Pepes Jamur Tahu

Bahan :

200gr jamur merang/white button, iris tipis

300gr tahu, potong kecil2

2 telur

3 btg daun bawang, iris tipis

10 bh cabe ijo, buang biji, iris tipis

Bumbu halus :

6 bwg merah

3 bwg putih

4 kemiri sangrai

Garam dan gula secukupnya

Cara : Aduk semua bahan, bungkus daun pisang. Kukus

»»  READMORE...

Pepes Tahu Telur Asin

Bahan:

• 1 bh tahu cina, Haluskan
• 2 tangkai daun bawang, potong halus
• 1 bh cabai merah, potong serong tipis
• 2 butir telur
• 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 3/4 sdt garam
• 1/4 sdt gula pasir
• 10 butir telur asin
• daun pisang untuk menbungkus

Bumbu halus:

• 6 butir bw.merah
• 2 siung bw.putih, goreng utuh
• 3 butir kemiri, sangrai sampai matang betul
• 3/4 sdt ketumbar, sangarai

Cara membuat:

• Campur bumbu halus, daun bawang dan cabai merah. Aduk rata.
• Masukkan telur, santan, garam dan gula. Aduk rata. Tambahkan tahu yang sudah dihaluskan.
• Ambil daun pisang, beri adonan tahu
• Pecahkan telur asin di atasnya, bungkus daun pisang dan sematkan dengan lidi
• Kukus selama 30 menit sampai matang.

»»  READMORE...

Pepes Tahu Sayuran

Bahan:

• 250 gr tahu, haluskan
• 3 butir jamur kuping,rendam iris halus
• 100 gr wortel iris tipis memanjang
• 1 sdt garam
• 1/4 teh merica bubuk
• 1 batang daun bawang
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 butir telur
• 100 gr udang cincang halus

Cara membuat:

• Aduk smua bahan,tuang ke dalam loyang yg di olesi minyak,kukus hingga matang.
• Angkat dan potong potong.

»»  READMORE...

Pepes Tahu

Bahan:

• 250 gr tahu putih
• 3 sdm kelapa parut muda
• 3 buah cabe merah, iris tipis
• 2 batang bawang daun, iris
• 1 butri telur
• Daun pisang untuk membungkus
• lidi untuk menyemat

Bumbu halus:

• 4 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• garam secukupnya
• 1/2 sdt gula pasir

Cara membuat:

1. Campur semua bahan, aduk rata
2. Bungkus 2 sdm tahu dengan daun sedemikian rupa sehingga rapat, semat dengan lidi
3. Kukus 20 menit
4. Angkat, tiriskan

Catatan:
Kesulitan menemukan daun pisang? Kukus pepes anda dengan plastik microwavable. Biarkan tutup wadah terbuka sedikit pada bagian ujung.
Pepes tahu ga habis2? coba goreng sampe kekuningan, hmmmm enaaaak

»»  READMORE...

Pepes Tahu Pedas

Bahan:

• 100 gr Tahu
• 1 sdm Irisan daun bawang
• 10 lbr Daun kemangi
• 10 gr Daging giling
• Daun pisang secukupnya
  

Bumbu yang dihaluskan:

• 1 siung Bawang putih
• 2 buah Cabe merah
• 1 sdm Bawang goreng
• Sedikit garam dan gula pasir
  

Cara Membuat:

• Tahu dihaluskan, campur dengan bumbu yang dihaluskan.
• Tambahkan daun bawang dan daging giling, aduk hingga rata.
• Masukkan daun kemangi, bungkus dengan daun pisang seperti lontong.
• Kukus hingga matang, angkat dan sajikan untuk 1 porsi.

»»  READMORE...

Pepes Tempe

Bahan:

• 500 gr tempe, hancurkan dengan garpu
• 100 gr teri, rendam, tiriskan
• 5 mata petai, iris
• 6 buah cabe hijau, iris
• 2 batang bawang daun, iris
• 2 sdm air
• 1/2 lembar daun salam untuk setiap bungkus pepes
• Daun pisang untuk membungkus
• lidi untuk menyemat

Bumbu halus:

• 4 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sdt gula pasir
• 1 cm jahe
• 1 buah tomat merah matang
• garam sesuai selera

Cara membuat:

• Campur semua bahan kecuali daun salam, aduk merata
• Siapkan daun, letakan 1/2 daun salam, tuangi dengan 2 sdm tempe, bungkus rapat, semat dengan lidi
• Kukus 20 menit
• Angkat, tiriskan

Catatan:
Kesulitan menemukan daun pisang? Kukus pepes anda dengan plastik microwavable. Biarkan tutup wadah terbuka sedikit pada bagian ujung.

»»  READMORE...

Pepes ikan bungkus sayur

Brubung disini jarang2 nemu ikan mas jadi pake ikan kembung saza

Bahan :

6 ikan kembung/selar ukuran besar

1 jeruk nipis, peras airnya

3 btg daun bawang, iris tipis

4 lbr daun jeruk

2 ikat daun singkong

Cabe rawit secukupnya

2 tomat, potong dadu

Daun pisang utk membungkus

Bumbu halus :

10 bwg merah

4 bwg putih

3 cm jahe

2cm kunyit atau kunyit bubuk

5 kemiri sangrai

Garam dan gula secukupnya

sumber: masako

»»  READMORE...

Pepes Ayam

Bahan:* 1 Ekor Ayam dipotong-potong kecil.

Bumbu yang dihaluskan:

* 10 Siung Bawang Merah.

* 10 Butir Kemiri.

* 4 Buah Cabe Merah.

* 3 Siung Bawang putih.

* 1 Ruas Kunyit.

Bumbu yang diiris:

* 4 Buah Cabe Merah.

* 2 Tangkai Daun Bawang.

* 2 Sendok Minyak goreng.

* Garam dan Gula Pasir secukupnya.

* Beberapa lembar Daun Salam.

* Beberapa tangkai Serai, dipotong menjadi 4 bagian.

* Daun Kemangi.

* Daun Pisang untuk membungkus.

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum lalu masukkan cabe merah dan daun bawang yang telah diiris, kemudian masukkan pula daging dan dibubuhi garam dan gula secukupnya. Aduk-aduk sampai rata. Biarkan sampai airnya kering, lalu diangkat.

2. Ambil daun pisang, letakkan diatasnya selembar daun salam dan sepotong serai kemudian taruh dua sendok adonan Ayam tersebut dan diatasnya letakkan 2 atau 3 lembar daun kemangi, bungkus adonan pepes dan sematkan dengan lidi. Kemudian dikukus sampai matang.

sumber: dapurbunda

»»  READMORE...