Sup Krim Kacang Azuki

Jakarta -

Kacang merah Jepang yang kaya akan protein nabati ini selain untuk kue, dibuat sup krim rasanya juga enak. Gurih-gurih dengan semburat manis. Makin asyik dinikmati hangat dengan garlic bread!

Bahan:
100 g kacang azuki, rendam air dingin hingga mengembang
1 sdm mentega
2 siung bawang putih, cincang
250 ml susu segar
250 ml kaldu
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 sdm daun bawang, iris halus
Topping:
Peterseli cincang
Kacang azuki rebus, memarkan

Cara membuat:

• Rebus kacang azuki hingga lunak. Tiriskan.
• Tumis bawang putih hingga kuning dan wangi.
• Masukkan kacang azuki, aduk rata. Angkat.
• Masukkan ke dalam mangkuk blender. Proses hingga lembut.
• Tuang ke dalam panci.
• Tambahkan bahan lainnya.
• Didihkan, masukkan ayam asap. Angkat.
• Sajikan dengan Toppingnya.

Untuk 4 orang

»»  READMORE...

Resep Masakan: Chicken Katsu

Bahan-bahan :

• 300 gram daging ayam tanpa tulang bagian dada, pukul-pukul hingga pipih
• 1 sendok makan air jeruk lemon
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh garam
• 1/2 bagian putih telur, kocok lepas
• 2 sendok makan susu cair
• 5 sendok makan tepung terigu
• 50 gram tepung roti kasar
• minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Lumuri daging ayam dengan air jeruk lemon, merica bubuk, dan garam. Aduk rata. Biarkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
2. Campur putih telur dan susu cair, aduk rata.
3. Lumuri daging ayam berbumbu dengan tepung terigu, lalu celupkan kedalam campuran telur susu. Gulingkan ke dalam tepung roti kasar.
4. Simpan di dalam kulkas selama 30 menit agar tepung roti lebih menempel. Goreng dalam minyak banyak dan panas hingga kuning kecoklatan. Angkat.
5. Sajikan dengan sambal botol.

»»  READMORE...

Resep Dorayaki

Lapar.com – Pastinya kamu sudah sangat familiar dengan film doraemon, kartun Jepang yang diputar di salah satu saluran Tv selama bertahun-tahun. nah disitu dikisahkan doraemon ini sangat menyukai dorayaki. mau tau resep nya? ini dia

Bahan :

• 100 gram tepung terigu

• 3 butir telur

• 75 ml susu cair

• 2 sendok makan gula pasir

• 1 sendok makan madu

• 1/2 sendok teh garam

• margarin untuk mengoles

Isi :

• 100 gram kacang merah

• 3 sendok makan gula pasir

• 150ml susu cair

Cara membuat :

1. Campur gula pasir, madu, telur dan garam, kocok hingga kental. Tambahkan tepung terigu dan susu cair, aduk rata.

2. Panaskan cetakan dorayaki atau wajan anti lengket diameter 8cm, oles dengan margarin. yuang adonan ke dalam cetakan hingga 3/4 tinggi cetakan. Biarkan hingga permukaannya berlubang-lubang, kemudian tutup cetakan dan masak hingga bagian bawah berwarna kecokelatan. Angkat.

3. Isi : rebus kacang merah hingga lunak, tiriskan dan haluskan. Masak kembali kacang merah ditambah gula dan susu cair sampai mengental, angkat.

4. Olesi permukaan dorayaki dengan isi dan tutup dengan dorayaki lagi, Siap dihidangkan.

»»  READMORE...

Resep California Rolls Sushi

Bahan California Rolls Sushi :
500 gram beras
80 ml cuka arak beras
1 sendok makan gula
1 sendok teh garam
Rumput laut kering
Mayonaise

Bahan Isi California Rolls Sushi :
Alpukat
Timun
Telur
Salmon asap
Tuna

Cara Membuat California Rolls Sushi :

1. Masak nasi seperti biasa.
2. Ketika nasi hampir matang campur dengan cuka arak beras, gula dan garam.
3. Dinginkan nasi dan atur menjadi lapisan tipis di atas satu lembar rumput laut kering.
4. Atur isi yang sudah dipotong melintang di atas satu sisi nasi yang diatur di atas rumput laut.
5. Bumbui dengan mayonaise lalu gulung ke arah berlawanan.
6. Potong-potong dan sajikan.

»»  READMORE...

Resep membuat sushi

Bahan untuk membuat:
▪sushi rice merk nishiki
▪cuka khusus sushi merk Mitsukan
▪soy sauce merk Kikkoman
▪sushinori/roasted seaweed
▪washabi >> pasta/powder
▪pickled ginger >> acar jahe
▪tiker untuk menggulung sushi roll
▪garam dan gula secukupnya

Bahan isi :
▪Ikan Salmon mentah
▪Ikan Mackarel (dasui shimei saba)
▪Crab stick
▪Tamago ( telur dadar)
▪Ketimun Jepang
▪Sakura denbu (sweetened pink fishflake/ground seasoned Codfish)

Cara membuat :

-sushi roll-
■masak nasi 1 1/2 cup (ikuti saja instruction nya di kantong beras), di rice cooker sampai matang,kalau sudah matang di taruh di wadah yg lebar biar nasi cepat dingin, sambil diaduk supaya tidak lengket
■aduk dalam cangkir kecil : 5 sdm cuka, 4 sdm gula pasir, garam 1/2 sdt
■tuang isi dicangkir ke dalam nasi, aduk rata, diamkan sampai dingin..
■siapkan tatakan tikar , ambil 1 lembar seaweed, taruh bagian kasar di atas (untuk bagian dalam sushi)
■ambil nasi secukupnya di atas seaweed, di ratakan sampai selebar seaweed, kalau sudah rata nasinya susun isinya, tergantung selera apa saja yg mau di masukkan
■gulung satu kali bersama2 dengan tikar, tapi telunjuk merapihkan nasi dan isi supaya masuk ke dalam seaweed
■gulung terus ke dalam seaweed, tapi tikarnya hanya untuk penekan kalau seluruh seaweed sudah membentuk gulungan seperti lontong, baru tikarnya dibuat sebagai penggulung untuk menekan roll sushi
■potong ujungnya supaya rapih trus dipotong kecil2

-sushi-
■letakkan nasi ditelapak tangan kiri, tekan2 dengan ibu jari kanan, sampai terbentuk sushi (lihat gambar)
■letakkan isi diatasnya >> salmon, makarel dsb

Penyajian:
Letakkan dipiring, dan dimakan dengan saus kecap Kikkoman, dan kalau suka olesi dengan wasabi dan dapat juga dimakan dengan acar jahe.

»»  READMORE...

Resep Makanan Jepang Teriyaki Hokben

Cara Dan Resep Makanan Jepang Teriyaki Hokben – Hm..penah memcicipi makan jepang? kali ini saya menulis tentang salah satu resep terbaru makanan jepang yaitu Teriyaki Hokben dan menurut Saya nggak kalah enak sama Resep Masakan Jepang Sushi

Gambar Makanan Teriyaki Hokben

Dan berikut adalah Resep Makanan Jepang Teriyaki Hokben :

Bahan-bahan Cara Dan Resep Makanan Jepang Teriyaki Hokben :
1. 1/2 kg daging ( Diiris tipis2 memanjang)
2. 6 sendok makan saos teriyaki
3. 2 sendok makan kecap manis
4. 2 sendok makan gula pasir
5. Garam secukupnya
6. Air secukupnya
7. minyak goreng
8. Bawang bombay ( iris tipis2 )

Bahan yang di haluskan :
1. 6 siung bawang putih
2. 1/2 sendok makan lada
3. 1/4 jahe yg utuh

Cara Dan Resep Makanan Jepang Teriyaki Hokben :
1. Rendam daging dgn saos teriyaki, kecap manis dan gula,di aduk rata lalu diamkan selama 1 jam
2. Panaskan minyak goreng,stlh panas tumis bahan2 yg sdh di aluskan
3. Setelah tercium wangi2 masukan daging yang sudah direndam slama 1 jam dan bawang bombay, aduk hingga rata..
4. setelah tercampur rata masukan garam dan air,aduk hingga matang…jadi dech…

Mudah kan bro….

»»  READMORE...

Dumpling Ayam

Resep Masakan Cina Dumpling Ayam
Bahan Kulit:

• 100 g tepung tang mien (dapat dibeli di toko makanan Cina)
• 15 g tepung maizena
• 1 sdt garam
• 150 ml air mendidih
• 2,5 sdm minyak goreng

Isi:

• 250 g daging ayam giling
• 2 btr bawang merah, cincang halus
• 6 sdm minyak goreng
• 3 bh jamur hioko, cincang halus
• 3 bh water chesnut, cincang halus
• 100 g wortel, parut
• 50 g kacang polong
• 1/2 sdt gula
• 1 sdt garam
• 1 sdm kecap manis
• 1/8 sdt jahe bubuk
• 1 sdt maizena, cairkan dengan sedikit air

Cara Membuat:

Membuat isi: Tumis bawang merah hingga harum. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna. Tambahkan water chesnut, wortel, kacang polong, dan jamur. Setelah matang, kentalkan dengan maizena cair.
Membuat kulit: Aduk tepung tang mien, maizena, dan garam. Seduh dengan air mendidih, aduk rata. Uleni sambil menambahkan minyak goreng sampai kalis. Diamkan adonan 15 menit. Giling tipis dan bentuk bulat diameter 6 cm.
Ambil selembar adonan, masukkan isi lalu bentuk seperti bakpao.
Kukus sampai matang. Angkat. Sajikan selagi hangat.

»»  READMORE...

Hakau

Resep Masakan Hakau
Bahan :
Kulit:

• 250 g tepung tang mien, siap pakai *)
• 2 sdm tepung maizena
• 250 ml air, didihkan
• 2 sdm minyak sayur

Isi:

• 300 g udang ukuran kecil, kupas, cincang kasar
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 2 sdt tepung maizena
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt gula pasir
• 2 sdm putih telur ayam
• Pelengkap:
• Saus sambal botolan, siap pakai

Cara Membuat :

Isi: Campur udang, daun bawang, tepung maizena, minyak wijen, garam, merica, dan gula, aduk rata. Tambahkan putih telur, aduk kembali hingga rata. Sisihkan.
Kulit: Campur tepung tang mien dan tepung maizena, aduk rata. Tambahkan air mendidih sedikit demi sedikit sambil aduk terus hingga tercampur rata. Tambahkan minyak sayur, uleni adonan hingga lembut.
Bagi adonan menjadi dua, gulung setiap bagian adonan menjadi bentuk silinder dengan bantuan plastik. Potong melintang tebal 1 cm, gilas setiap potong hingga ketebalan 1 mm. Cetak hingga berbentuk bulat dengan diameter 8 cm.
Ambil 1 lembar adonan kulit, letakkan 1 sdt adonan isi. Rapatkan sambil bentuk seperti kerang pada satu bagian permukaannya. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
Kukus dalam dandang panas selama 10 menit hingga matang, angkat. Sajikan hangat dengan pelengkap.

Tepung tang mien: Tepung yang diambil dari endapan tepung terigu tanpa gluten. Berbutir halus seperti tepung maizena dan berwarna putih. Dijual dalam kemasan plastik di pasar swalayan terkemuka bagian bahan makanan Cina.

»»  READMORE...

Sushi Ebi Hako

Bahan (untuk 8 buah):
8 ekor udang rebus, kupas, iris melebar tipis
25 g Garry
20 g Wasabi
10 g Shoyu

Cara membuat:
Ambil box sushi berbentuk kotak untuk mencetak sushi.
Pertama-tama ambil nasi sushi (vinegar rice) sesuai ukuran. Letakkan di dalam box sushi lebih kurang 2/3 tinggi box lalu tekan supaya rata dan padat.
Setelah itu letakkan udang berjajar agar bisa dicetak.
Tutup cetakan dan ratakan. Kemudian angkat cetakan.
Potong melintang menjadi 8 bagian.
Jika memakai cara manual (tanpa cetakan). Ratakan nasi sushi di atas makisu (banyaknya sesuai selera) hingga berbentuk memanjang seperti sliner.
Atur udang rebus di atasnya. Gulung sambil padatkan hingga rapi.
Bungkus dengan plastik tipis dan gulung kembali.
Potong-potong, lepaskan plastiknya. Sajikan.

»»  READMORE...

Shabu-Shabu

Ukuran porsi: 5 orang

Bahan:

• 500 gram daging sapi sukiyaki
• 12 buah jamur shitake segar
• 1 buah tahu putih, ukuran besar, potong berbentuk dadu
• 75 gram soun, rendam dalam air panas, tiriskan
• 100 gram sawi putih, potong-potong
• 3 batang daun bawang, potong serong ukuran 2 cm
• 100 gram sawi pok choy, potong-potong
• 1 1/4 liter kaldu ayam

Saus pencelup:

• 150 cc kecap kikkoman
• 100 cc ponzu/air jeruk lemon
• 1 sendok makan gula pasir
• 5 cm lobak, parut halus
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 3 cm jahe, parut halus
• 1 sendok makan biji wijen, sangrai, haluskan

Cara membuat:

1. Bahan: didihkan kaldu ayam, masukkan daun bawang, aduk rata, lalu masukkan daging sapi, jamur, tahu, soun, sawi putih, dan sawi pok choy, masak hingga matang, jangan diaduk-aduk.
2. Saus pencelup: campur kecap kikoman, gula pasir, dan ponzu/air jeruk lemon, aduk rata, didihkan, angkat, dinginkan, lalu masukkan lobak parut, bawang putih, jahe, dan wijen, aduk rata.
3. Biasanya shabu-shabu disajikan bersama-sama dengan saus pencelup.

»»  READMORE...

Sukiyaki

Ukuran porsi: 4 orang

Bahan-bahan

Bahan:

• 750 gram daging sapi sukiyaki
• 4 batang daun bawang, potong serong
• 4 buah jamur hioko, seduh air panas
• 100 gram bayam, seduh air panas
• 50 gram soun, seduh air panas
• 2 buah tahu, potong-potong
• 4 butir telur, kocok
• 5 lembar sawi putih
• 1 sendok makan mentega/margarin

Saus:

• 200 cc kecap kikkoman
• 200 cc mirin
• 50 cc sake
• 250 cc air panas
• 6 sendok teh gula pasir

Cara membuat

Saus: campur semua bahan, aduk hingga rata dan gula larut, sisihkan.

Panaskan margarin, lalu masukkan daging sapi, masak sampai berubah warna sambil sekali-sekali dibalik.

Masukkan sebagian saus, didihkan, lalu masukkan daun bawang, jamur hioko, bayam, soun, tahu, sawi putih, dan sisa saus, masak hingga matang dengan api sedang tanpa mengaduknya sekalipun, angkat.

Ambil dengan sumpit salah satu bahan yang telah matang, lalu celupkan ke dalam kocokan telur sebelum dimakan.

Bila anda tidak suka telur mentah, maka telur dapat dimasukkan ke dalam sukiyaki sebelum diangkat dari atas api.

»»  READMORE...

Osuimono

Ukuran porsi: 4 orang

Bahan-bahan

• 1 1/2 liter air
• 50 gram katsuoboshi
• 100 gram daging ikan kakap/tengiri, potong bentuk persegi
• 100 gram udang kecil, kupas, kerat punggungnya, rebus
• 2 sendok makan tepung maizena
• 1 sendok makan sake
• 1/2 sendok makan mirin
• 1 batang daun bawang, potong tipis
• 50 gram soun, siram air panas, tiriskan
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh bumbu penyedap

Cara membuat

Lumuri daging ikan kakap/tengiri dengan tepung maizena hingga rata, lalu rebus sebentar dalam air mendidih, angkat, tiriskan.

Campur air dan katsuoboshi, masak hingga mendidih (sekitar 15 menit), lalu angkat dari atas api, saring, masak kembali kaldu katsuoboshi dengan api kecil.

Masukkan sake, mirin, garam, dan bumbu penyedap, aduk rata, masak hingga mendidih, angkat.

Letakkan ikan rebus, udang rebus, soun, dan daun bawang dalam mangkok, lalu siram dengan kaldu katsuoboshi.

»»  READMORE...

Nikomi Udon

Ukuran porsi: 4 orang

Bahan-bahan

Bahan:

• 300 gram udon (bakmi Jepang)
• 250 gram daging ayam, potong kotak-kotak
• 1 sendok teh sake
• 1 1/2 liter dashi
• 2 sendok makan mirin
• 6 sendok makan kecap kikkoman
• 4 buah jamur hioko, rendam air panas, tiriskan
• 1 batang daun bawang, potong serong
• 75 gram bayam, seduh air panas
• 150 gram wortel, bentuk bunga, potong tipis
• 4 butir telur

Taburan:

• 1 batang daun bawang, iris tipis

Cara membuat

Rebus udon sampai lunak, tiriskan, lalu siram dengan air dingin, sisihkan.

Campur dashi, mirin, dan kecap kikoman, aduk rata, masak hingga mendidih, lalu masukkan udon, daging ayam, jamur hioko, dan daun bawang, tutup sebentar.

Masukkan bayam, wortel, didihkan, lalu pecahkan telur dan tuang ke dalamnya, masak sampai matang, angkat, taburi atasnya dengan irisan daun bawang.

»»  READMORE...

Yakiniku

Ukuran porsi: 4 orang

Bahan-bahan

Bahan:

• 400 gram daging sapi sukiyaki
• 1 buah bawang bombay, potong-potong
• 1 buah paprika hijau, potong-potong
• 2 sendok makan mentega/margarin

Saus pencelup:

• 2 buah bawang putih, parut
• 1 cm jahe, parut
• 100 cc kecap kikkoman
• 50 cc mirin
• 1/4 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh bumbu penyedap

Cara membuat

Saus pencelup: campur semua bahan, aduk hingga rata, sisihkan.

Campur daging sapi dengan sebagian saus pencelup, diamkan selama 15 menit.

Panaskan margarin, lalu masukkan daging sapi tadi, bawang bombay, dan paprika hijau, masak sampai matang sambil sekali-sekali dibalik.

Biasanya yakiniku disajikan bersama-sama dengan saus pencelup.

»»  READMORE...

Yakitori

Ukuran porsi: 6 orang

Bahan-bahan

Bahan:

• 450 gram paha ayam, ambil dagingnya, potong bentuk dadu
• 6 batang daun bawang, ambil bagian putihnya, potong ukuran 2 1/2 cm
• 2 buah paprika hijau, potong bentuk persegi
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya

Saus pengoles:

• 275 cc kecap kikkoman
• 225 cc mirin
• 100 cc sake
• 50 gram gula pasir

Cara membuat

Saus pengoles: campur semua bahan, aduk rata, masak hingga mendidih, sisihkan.

Tusukkan pada tusuk sate secara berselang-seling daging ayam, daun bawang, dan paprika hijau.

Bakar yakitori di atas bara api sampai matang sambil sekali-sekali diolesi saus pengoles, angkat, lalu taburi dengan sebagian merica bubuk dan air jeruk nipis di atasnya.

»»  READMORE...

Teppanyaki

Ukuran porsi: 4 orang

Bahan-bahan

Bahan:

• 400 gram daging sapi has dalam, potong tipis melintang seratnya
• 8 ekor udang, kupas, kerat punggungnya
• 8 buah jamur hioko, rendam air panas, tiriskan
• 2 buah bawang bombay, potong tipis bulat
• 1 buah terong, potong bulat tipis (sekitar 1/2 cm)

Saus pencelup:

• 3 sendok makan biji wijen, sangrai
• 6 sendok makan kecap kikkoman
• 2 sendok makan mirin
• 2 sendok makan air jeruk nipis
• 2 sendok makan dashi
• 10 cm lobak, parut halus
• 4 buah cabai merah, haluskan

Cara membuat

Panaskan margarin secukupnya, lalu panggang tiap-tiap bahan hingga matang, angkat.

Saus pencelup: campur semua bahan, aduk hingga rata.

Biasanya teppanyaki disajikan bersama-sama dengan saus pencelup.

»»  READMORE...

Sup Miso Jepang

Ukuran porsi: 5 orang

Bahan-bahan:

• 1 liter kaldu ayam
• 1 buah tahu, ukuran besar, potong bentuk dadu
• 4 sendok makan miso
• 2 batang daun bawang, iris halus

Cara membuat:

• Didihkan kaldu ayam, masukkan miso, aduk rata, lalu didihkan kembali.
• Masukkan tahu, aduk rata, masak hingga matang, angkat dari api, lalu taburi dengan daun bawang.
• Biasanya disajikan bersama-sama dengan Ayam Teriyaki.

»»  READMORE...

Ayam Teriyaki

Ukuran porsi: 5 orang

Bahan-bahan

Ayam teriyaki:

• 1 kilogram daging ayam, potong agak tipis
• 200 cc kecap kikkoman
• 3 sendok makan mirin
• 1 sendok makan sake
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 cm jahe, parut halus
• 3 sendok makan gula pasir
• 3 sendok makan minyak

Selada wortel:

• 200 gram wortel, potong bentuk korek api
• 200 gram lobak, potong bentuk korek api
• 2 sendok teh garam
• 2 sendok makan gula pasir
• 100 cc cuka
• 20 cc air

Cara membuat:

1. Ayam teriyaki: campur kecap kikoman, mirin, sake, bawang putih, jahe, dan gula pasir, aduk hingga rata, lalu masukkan daging ayam, rendam selama 2 jam, tiriskan.
2. Panaskan minyak, masukkan daging ayam, masak sambil dibolak-balik hingga matang kecoklatan, lalu masukkan sisa saus perendam tadi, didihkan, angkat dari api.
3. Selada wortel: remas wortel dan lobak dengan sedikit garam hingga lemas, lalu cuci dengan air, tiriskan.
4. Campur garam, gula, cuka, dan air, aduk hingga rata, lalu masukkan wortel dan lobak, aduk rata, diamkan selama 2 jam.
5. Biasanya ayam teriyaki disajikan bersama-sama dengan selada wortel dan Sup Miso.

»»  READMORE...