Sup Konro

sup konro

Salah satu masakan dari daerah timur indonesia tepatnya makasar, penampilannya mirip dengan masakan dari jawa timur yaitu rawon, selamat mencoba.

Bahan

• 75 gram iga sapi
• 2500 ml air
• 6 lembar daun jeruk
• 2 batang serai
• 8 cm kayu manis
• 6 butir cengkeh
• 1 ½ sendok makan garam
• 2 sendok teh gula pasir
• ½ sendok teh asam jawa dan satu sendok air, larutkan
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• Bawang merah goreng untuk taburan

Bumbu Halus

• 12 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 buah kluwak
• 2 sendok teh ketumbar
• ½ sendok teh merica
• 4 butir kemiri, sangrai
• 2 cm kunyit, bakar

Cara membuat

1. Rebus iga sapi, air, daun jeruk, serai, kayu manis dan cengkeh sampai matang
2. Tumis bumbu halus sampai harum, tuang ke rebusan iga, masukkan garam dan gula pasir, masak sampai matang dan empuk
3. Menjelang diangkat, tambahkan air asam, aduk rata lalu angkat
4. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng

»»  READMORE...

Soto Bandung

Teh Niknik, terimakasih sudah berbagi resep

Source: Siti Wahyuni Asih
Bahan:
1 kg daging sapi / rinderrippen
3 liter air

Bumbu:
150 g umbi selerie
4 schalloten atau sekitar 100 g, bawang merah goreng
7 siung bawang putih goreng
4 daun salam
3 cm jahe
3 cm laos
2 serai, dikeprek
1,5 sdt merica
garam secukupnya

Pelengkap: kacang kedele goreng, sambel (haluskan tomat, cabe, garam), bawang goreng, lobak (kupas, potong-potong dan rebus), kecap, bawang daun, jeruk nipis atau citronen

Cara: daging direbus berikut salam , sereh, laos, jahe, garam, sampe setengah empuk. Kemudian angkat daging dan potong-potong.
masukkan ke air kaldu ---> umbi selerie +merica + bawang merah goreng+bawang putih goreng, masak sampai mendidih

Jika rasa sudah mantab semua bumbu bisa diambil dan dibuang (salam,sereh, laos, jahe, umbi selerie)

English version

ingredients:
1 kg beef
3 ltr water
1 white radish, peeled, cut
200 g white beans/haricot beans, soak the beans in hot water , after 1 - 2 hour sifted, fried in hot cooking oil

150 g knollensellerie/celeriac (knob celery)
100 g schalloten/shallots, fried
7 clove garlics, finely slices->fried
4 bay leaves
3 cm Ingwer/Ginger
3 cm galangal
2 Zitronengras/lemon grass
1 - 1,5 teaspoon ground white pepper
salt

condiments: sweet soya sauce, sambal

directions: place beef or beef ribs, water, bay leaves, lemongrass, ginger, galangal, salt into large pan. Bring to boil, simmer until beef half tender. Remove the beef then cut into cubes. Return the beef to the pan, season with pepper, add knob celery, fried shallots and garlics. Bring to boil again, reduce heat, simmer until the beef is tender. Note: you can discard lemon grass, galangal, ingwer and bay leaves from the soup.

Meanwhile, place white radish(daikon) into pan of boiling water for about 4 minutes, remove from pan.
Serve Soto Bandung/soup, with slices of white radish, fresh tomatoes, sprinkle with fried white beans, fried shallots, chopped celery or spring onions.

»»  READMORE...

Creme of Tomato Soup with Chicken balls

A hot bowl of cream tomato soup may be the perfect way to warm yourself in a cold day.

Ingredients:
3-4 fresh tomatoes
500 g passierte Tomaten/Tomatopuree
200 g schlagsahne or whipped cream
1 onion, chopped
4 clove garlics, chopped
1 tsp ground white pepper
1 l water
2 cm ginger
7 tbsp all purpose flour
5 tbsp speisestarke/Maizena
5 carrots, cut into cubes
green peas
sugar and salt to taste
4 tbsp cooking oil

for chicken balls:
300 g ground chicken breast
1/2 tsp garlic powder
1/3 tsp white pepper
3 tbsp tapioca flour
2 tbsp fix soßen binder/Maizena
1/3 tsp baking powder
1 white egg
salt

»»  READMORE...

Zupa Soup

Bahan:
Puff Pastry siap beli, giling tipis, potong kotak, sesuai ukuran mangkuk.
Di supermarket bagian frozen food

Chicken Cream Soup
Bahan:
100gr jamur kaleng, cincang. 150 gr ayam rebus, potong dadu. 50 gr bawang bombay, cincang. 1,5 lt kaldu ayam. 250 ml susu evaporated. 50 gr tepung terigu. 100 gr mentega. ½ sdt merica bubuk. 2 sdt garam. 1 sdt maggie bubuk (bila suka)
Cara membuat :
Panaskan margarin, tumis bawang bombay sampai layu, masukkan tepun
g terigu, aduk rata, biarkan terigu matang, tuangi susu dan kaldu, aduk rata biarkan mendidih, pindahkan kedalam panci.
Masukkan ayam, jamur dan bumbu lainnya, aduk rata.
Penyelesaian :
Tuang sup kedalam mangkuk keramik tahan panas, tutup bagian atasnya dengan adonan pastry. Oven hingga pastry matang coklat kekuningan.
Angkat, sajikan panas.

Sumber : Fatmah Bahalwan

»»  READMORE...

Sup Kepiting Jagung

"Yuuuk bikin..."


Bahan :
100 gr daging kepiting
2 buah jagung, pipil
2-3 lt kaldu ayam
2 siung bawang putih, geprek
1/4 butir bawang bombay, cincang halus
1 batang daun bawang, iris halus
1 batang seledri, iris halus
2 sdt garam
1 sdm gula pasir
1/4 sdt lada bubuk
2 blok kaldu ayam (jika suka)
sedikit minyak goreng untuk menumis
3 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
2 butir telur, kocok lepas

Cara membuat :
- didihkan kaldu ayam dan bawang putih.
- panaskan minyak goreng, masukkan bawang bombay, tumis hingga harum.
- masukkan daging kepiting, aduk-aduk.
- masukkan tumisan kepiting dan jagung ke dalam kaldu, didihkan kembali.
- masukkan garam, gula, lada bubuk, dan kaldu ayam blok, kemudian masukkan irisan daun bawang dan seledri, aduk rata.
- masukkan larutan tepung maizena, aduk hingga sedikit mengental.
- selagi masih mendidih, masukkan kocokan telur sambil diaduk searah.
- hidangkan panas atau hangat.

»»  READMORE...

Sup Makaroni

Ukuran porsi: 6 orang

Bahan:

• 1/2 ekor ayam
• 1 liter air
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh pala bubuk
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 batang seledri
• 2 buah wortel, potong bulat
• 3 buah sosis, potong bulat
• 50 gram kacang polong
• 80 gram makaroni, rebus, tiriskan
• 1 sendok makan bawang merah goreng

Cara membuat:

1. Didihkan air, lalu masukkan bawang putih, garam, merica bubuk, dan pala bubuk, aduk rata.
2. Masukkan ayam, masak hingga daging ayam empuk, lalu tambahkan daun bawang dan seledri, aduk rata.
3. Angkat ayam, pisahkan daging ayam dari tulangnya, lalu potong kotak-kotak, masukkan kembali ke dalam kuahnya.
4. Tambahkan wortel, aduk rata, masak hingga matang, lalu masukkan sosis, kacang polong, dan makaroni, masak hingga semuanya matang, angkat, taburi dengan bawang merah goreng di atasnya, sajikan.

»»  READMORE...

Sup Bunga Matahari

Ukuran porsi: 5 orang

Bahan-bahan Mangkuk telur:

• 200 gram tahu putih, haluskan
• 2 butir telur, kocok
• 50 gram soun, rendam air, potong-potong
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 1 sendok makan saus Maggi
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 20 butir telur puyuh

Kuah:

• 2 sendok makan minyak
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 liter kaldu ayam
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh pala bubuk
• 2 batang daun bawang, potong ukuran 2 cm

Cara membuat Mangkuk telur: campur tahu, telur, soun, bawang putih, saus Maggi, garam, dan merica bubuk, aduk hingga rata, lalu bagi menjadi 20 bagian.

Siapkan 20 buah cetakan pai kecil, olesi dengan sedikit minyak, sisihkan.

Ambil 1 buah cetakan, isi dengan 1 bagian adonan mangkuk telur, beri lubang di bagian tengahnya, lalu pecahkan 1 butir telur puyuh ke dalam lubang itu, ulangi hingga semua bahan habis.

Kukus selama 15 menit hingga matang, angkat, dinginkan, lalu keluarkan dari cetakannya, sisihkan.

Kuah: panaskan minyak, lalu masukkan bawang putih, tumis hingga harum.

Masukkan kaldu ayam, garam, merica bubuk, dan pala bubuk, aduk rata, masak hingga mendidih, lalu masukkan daun bawang dan mangkuk telur, matikan api, angkat.

»»  READMORE...

Sup Kacang Polong dan Lentil

Ukuran porsi: 6 orang

Bahan-bahan

• 1 sendok makan mentega/margarin
• 75 gram bawang bombay, cincang
• 2 siung bawang putih, memarkan, cincang
• 100 gram wortel, kupas, potong dadu ukuran 1 cm
• 150 gram kentang, kupas, potong dadu ukuran 1 cm
• 150 gram kacang lentil kuning, cuci, tiriskan
• 500 cc air
• 500 cc kaldu ayam
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 75 gram kacang polong
• 50 gram keju cheddar, parut
• 2 lembar daging sapi asap, potong ukuran 2 cm x 2 cm, goreng
• 6 potong roti tawar coklat, panggang

Cara membuat Panaskan mentega/margarin hingga leleh, lalu masukkan bawang bombay dan bawang putih, tumis hingga layu dan harum.

Masukkan wortel dan kentang, aduk rata, masak hingga layu.

Tambahkan kacang lentil, kacang polong, dan air, aduk rata, masak hingga mendidih dan kacang hampir lunak.

Masukkan kaldu ayam, merica bubuk, dan garam, aduk rata, masak hingga kental dan seluruhnya lunak, angkat.

Taburi atasnya dengan keju parut dan daging sapi asap.

Sajikan sup dengan roti tawar coklat panggang.

»»  READMORE...

Sup Bakso Sarang Burung

Ukuran porsi: 8 orang

Bahan-bahan Bakso:

• 150 gram daging ikan kakap, giling halus
• 100 gram udang, giling halus
• 1 buah tahu putih, haluskan
• 30 gram soun, rendam, potong-potong
• 3 lembar jamur kuping, rendam, iris halus
• 1 sendok makan saus Maggi
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 2 butir putih telur
• 2 liter air

Kuah:

• 1500 cc kaldu ayam
• 100 gram jagung manis
• 100 gram kacang polong
• 100 gram wortel, potong bulat tipis
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh pala bubuk

Cara membuat Bakso: campur semua bahan, aduk hingga rata, lalu bentuk menjadi bola-bola kecil.

Didihkan air, masukkan bola-bola tadi, rebus sampai terapung, angkat, lalu pisahkan kaldunya sebanyak 1500 cc.

Kuah: masukkan garam, merica bubuk, dan pala bubuk, didihkan kembali, lalu tambahkan jagung manis dan wortel, masak hingga matang.

Masukkan kacang polong, aduk sebentar, angkat, lalu sajikan.

»»  READMORE...

Sup Tomat Sayuran

Ukuran porsi: 6 orang

Bahan-bahan

• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 liter kaldu ayam
• 6 buah tomat, rebus, kupas kulitnya, ambil sarinya
• 2 buah wortel, potong memanjang
• 20 buah buncis, potong sepanjang wortel
• 10 lembar kol, potong-potong
• 10 buah bakso ikan, potong jadi 2
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan saus tomat
• 250 cc air

Cara membuat Didihkan kaldu ayam, lalu masukkan garam, merica bubuk, bawang putih, dan daun bawang, aduk rata, didihkan kembali.

Masukkan wortel, masak hingga setengah matang, lalu tambahkan buncis, kol, dan bakso ikan, didihkan kembali.

Campur sari tomat dan saus tomat, aduk hingga rata, lalu masukkan ke dalam kuah tadi, aduk rata.

Tambahkan air, aduk rata, masak hingga semuanya matang, angkat.

»»  READMORE...

Sup Krim Jamur

Ukuran porsi: 4 orang

Bahan-bahan

• 2 sendok makan mentega/margarin
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah bawang bombay, cincang halus
• 2 sendok makan tepung terigu
• 600 cc kaldu ayam
• 100 gram dada ayam, potong bentuk dadu
• 100 gram jamur merang
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 blok kaldu ayam instan
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh pala bubuk

Cara membuat:

• Panaskan margarin, lalu masukkan bawang putih dan bawang bombay, tumis hingga harum.
• Tambahkan tepung terigu, aduk rata, masak hingga berwarna kecoklatan, lalu masukkan kaldu ayam sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
• Masukkan daging ayam, jamur merang, dan daun bawang, aduk rata, lalu masak hingga mendidih.
• Masukkan kaldu ayam instan, garam, merica bubuk, dan pala bubuk, aduk rata, lalu masak hingga semuanya matang, angkat.

»»  READMORE...

Sup Pedas Bola Ikan

Ukuran porsi: 6 orang

Bahan-bahan Bola ikan:

• 250 gram ikan kakap fillet, cincang halus
• 1 butir putih telur, kocok
• 50 gram tepung kanji
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh daun ketumbar, cincag
• 2 liter air

Kuah:

• 1 1/2 liter kaldu ikan
• 1 blok kaldu seafood
• 1 sendok teh cabai merah giling
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 10 buah cabai rawit
• 4 lembar daun jeruk purut
• 2 batang sere, ambil bagian putihnya, memarkan
• 3 sendok makan air jeruk nipis
• 50 gram soun, rendam hingga lunak, tiriskan, potong-potong
• 100 gram jamur merang, belah jadi 2
• 2 tangkai daun ketumbar, ambil daunnya

Cara membuat Bola ikan: campur ikan kakap fillet, putih telur, tepung kanji, merica bubuk, garam, dan daun ketumbar, aduk hingga rata, lalu bentuk adonan menjadi bola-bola sebesar bakso, sisihkan.

Panaskan air, masak hingga mendidih, lalu masukkan adonan tadi sedikit-sedikit, masak hingga mengapung, angkat, tiriskan.

Kuah: campur kaldu ikan dan kaldu seafood, aduk rata, masak hingga mendidih, lalu masukkan cabai merah giling, bawang putih, cabai rawit, daun jeruk purut, sere, dan air jeruk nipis, aduk rata, masak hingga mendidih.

Masukkan bola ikan tadi, soun, dan jamur merang, aduk rata, masak hingga mendidih, angkat, lalu taburi dengan daun ketumbar di atasnya, sajikan.

»»  READMORE...

Sup Tomat

Ukuran porsi: 5 orang

Bahan-bahan Isi:

• 3 butir telur, kocok
• 3 sendok makan susu bubuk
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk

Kuah:

• 750 gram tomat, pilih yang matang
• 100 gram bawang bombay, cincang
• 50 gram mentega/margarin
• 50 gram tepung terigu
• 750 cc kaldu ayam
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh merica bubuk

Cara membuat Isi: campur telur dengan garam, merica bubuk, dan susu bubuk, aduk rata.

Tuang dalam wadah tahan panas yang sudah diolesi margarin, kukus hingga mengeras, angkat, lalu potong berbentuk dadu, sisihkan.

Kuah: tumis bawang bombay dengan sedikit margarin sampai layu, masukkan tomat, aduk sebentar, lalu tuangi kaldu ayam, didihkan, masak sampai tomat hancur, angkat dan saring.

Panaskan margarin, masukkan tepung terigu, aduk rata, lalu tuangi air tomat tadi, aduk sampai licin.

Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula, aduk rata, masak sampai mendidih dan kuah agak mengental, lalu masukkan potongan telur, aduk rata.

»»  READMORE...

Sup Merah

Bahan:

• 1 liter air
• 250 gr tomat segar yang matang
• 5 sdm saus tomat
• 1 butir bawang bombay, iris
• 2 siung bawang putih, geprak & cincang kasar
• 3 sdm minyak sayur
• 2 tangkai daun seledri

Bumbu:

• 1/3 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt pala bubuk
• Garam & gula secukupnya

Bola daging:

• 150 gr daging cincang
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt pala bubuk
• 1 sdm bawang merah goreng
• 1 siung bawang putih
• 1 butir telur
• garam dan gula pasir secukupnya

Sayur pelengkap:

• 5 sdm kacang polong beku
• 3 buah sosis, iris2
• 2 buah wortel, iris dadu

Cara membuat:

• bola daging : Blender semua bahan jadi satu kecuali daging cincang sampe halus. Campur dengan daging cincang sampe rata dan menyatu, bentuk bola kecil2 dan goreng sampe kecoklatan. Sisihkan.
• kuah merah :Didihkan 800 ml air , masukin tomat & rebus 3 menit. Diamkan sampe dingin. buang kulit tomat, blender daging tomat bersama kaldu. Diamkan 3-4 menit agar biji2nya mengendap dibawah, tuang perlahan ke panci agar bijinya tidak ikutan.
• Panasin minyak, tumis bawang putih sampe kuning. Masukin ke blenderan tomat dan panasin dengan api kecil.
• Masukin bawang bombay, sayur, bumbu, bola daging. Masak dengan api kecil sampe mendidih dan bumbu meresap. Angkat.
• Sajikan hangat

»»  READMORE...

Sup Bayam Tahu

Bahan:

• 250 gram bayam, siangi iris
• 2 buah eggtofu, potong dadu kecil
• 2 batang wortel, serut
• 250 gram daging ikan kakap, iris
• 1 liter kaldu
• 1 sdm minyak goreng dan 1 sdm minyak wijen
• 2 siung bawang putih memarkan
• 2 cm jahe memarkan
• 6 buah jamur shitake segar, iris
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm tepung maizena larutkan dengan sedikit air
• 3 butir telur, kocok lepas

Taburan : daun ketumbar

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng dan minyak wijen, tumis bawang putih dan jahe hingga harum, masukkan kedalam kaldu dan didihkan.
2. Masukkan irisan ikan, masak hingga berubah warna, tambahkan wortel dan eggtofu, jamur, kecap asin dan garam, masak hingga wortel matang, kentalkan dengan larutan maizena.
3. Setelah mendidih masukkan bayam, aduk rata, tambahkan telur kocok, aduk rata dan masak sebentar, angkat.
4. Sajikan hangat taburi dengan daun ketumbar.

Untuk : 4 orang

»»  READMORE...

Sup Jagung

BAHAN :

• 500 gram tulang ayam, rebus, ambil 1 liter kaldunya
• 2 sendok makan margarin, untuk menumis
• 2 sendok makan tepung terigu
• 100 gram jagung manis, pipil
• 50 gram kacang polong
• 150 gram wortel, potong kotak
• garam, merica, dan pala bubuk secukupnya

BUMBU CINCANG :

• 1/2 buah bawang bombay
• 2 siung bawang putih
• 3 iris jahe

CARA MEMBUAT:

• Tumis bumbu cincang sampai harum kemudian masukkan tepung terigu. Aduk sampai menggumpal. Tambahkan kaldu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk jadi adonan yang licin.
• Tambahkan jagung manis, kacang polong, wortel, garam, merica, dan pala bubuk. Aduk rata.
• Setelah mendidih, masukkan telur yang telah dikocok sedikit sedikit hingga menyerupai benang-benang halus.
• Masak sampai mendidih kembali lalu angkat

»»  READMORE...

Sup Daging Vietnam

Bahan:

• 500 gram kuetiau basah, cuci dengan air panas, tiriskan
• 300 gram daging sapi sukiyaki
• 3 sendok makan minyak
• 200 gram taoge
• 1 buah bawang bombay, iris tipis
• 2 buah cabai merah, iris tipis

Saus perendam:

• 6 sendok makan kecap ikan
• 2 sendok makan saus hoisin
• 1/2 sendok teh merica bubuk

Nuoc leo bo:

• 1 kilogram tulang sapi
• 2 cm jahe, iris
• 1 buah bunga lawang
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 2 liter air

Kuah:

• 2 batang sere, memarkan
• 1 batang kayu manis

Taburan:

• 2 sendok makan daun bawang, iris halus
• 3 sendok makan daun ketumbar, iris halus
• 2 sendok makan daun karasmin, iris halus

Pelengkap:

• 2 buah jeruk nipis

Cara membuat:

• Saus perendam: campur semua bahan, aduk hingga rata, sisihkan.
• Masukkan daging sapi sukiyaki ke dalam saus perendam, biarkan selama 2 jam.
• Panaskan minyak, lalu masukkan daging sapi tadi, tumis hingga daging kaku dan
• agak kecoklatan, angkat.
• Nuoc leo bo: campur semua bahan, aduk rata, masak hingga mendidih dan kuah
• tinggal 1 liter (selama 2-3 jam dengan api kecil), angkat, saring.
• Kuah: campur nuoc leo bo, sere, dan kayu manis, aduk rata, masak hingga
• mendidih, angkat.
• Susun dalam mangkuk kuetiau, taoge, bawang bombay, cabai merah, dan daging
• sapi, lalu siram dengan kuah yang mendidih, taburi dengan daun bawang, daun
• ketumbar, dan daun karasmin di atasnya.
• Sajikan sup daging bersama-sama dengan jeruk nipis.

»»  READMORE...

Sup Tahu Pong

Bahan:

• 3 buah tahu pong ukuran sedang, haluskan
• 3 sdm udang cincang
• 3 sdm dada ayam cincang
• 1 btr telur ayam
• 2 buah wortel potong serasi
• 1 liter kaldu
• 1 btg daun bawang potong kasar
• 1 btg seledri iris halus
• 1 buah tomat potong kasar
• minyak untuk menggoreng dan menumis
• 100 gr soun rendam, tiriskan
• 4 buah jamur hitam, rendam hingga mekar, tiriskan
• 1 sdm kecap asin

Bumbu Kaldu, haluskan:

• 1/2 sdt merica bulat
• 1/2 sdm garam
• 5 siung bawang putih ukuran sedang
• 2 sdm bawang merah goreng
• Bumbu Tahu Pong Haluskan:
• 1/4 sdt merica halus
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt garam

Cara Membuatnya:

Tahunya:

1. Campur tahu halus dengan daging dan udang cincang. Bubuhi bumbu halus, lalu aduk, bubuhi telur supaya bisa dibentuk bola-bola.
2. Goreng bola-bola hingga kekuningan, angkat tiriskan.

Kaldunya:

1. Tumis bumbu halus untuk kaldu, masukkan daun bawang dan tomat. setelah berbau harum campur dengan kaldu.
2. Bubuhi kecap asin. Masukkan jamur hitam, setelah agak matang masukkan wortel.
3. Sesuaikan rasanya, lalu hidangkan bersama soun, tahu pong dan taburi bawang goreng.

Sumber: http://resep-masak.com

»»  READMORE...

Sup Tomat Bola Udang

Bahan:

• 1 kg tomat
• 2 sdm margarine
• 1 buah bawang bombay, iris halus
• 1 sdm tepung terigu
• 1 buah pala, memarkan
• 1 sdt garam
• 1/2 merica bubuk
• 2 sdm gula pasir
• 500 ml kaldu ayam 5 sdm saus tomat
• 50 ml krim kental
• 1 sdm petersei cincang
• Bola Udang : 250 gr udang cincang, 1 sdt garam, 1/2 sdt merica bubuk, dan 1 sdt gula pasir, aduk rata. Goreng bentuk bola, sisihkan

Cara membuat:

1. Didihkan air, rebus tomat sebentar hingga layu, angkat, lalu blender. Kemudian saring, sisihkan.
2. Panaskan margarin, tumis bawang bombay hingga harum, masukkan tepung terigu, aduk rata.
3. Tambahkan tomat halus, pala, garam, merica bubuk, gula pasir, kaldu ayam, dan saus tomat, duduhkan.
4. Tuangkan krim kental dan angkat.
5. Sajikan hangat, taburi dengan peterseli cincang.

Untuk : 6 Orang

Sumber: Indosiar

»»  READMORE...

Sup Ikan Kuah Bening

Bahan :

• 1 ekor kakap putih, berat 750 gram
• 1 sdm air jeruk nipis dan 1 sdt garam
• 1,5 liter air
• 3 batang serai, memarkan
• 3 cm jahe, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 5 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun pandan, potong-potong
• 2 sdt garam dan 1 sdt merica bubuk
• 3 buah cabai merah besar, iris
• 2 buah cabai hijau besar, iris
• 8 butir bawang merah, iris
• 5 siung bawang putih, iris
• 6 buah tomat sayur, potong-potong
• 3 sdm air jeruk nipis
• 2 ikat daun kemangi
• 20 buah cabai rawit merah dan 2 buah tomat merah, iris

Cara membuat :

1. Siangi ikan kakap putih, potong jadi 3 bagian, cuci bersih. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10 menit. Cuci bersih lagi, tiriskan.
2. Didihkan air, masukkan serai, jahe, lengkuas, daun jeruk, pandan, garam dan merica.
3. Setelah mendidih, masukkan ikan kakap putih, bawang merah, bawang putih, cabai merah dan cabai hijau, masak hingga ikan lunak.
4. Masukkan air jeruk nipis, kemangi dan cabai rawit dan tomat, aduk rata, masak sebentar dan angkat. Sajikan hangat.

Untuk : 4 orang

Sumber: Indosiar

»»  READMORE...