Tumis Cumi Cabai Hijau

Rasa pedas-pedas gurih menggigit cumi ini bakal membuat santapan berbuka jadi makin enak. Sedikit tambahan buncis membuat rasanya jadi gurih renyah. Paling asyik dimakan dengan nasi pulen hangat!

Bahan:
250 g cumi-cumi asin ukuran kecil
3 sdm minyak sayur
6 butir bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
75 g cabai hijau keriting, iris kasar
5 buah cabai rawit merah, iris kasar
¼ cm jahe, iris halus
½ cm lengkuas
100 g buncis, potong 3 cm
1 buah kaldu dadu rasa ayam, remas
150 ml air
½ sdt merica bubuk
½ sdt garam

Cara membuat:

• Rebus cumi asin dengan ari secukupnya hingga empuk. Tiriskan.
• Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.
• Msukkan cabai hijau, cabai rawit merah, lengkuas dan jahe. Aduk hingga layu.
• Masukkan buncis, aduk hingga layu.
• Tambahkna air, merica dan garam. Masak hingga kuha hampir habis.
• Angkat, sajikan panas.

Untuk 8 orang

»»  READMORE...

Resep Cumi Asam Pedas

Bahan Memasak Cumi Asam Pedas:

• 5 buah cumi-cumi besar
• 1 sdm minyak sayur
• 1 sdm air jeruk nipis
• 100 ml air
• 2 batang sawi, bersihkan, potong 3 c

Bumbu:

• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdm cabai merah bubuk
• 1 sdm ebi, rendam, tumbuk halus
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Cara Membuat Masakan Cumi Asam Pedas:

1. Bersihkan cumi-cumi, iris melintang tipis.
2. Tumis bumbu halus hingga wangi.
3. Masukkan cumi, aduk hingga kaku.
4. Bubuhi air jeruk dan tambahkan air. Didihkan.
5. Masukkan sawi, masak hingga layu. Angkat.

Untuk 4 orang

»»  READMORE...

Cumi Isi Panir Goreng

Bahan:

• 3 buah cumi utuh, sisihkan kepalanya
• 1 butir telur
• 100 gram tepung panir
• minyak goreng secukupnya

Isi:

• 150 gram udang, haluskan
• 100 gram cumi, haluskan
• 5 butir bawang merah, cincang lalu tumis
• 1 butir telur
• 3 sdm tepung sagu
• 1 sdt garam, 1/2 sdt merica bubuk, 2 sdt gula pasir
• 1 sdm ROYCO rasa ayam
• 1 sdt seledri cincang

Cata membuat:

1. Buang kepala dan kulit cumi, cuci bersih, tiriskan.
2. Isi: campur udang, cumi, tumisan bawang merah, telur, tepung sagu, garam, merica, gula, dan ROYCO rasa ayam. Tambahkan seledri cincang, aduk rata.
3. Ambil satu cumi, isi dengan isian, semat ujungnya dengan lidi, lalu kukus selama 30 menit, angkat, dinginkan.
4. Setelah dingin celupkan ke dalam telur lalu lumuri tepung roti. Simpan dalam lemari pendingin selama 30 menit. P
5. Panaskan minyak, goreng hingga matang, angkat. Potong menurut selera. Sajikan hangat dengan saus sambal dan mayones.

Untuk: 4 orang

»»  READMORE...

Ramen Kuah Cumi Gurih & Renyah

Bahan:

• 300 g ramen basah/udon
• 4 iris kamaboko
• 1 batang daun bawang, iris serong tipis
• 150 g daun bayam/sawi, potong 3 cm, rebus sebentar, tiriskan
• 2 butir telur ayam, ceplok dalam air mendidih, tiriskan
  
  
• Cumi Renyah:
• 250 g cumi-cumi yang sudah bersih, potong-potong
• 100 g tepung tempura, larutkan dengan 150 ml air es
• minyak goreng
  
  
• Kuah, rebus jadi satu:
• 600 ml kaldu ayam
• 3 sdm kecap Jepang
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt merica bubuk

Cara membuat:

1. Celupkan potongan cumi dalam adonan tepung.
2. Goreng dalam minyak panas hingga kuning dan kering. Angkat dan tiriskan.
3. Taruh bahan-bahan dalam mangkuk saji.
4. Tambahkan cumi renyah dan tuangi kuah panas.
5. Sajikan segera.
   

Untuk 2 orang

Sumber: detikfood

»»  READMORE...

Cumi Masak Cabe Hijau

Ukuran porsi: 4 orang

Bahan-bahan

• 2 siung bawang putih, memarkan
• 4 buah cabai hijau, iris kasar
• 1 cm jahe, memarkan
• 200 gram cumi, potong kotak, kerat badannya
• 1 sendok makan kecap ikan
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 250 cc air
• 2 sendok makan minyak

Cara membuat

Panaskan minyak, lalu masukkan bawang putih, tumis hingga harum.

Tambahkan cabai hijau dan jahe, aduk rata, masak hingga layu, lalu tambahkan cumi, aduk rata, masak hingga cumi setengah matang.

Masukkan kecap ikan, kecap asin, garam, merica bubuk, dan air, aduk rata, masak hingga matang, angkat.

»»  READMORE...

Cumi Kuah Item

Bahan:

• 800 gr cumi-cumi cuci bersih
• 2 btg serai digeprek
• 2 cm lengkuas digeprek
• 1 cm jahe digeprek
• 3 lbr daun salam
• 1/2 buah tomat diiris
• 1 sdm garam
• 1/4 sdt vetsin (bisa diganti 1 1/2 sdm gula pasir)

Bumbu iris:

• 5 cabai rawit diiris halus
• 2 buah cabai merah iris serong
• 3 butir bawang putih
• 6 butir bawang merah

• Cara membuat:

1. Tumis bawang putih, bawang merah,cabai rawit, cabai merah sampai harum dan agak kekuningan lalu masukan serai, laos, jahe, dan cumi aduk-aduk beri air 1 liter lalu sisa bahan masukin semua.
2. Masak sampai cumi matang dan kuah berkurang setengahnya.

»»  READMORE...

Cumi Rica Rica

Bahan:

• 400 gr cumi tampa kepala, potong cincin 2 cm, lalu potong2 bawahnya
• 5 lembar daun jeruk
• 3/4 sdt garam
• 10 buah cabai rawit merah
• 1 sdt gula pasir
• 100 ml air
• 4 sdm minyak utk menumis

Bumbu (tumbuk kasar):

• 8 butir bw.merah
• 2 siung bw.putih
• 6 buah cabai merah
• 1/2 buah tomat

Cara membuat:

• Tumis bumbu kasar sampai harum dan kering
• Tambahkan gula. Aduk sampai gula jadi karamel
• Masukkan daun jeruk, cumi, garam dan cabai rawit. Aduk sampai cumi kaku
• Tuang air. Masak sampai air kering.

»»  READMORE...

Sup Bakso Cumi

Bahan bakso:

• 500 gram cumi, cuci bersih
• 5 sdm air kapur sirih
• 100 gram tepung sagu
• 1 putih telur
• 1 sdt garam

Sup:

• 1 sdm minyak goreng
• 3 siung bawang putih, cincang
• 3 buah udang sedang
• 2 liter air
• 3 cm jahe, memarkan
• 2 batang serai, memarkan
• 2 sdt garam, 1 sdt merica bubuk
• 1 ikat sawi hijau, potong-potong
• 50 gram soun, rendam air hingga lunak, tiriskan

Taburan: irisan daun bawang, seledri, dan bawang goreng

Cara membuat:

1. Bakso cumi: lumuri cumi dengan air kapur sirih, remas-remas, cuci bersih kembali, tiriskan.
2. Haluskan cumi, campur dengan tepung sagu, putih telur, dan garam, aduk rata hingga menjadi adonan yang dapat dibentuk.
3. Didihkan air, bentuk adonan cumi bulat-bulat, masak hingga mengapung, angkat. Masukkan dalam air es sebentar, angkat, tiriskan.
4. Sup: panaskan minyak, tumis bawang putih dan udang hingga harum, angkat. Didihkan air, masukkan tumisan udang, jahe, serai, garam, dan merica bubuk.
5. Setelah mendidih, masukkan bakso dan sawi hijau, masak sebentar, angkat.
6. Siapkan mangkuk, isi dengan soun, bakso, dan kuahnya, taburi daun bawang, seledri, dan bawang goreng. Sajikan hangat.

Untuk: 6 orang

»»  READMORE...