Bahan:

2 cup Tepung terigu

3 sdm gula

4 sdt baking powder

1 sdt garam

2 telur

1 1/4 cup susu cair

1/4 cup minyak sayur

Toping : Mapple Syrup secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan terigu, gula, baking powder & garam dalam mangkok besar, sisihkan

2. Kocok telur kemudian masukan susu & minyak sayur, dalam mangkuk terpisah

3. Tuang sampuran no. 2 ke campuran no. 1 sedikit demi sedikit, aduk terus hingga lembut

4. Panaskan wajan beri sedikit margarin, tuangkan adonan.

5. Setelah matang warna kekuningan, angkat.

Siram pancake dengan Mapple Syrup dannn.... pancake siap dinikmati.

Ditambah ice cream dan buah2an lainnya bikin pancake makin yummyyyy:)

»»  READMORE...

Keripik Singkong Pedas Praktis

"Euch..! Judulnya ribet amet. Berhubung ini juga salah satu kegemaran gw, jadi harus mengusahakan cemilan ini apapun jua itu caranya, hehehe... tapii... karena berbagai kendala di sini (baca : nggak punya serutan singkong yg memadai + lazy), so bikin yg praktis aja. Tinggal ngebumbuin keripik singkong yg udah jadi. Udah cepet, hasilnya nggak ngecewain sama sekali. Dapet ide dari sohib pleus 'teteh'ku nan baik hati di sini..."

bahan :
500 gr keripik singkong rasa original (aku pake 'Kusuka')
100 gr cabe merah keriting
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sdt garam (ini garem dikit aja krn keripiknya udah berasa asin-manis)
5 sdm minyak goreng untuk menumis

cara membuat :
- haluskan cabe merah, bawang merah, bawang putih, dan garam.
- tumis bumbu halus hingga berbuih-buih. (awas gosong)
- matikan api kompor, masukkan keripik singkong, aduk hati-hati hingga rata.
- pindahkan ke atas tampah yg dialasi kertas tissue dapur, dinginkan.
- segera pindahkan ke dalam wadah tertutup rapat (dialas paper towel jg ya).

»»  READMORE...

BAKSO TAHU CINA

Bahan :
5ptg tahu cina, potong 2 bagian (diagonal). Buang tengahnya
Udang, buang kulit
2 Btr telur ayam
Daun seledri, iris halus
Minyak goreng

Bumbu :
Merica
Bawang Merah
Bawang Putih
Royco
Garam

Cara Membuat :
Masukkan udang kupas kedalam bumbu halus, lalu ulek halus dengan bumbu dan telur ayam (sebagai isi)
Masukkan isi tersebut diatas bagian tahu yang telah dibolongin
Goreng dengan minyak kecil
Siap disantap dengan cabe rawit atau sambel bumbu kacang

»»  READMORE...

Panada
( Pastel Manado )

Bahan :
Ikan tongkol
½ kg tepung terigu
1 butir telur, yang dipakai hanya kuning telur saja
3 sdm gula pasir
Fermipan sachet
Santan Kental

Isi (Ikan Tongkol Suir2)
Bumbu Halus :
Bawang Merah
Bawang putih
Cabe merah keriting
Cara memasak :
Tumis bumbu halus beserta ikan tongkol yang sudah disuir-suir
Masak sampai seperti abon

Cara Membuat Panada :
Semua bahan dijadikan 1 (kecuali tongkol suir)
Stelah itu, masukkan kuning telur kedalam campuran bahan+santan
Banting-banting adonan +/- ½ jam sampai tidak menempel di tangan
Tutup dengn serbet selama 2 jam
Sesudah 2 jam& sudah mengembang, baru deh bikin adonan bullet-bulet sampai adonan habis
Setelah itu, masukkan tongkol kedalam adonan yang telah dipipihkan.
Setelah diplintir-plintir kaya pastel, boleh digoreng
Met menikmati

»»  READMORE...

LUMPIA SEDERHANA

Bahan :
10 lembar kulit lumpia
2 bh tahu cina yang besar
Daging cincang (boleh diganti daging cincang kalengan)
Royco
Taoge
Telur Ayam, kocok lepas
Putih telur
Minyak goreng

Cara membuat :
hancurkan tahu cina
tumis daging cincang, lalu tambahkan royco
masukkan tahu, taoge, dan telur ayam kocok lepas
Masak sampai kering (tidak berair), angkat
Taruh adonan tadi di atas kulit lumpia
rekatkan dengan putih telur
goreng

»»  READMORE...

..Nyam Nyam..

Cakwe Goreng

Bahan :
500 gr tepung terigu protein tinggi
1 sdt soda kue
1 sdm garam
1 sdm gula pasir
¼ sdt ragi instant
¼ sdt amoniak
350 ml air
Minyak goreng

Cara Membuat :
Campur tepung terigu, soda kue, gula pasir, garam, ragi instant, dan amoniak, aduk hingga rata
Tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai rata dan tidak halus
Diamkan adonan selama 6-7 jam
Setelah adonan mengembang, taburi tepung terigu sedikit demi sedikit agar tidak lengket. Gulung adonan sambil aduk agak dipipihkan setebal ½cm, potong-potong selebar 2cm, tumpuk 2 potongan, tekan dengan sumpit tidak sampai putus
Masukkan ke dalam minyak goreng panas sambil agak ditarik dan dipelintirGoreng sambil di bolak balik dengan sumpit sampai mengembang dan kering kecoklatan

»»  READMORE...

Risoles

Isi:
1 buah bawang bombay, cincang
250 gram daging ayam, cincang
100 gram wortel, potong dadu
100 cc susu cair
3/4 sendok teh pala bubuk
1 sendok makan tepung terigu
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
1 butir telur, kocok
1 sendok makan air
100 gram tepung panir atau bread crumbs

Kulit:
2 butir telur
150 gram tepung terigu
500 cc susu cair
1/2 sendok teh garam

Cara membuat :
Isi: tumis bawang bombay sampai layu, lalu masukkan daging ayam dan wortel, aduk rata.Tambahkan susu, garam, merica bubuk, gula, pala bubuk, dan tepung terigu, aduk rata dan masak hingga matang dan kental.

Kulit: campurkan telur, susu, dan garam, lalu masukkan tepung terigu sedikit-sedikit, aduk hingga rata dan halus, lalu dadar tipis. Isikan adonan isi dalam tiap lembar kulit dadar, bungkus, lalu celupkan pada kocokan telur yang telah dicampur dengan sedikit air, angkat. Gulingkan pada tepung panir, lalu goreng dalam minyak panas sampai kecoklatan.

»»  READMORE...

Lumpia Goreng

Bahan-bahan :
20 lembar kulit lumpia (sy pake kulit spring roll)
250 gram rebung, rebus, potong bentuk korek api
25 gram ebi, seduh dengan air panas, haluskan
1/4 potong dada ayam, cincang
125 cc kaldu ayam
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
1/2 sendok teh merica
1 sendok teh garam
2 sendok makan kecap manis
1 butir telur, kocok
1 batang daun bawang, iris halus
2 sendok makan tepung sagu
1 sendok makan air

Cara :
Haluskan bawang putih, bawang merah, merica bulat, dan garam, lalu tumis sampai harum. Masukkan rebung, ebi, dan daging ayam, aduk rata, masak hingga setengah matang. Masukkan kaldu ayam dan kecap manis, masak hingga air habis. Masukkan telur, aduk hingga rata dan matang, angkat, dinginkan. Masukkan adonan isi dalam tiap lembar kulit lumpia, gulung, rekatkan dengantepung sagu yang telah dicairkan dengan air. Goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan, lalu hidangkan lumpia gorengdengan acar dan sambal cuka.
Sumber : Ida Arimurti

»»  READMORE...

Sus Vla Durian

Bahan Kulit:
- Margarin 135 gram
- Air 250 ml
- Tepung terigu protein tinggi 125 gram
- Baking powder
- Telur ayam 2 butir

Bahan Isi I:
- Gula pasir 125 gram
- Sdikit Garam
- Susu UHT 250 ml

Vla Durian:
- Susu UHT 250 ml
- Daging durian 150 gram
- Tepung maizena 100 gram
- Kuning telur 1 butir
- Whipped cream 50 gram

CARA MEMBUAT :
1. Kulit: Rebus margarin, garam dan air hingga mendidih.
2. Matikan api lalu masukkan tepung terigu, aduk terus hingga semua terigu tercampur dengan cairan. Nyalakan api lalu masak lagi hingga matang (ada kerak di dasar panci tapi tidak sampai keluar minyak).Angkat dan dinginkan.
3. Setelah hangat kuku, tambahkan telur dan baking powder kocok hingga lembut.
4. Masukkan adonan ke dalam piping bag (kantung semprot),semprotkan pada loyang yang telah dioles margarin @50 gram.
5. Panggang dalam oven dengan suhu 200°C- 220°C selama ± 25 - 30 menit angkat dan dinginkan.
6. Vla Durian : Rebus bahan I hingga mendidih, matikan api lalu masukkan bahan II yang telah dicampur, masak hingga matang.
7. Isi kulit sus dengan bahan isi, sajikan.
Sumber : Mama Gaby - NCC

Tips: Jgn buka-buka oven hingga kue mekar dan matang

»»  READMORE...

Pisang Siram Coklad

Ini sih variasi cemilan buat Kei, terutama klo lagi males xixixi... Secara ni cemilan gampang banged bikinnya:) Kei-ku seneng banged niy... palagi klo dah mukanya cemong penuh coklad wah... bisa nambah2 terus dan berkaca teruzzz....

Bahan:
Pisang matang *Mo uli, mo sunpride apa aja deh... yg penting mateng*
1/2 blok coating coklad
Bola gula warna warni untuk hiasan
Tusuk gigi/ tusuk sate/ stik ice cream *buat pegangan*




Cara Buat:
Potong pisang jadi dua, kemudian tusuk lalu sisihkan.
Tim coating coklad hingga meleleh bisa tambahkan air dikit. Setelah mencair celup pisang ke dalam coklad kemudian angkat. Setelah agak kering gulingkan pisang ke dalam piring berisi bola2 gula warna warni untuk mempercantik pisang.

Pisang Siram Coklad siap disantap... oiya jangan kaget klo si kecil akan tampak cemong yah, jadi lebih seru makannya;))

»»  READMORE...

bitterballen roti tawar

Cemilan ini enak banget dan juga bergizi. Bikinnya juga mudah banget. Rasanya gurih ama manis dikit. Nyam......cobain dehh...

Sumber: dapurbunda
Bahan :
10 lb roti tawar
300 cc susu cair
150 gr daging cincang (kalau tak ada daging sapi, daging ayam boleh juga)
1/2 siung bawang bombay , cincang halus
3 siung bawang putih cincang halus
3 sdm margarin
garam secukupnya
merica secukupnya
pala secukupnya
gula pasir sedikit
tepung panir
telur, kocok lepas
minyak goreng

Cara membuat:
1. Rendam roti tawar dalam susu cair (hingga hancur).
2. Panaskan margarin, masukkan bawang bombay dan bawang putih., Tumis
sampai harum.
3. Masukkan daging cincang, masak sampai berubah warna, tambahkan garam,
merica, pala dan sedikit gula pasir.
4. Masukkan adonan roti yang sudah direndam tadi. Masak lagi sampai betul2
matang .
5. Pulungi adonan, bentuk bulatan.
masukkan dalam kocokan telur, gulirkan di tepung panir, terus goreng
sampai kekuning2an.

»»  READMORE...

Risoles kentang

Horayyyyyyy...akhirnya bunda bisa bikin risoles sendiri..seneng dehhh....berbekal resep dari tie
dan langsung ceting via ym, jadi deh tuh risoles walo menurut bunda agak ribet bikinnya karena bunda tuh kesusahan ngadon adonannya supaya kalis, hiks.....yang ada pada nempel ditangan deh..:(.

Itu juga gara-gara bunda kentangnya direbus, yang kudunya di kukus ato ga digoreng dulu, karena ga mo lama nunggu dikukus, eh malah jadi lama pas bikin adonannya:(.

Tapi alhmdlh, dengan penuh kesabaran, jadi juga deh risoles....panas-panas, langsung bunda n azka santap. Senengnya, azka doyan!

Mau bikin jugaa...?
Bahan :

350 gr kentang
susu cair secukupnya
100 gr terigu
2 sdm mentega
Garam dan merica secukupnya

isi:
250 gr ayam cingcang
1 buah wortel, iris kecil
5 siung bawang merah,
2 siung bawang putih,
garam dan merica secukupnya
1 sdm maizena(larutkan)
tepung panir/breadcrumbs secukupnya
putih telur secukupnya, kocok

Cara Membuat :

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi.
Masukan ayam, wortel, garam, merica bubuk, aduk rata dan masak hingga matang.
Tambah larutan maizena sampe kental, aduk rata, angkat dan sisihkan.
Campur kentang yg sudah dikukus dan dihaluskan, susu cair,terigu, mentega, merica dan garam hingga kalis(adonan tidak melekat ditangan).
Ambil kentang beri isi lalu bentuk lonjong(oval).
Celupkan dalam kocokan putih telur , angkat dan gulingkan pada tepung panir.
Goreng dalam minyak panas sampai kuning kecoklatan.
Sajikan hangat-hangat.

»»  READMORE...